النشا

• كعكة الليمون
• طلاء زجاجي

هذه الكعكة الوردية الجميلة بنكهة الليمون هي الخيار الأمثل لحفلتك الصيفية القادمة. تتجلى نكهة الليمون في كل من الكيك الإسفنجي الرقيق وطبقة المارينغ الغنية. رُتبت الطبقات الوردية بتدرج لوني رائع... اقرأ المزيد

• الالتواء
• بودنغ

يمكن تحضير هذا البودينغ السريع والسهل، والأهم من ذلك، اللذيذ، في أقل من 15 دقيقة. بإضافة الشوكولاتة البيضاء والفانيليا الطبيعية، يصبح قوامه ناعماً للغاية ونكهته رائعة. يُقدّم البودينغ في أكواب فوق قاعدة مقرمشة. اقرأ المزيد

تقول فيفيان تشان: "يُعدّ طبق الدجاج والبروكلي المقلي من أطباقنا الصينية المفضلة في المنزل. إنه لذيذ للغاية ودائمًا ما يكون طريًا! سرّ صدور الدجاج فائقة الطراوة يكمن في "القلي السريع"، أي قلي البروتين المتبّل بسرعة في..." اقرأ المزيد

كغيرها من المأكولات البحرية، قد تُطهى الإسكالوب أكثر من اللازم وتصبح قاسية. لتجنب ذلك، تقوم ري دروموند بتحمير الإسكالوب بسرعة بشكل منفصل عن الطبق الرئيسي، ثم تنقلها فوراً إلى طبق بينما تُحمّر باقي الطبق. اقرأ المزيد

كل فطيرة من هذه الفطائر محشوة بجميع مكونات شطيرة الصباح: لحم مقدد، سجق، بيض، وجبن. قدميها على الإفطار مع رشة من الصلصة الحارة، الكاتشب، وشراب القيقب لتحقيق التوازن المثالي بين النكهات اللذيذة والمالحة والحلوة. اقرأ المزيد

• المعجنات المالحة
• صلصة الجبن

تُصنع لفائف النقانق هذه على غرار المعجنات المالحة، حيث تُطهى سريعًا في الماء المغلي مع صودا الخبز، مما يُكسبها نكهتها المميزة وقشرتها البنية. وبدلًا من العجين العادي، يُستخدم عجين البسكويت الجاهز. وعند خبزها، تتحول إلى... اقرأ المزيد

هذا الغموس الحلو الناعم يشبه طعم كعكة الجبن بالكرز الشهيرة لدينا، ولكنه ألذّ بكثير. اسكب الغموس في وعاء، ورشّه بصلصة الكرز المنزلية، وزيّنه بفتات بسكويت غراهام، وقدّمه مع البسكويت أو البريتزل للتغميس. اقرأ المزيد

• كعكة
• تعبئة
• كريمة مخفوقة بالنعناع

نُضفي لمسةً مميزةً على تارت الشوكولاتة مع الكاسترد بإضافة خلاصة النعناع إلى الحشوة وتغطية الكريمة المخفوقة. ورشة من السكر الأحمر للتزيين تُحوّل الحلوى إلى متعةٍ تُناسب أجواء عيد الميلاد. اقرأ المزيد

هذه الكعكات ذات الألوان الزاهية مثالية لأعياد الشتاء. وهي محشوة بقطع بسكويت أوريو، وحلوى إم آند إمز بدلاً من الشوكولاتة المعتادة، وقطع حلوى النعناع المخططة بالأحمر والأبيض. تأكد من تبريد العجينة قبل الخبز. اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق المُقبّل على طريقة الناتشوز مثاليًا لحفلات المنزل. تُقدّم البطاطس المقلية المقطعة على شكل وافل على طبق كبير، وتُغطّى بصلصة سميكة من جبنة الشيدر والموزاريلا، وفلفل بيمينتو مخلل، وتُزيّن بـ... اقرأ المزيد

• نودلز البيض بالزبدة
• ستروجانوف اللحم البقري

تقول ري دروموند: "كلما فكرت في الأطباق التي كنت أحبها في طفولتي في سبعينيات القرن الماضي، فإن أول ما يتبادر إلى ذهني هو ستروجانوف اللحم. إنه لذيذ للغاية! ستروجانوف اللحم مزيج مثالي من الراحة والأناقة. كانت والدتي تعدّه..." اقرأ المزيد

إذا كنت من عشاق أجنحة الدجاج، فستعشق هذه الوصفة! فهي حلوة قليلاً، وحارة قليلاً، ولذيذة للغاية. كما أن صلصة اليوسفي والتكيلا تتناغم بشكل رائع مع أنواع أخرى من الدجاج، بالإضافة إلى لحم الخنزير ولحم البقر، و... اقرأ المزيد

• لحم بقري مع تتبيلة
• خضراوات وصلصة
• الذرة والفلفل الشيشيتو

يُحضّر طبق الذرة الجانبي باستخدام نفس مكونات طبق اللحم تقريبًا. في الصيف والخريف، يُحضّر باستخدام الذرة الطازجة، وفي الشتاء، يُمكن استبدالها بأربعة أكواب من حبوب الذرة المجمدة. تنصح راشيل راي بتقديم اللحم مع... اقرأ المزيد

• كعكة
• قباب الشوكولاتة البيضاء
• عيون بودنغ

صُممت حلوى على شكل عيون خصيصاً للهالوين. تبدو الكعكة كعين بشرية تتأمل شيئاً مرعباً: مرعبة بقدر ما هي لذيذة، وسيكتشف ضيوفك ذلك قريباً. قباب من الشوكولاتة البيضاء محشوة بالفانيليا... اقرأ المزيد

تُعدّ فطائر الشوكولاتة هذه، المصممة على شكل أشباح مرحة، مثاليةً لوجبة فطور مميزة في عيد الهالوين. ولإضفاء لمسة إبداعية عليها، اختاري أشكالًا مختلفة وأضيفي إليها الكثير من الإضافات، مثل الكريمة المخفوقة والتوت وصلصة الشوكولاتة. يمكن أن تكون الفطائر... اقرأ المزيد

• محلول ملحي لبريسكت لحم البقر
• مزيج توابل تينيسي
• صلصة الشواء
• صلصة بنية

لحم الصدر هو لحم بقري مدخن ذو قشرة سوداء متبلة ولحم أحمر طري من الداخل. ولأن لحم الصدر قاسٍ نوعًا ما، يُنصح بتدخينه لمدة لا تقل عن 8 ساعات، ونقعه في محلول ملحي متبل لمدة يومين قبل ذلك. اقرأ المزيد

تستوحي هذه الأسياخ من سمك السلمون المتبل والفلفل الحلو الطري والأناناس العصير نكهاتها الحلوة والمالحة من مطبخ منطقة المحيط الهادئ، وخاصة المطبخين الياباني والهاواي. ومن أهم مكوناتها صلصة الترياكي المنزلية. اقرأ المزيد

• كعكة
• غاناش
• حشوة كريمة
• حَشد

سيُسعد عشاق الشوكولاتة بهذه الكعكة الرائعة، التي لا تحتاج إلى خبز بعد تحضيرها، بل تُترك لتبرد في الثلاجة. تتكون الكعكة من طبقة ذهبية هشة مغطاة بطبقة من الغاناش الناعم، ثم طبقة من كاسترد الشوكولاتة. اقرأ المزيد

• صلصة
• زبادي طازج

صلصة الزبادي هذه مع الطرخون العطري مثالية للسمك أو الدجاج أو شرائح اللحم المشوية. تُحضّر من زبادي طبيعي منزلي الصنع، يمكنك تخميره دون الحاجة إلى آلة تخمير خاصة، باستخدام وسادة تسخين كهربائية. ولكن إذا كنتَ في عجلة من أمرك، اقرأ المزيد

استُلهم هذا الطبق من طبق دجاج الجنرال تسو الشهير في مطاعم نيويورك الصينية، ولكن استُبدل الدجاج بالروبيان والبروكلي بالبروكوليني. لا تُضاف رقائق الفلفل الأحمر عادةً إلى الطبق الأصلي، ولكن هذه الإضافة لذيذة. اقرأ المزيد

• صلصة حلوة وحامضة
• بطن التونة

حضّر هذا الطبق المستوحى من هاواي من بطن التونة مع تزيينه بالأناناس وصلصة حلوة وحامضة. بطن التونة الدهنية والطرية تذوب في فمك حرفيًا. اقليها في زيت غزير مع طبقة مقرمشة من البقسماط، وقدمها مع الأرز المطهو ​​على البخار، ورشّها بصلصة حلوة وحامضة... اقرأ المزيد

هذا الطبق الرائع من الخضار المقلية جاهز في دقائق. يُقلى الدجاج والخضار في مقلاة ووك على نار عالية مع صلصة حلوة وحارة مع التقليب المستمر. لذا، جهّز جميع المكونات مسبقًا وضعها بالقرب من الموقد لتجنب... اقرأ المزيد

• تعبئة
• صلصة حلوة وحامضة
• خردل حار

لفائف بيض مقرمشة للغاية محشوة باللحم والخضراوات والفطر وشعيرية شفافة، تُقدم في صلصة حلوة وحامضة منزلية الصنع مع الفلفل الحلو والخردل الحار. طبق مقبلات آسيوي رائع للمناسبات الخاصة! يمكنك تحضير لفائف البيض مسبقًا. اقرأ المزيد

• طلاء زجاجي
• أجنحة

يُضفي مذاق مشروب الروت بير الحلو نكهةً مثاليةً لأجنحة الدجاج. عند طهيه على نار هادئة مع قليل من التوابل والكاتشب والفلفل الحار، يُكوّن طبقةً لامعةً شهيةً تُغطي أجنحة الدجاج المقلية. اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• عجين
• إضافات

يكمن جمال هذه الفطائر الآسيوية في المزيج الرائع بين عجينة هشة وحشوة حلوة غنية بلحم الخنزير المتبل. تُنقع قطع من كتف الخنزير في مزيج من التوابل الصينية، ثم تُخبز في الفرن وتُقلب مع... اقرأ المزيد

سواء كنت تستضيف ضيوفًا نباتيين أو تحاول تقليل استهلاك منتجات الألبان، أضمن لك أن هذه الوصفة من المكرونة بالجبن ستنال إعجاب الجميع. تُضفي الخميرة الغذائية نكهة جبنية، وعند مزجها مع الخردل المطحون، تُكوّن صلصة تكاد تكون... اقرأ المزيد

• هريس الفراولة
• الكعك
• طلاء زجاجي

تستمد هذه الكعكة الرقيقة نكهة الفراولة الرائعة ولونها الوردي من هريس الفراولة المحضر منزلياً، والذي تستحق رائحته الطبيعية المنعشة كل هذا العناء. فهو يُستخدم كنكهة ولون وزينة. اقرأ المزيد

هذه الصلصة سهلة التحضير لدرجة أنها ستصبح مساعدك الذي لا غنى عنه في إعداد الطواجن والفطائر. مصنوعة من مرق اللحم البقري، وهي عطرية ولذيذة، مثالية للبطاطا المهروسة وشرائح لحم الخنزير وأي طبق مشوي. اقرأ المزيد

• كعكة
• طبقة من الشوكولاتة

مثال رائع على حلوى منزلية الصنع عندما ترغبين فقط في كعكة، دون عناء الطبقات والكريمة. اخبزي الكعكة في قدر، أو بالأحرى في قالب مستطيل، ثم غطيها بطبقة سميكة من كريمة الشوكولاتة الناعمة، وتناوليها مباشرة من القالب. اقرأ المزيد

• التوفو
• شطيرة
• مايونيز بافلو نباتي

شطيرة التوفو المقلي هذه رائعة لدرجة أنها قد تجمع بين النباتيين ومحبي اللحوم إلى الأبد. يُنقع التوفو في محلول ملحي، ثم يُغطى بصلصة خردل حلوة ويُلف في خليط دقيق مالح. يُقلى سريعًا، فيصبح مقرمشًا... اقرأ المزيد

كما نعلم جميعًا، فإن ألذ وأطرى وأشهى دجاج مقلي يُحضّر بتتبيلة الحليب المخمّر. ولكن إن كنت لا تتناول منتجات الألبان، فهذه الوصفة مناسبة لك. فبدلاً من تتبيلة الحليب الحامض، تستخدم ساني أندرسون خل التفاح الخالي من الكحول. اقرأ المزيد

يُعدّ الدجاج مع البروكلي طبقًا شهيرًا في المطاعم الصينية، حيث يُقدّم عادةً مع صلصة بنية غنية. تتميز هذه الوصفة بصلصة بيضاء صينية أخفّ نكهةً ولكنها لذيذة بنفس القدر، صافية وشهية، مُكثّفة بمعجون مصنوع من - اقرأ المزيد

• كعكة
• تعبئة

فطيرة التفاح المثالية هي عبارة عن قشرة ذهبية متفتتة محشوة بفاكهة مخبوزة، ولكن ليست مهروسة. وللحصول على نكهة ورائحة رائعة ومعقدة، استخدم مجموعة متنوعة من التفاح، بحيث يكون لديك تفاح حامض وحلو، وبدلاً من الأنواع التقليدية، اقرأ المزيد

الاسم يغني عن التعريف! هذه الفطيرة محشوة بقطع من جوز البقان الزبداني في شراب حلو. كما أنها مغطاة بطبقة إضافية من جوز البقان المحمص في الفرن لبضع دقائق قبل نضج الفطيرة، مما يمنحها قوامًا مرتفعًا وهشًا. اقرأ المزيد

• ونتون
• صلصة التغميس

تُطهى فطائر الوانتون المحشوة باللحم في المقلاة الهوائية بنفس قرمشة فطائر الوانتون المقلية التقليدية، ولكنك ستحتاج إلى كمية أقل بكثير من الزيت ولن تتناثر الزيوت في مطبخك. تُطوى هذه الفطائر على شكل أظرف صغيرة. اقرأ المزيد

لفائف البيض المقلية في القلاية الهوائية مقرمشة ولذيذة ومشبعة، وتستهلك كمية أقل بكثير من الزيت مقارنةً بالقلي العميق. تتكون الحشوة من الملفوف المبشور والجزر وشرائح لحم الخنزير المشوي، تمامًا كما هو الحال في العديد من المطاعم الصينية. اقرأ المزيد

لا تقتصر استخدامات المقلاة الهوائية على تحضير البطاطس المقلية فقط، وهذه الوصفة خير دليل على تنوعها. طبق التوفو والفاصوليا الخضراء هذا يشبه طبق القلي السريع، لكنه يستخدم كمية قليلة جدًا من الزيت. يصبح جاهزًا في غضون 30 دقيقة تقريبًا. اقرأ المزيد

هذا العشاء الآسيوي اللذيذ والسريع والسهل التحضير جاهز في غضون 20 دقيقة فقط! وذلك على الرغم من أن الوصفة تستخدم شريحة لحم الخاصرة القاسية نوعاً ما. سرّ الحصول على لحم طري وعصاري هو تقطيعه إلى شرائح رقيقة جداً. اقرأ المزيد

• الحشوات والإضافات
• براوني

استمتع بمزيج رائع من الشوكولاتة والكرز واللوز في هذه الكعكة الفاخرة. كعكة براوني ناعمة غنية بالشوكولاتة مصنوعة من دقيق اللوز، محشوة بالكرز ومغطاة بطبقة مقرمشة من فتات اللوز. يضفي الكرز نكهة فاكهية منعشة. اقرأ المزيد

• أضلاع
• سلطة الكول سلو

أضلاع لحم الخنزير المطبوخة ببطء لذيذة وسهلة التحضير. بعد طهيها على نار هادئة في صلصة ترياكي منزلية الصنع، يصبح اللحم الحلو والمالح والعصير طريًا جدًا لدرجة أنه ينفصل عن العظم بسهولة. تنصح ري دروموند قائلة: "حاولوا ألا تلمسوا الأضلاع أثناء طهيها". اقرأ المزيد

• كعكة الغابة السوداء
• بودنغ الشوكولاتة
• قشدة

هذه الحلوى مستوحاة من كعكة الغابة السوداء الشهيرة. تبدو رائعة ومذهلة، ويمكن تحضيرها قبل يوم، مما يجعلها مثالية لقضاء عطلة. ابتكرت كاتي لي هذه الوصفة خصيصًا لـ... اقرأ المزيد

• تافه
• كعكة البرتقال
• كريمة البرتقال

تتميز هذه الحلوى الخفيفة والفاكهية بطبقات من كعكة البرتقال الطرية، ومربى التوت، والتوت الطازج، وكريمة البرتقال الناعمة كالسحاب. رتّبي الترايفل في صينية شفافة وزيّنيها بالكريمة المخفوقة للحصول على لمسة نهائية رائعة. اقرأ المزيد

يُعدّ البودينغ المُكثّف بنشا الذرة كثيفًا وناعمًا كالكريمة المُحضّرة منزليًا، ولكنه يحتوي على نسبة أقل بكثير من الدهون والسعرات الحرارية. كما يُمكن تناول مشروب حليب جوز الهند كبديل لحليب البقر العادي، مع الأناناس و... اقرأ المزيد

• جواكامولي
• ناتشوز

هذه الناتشوز الشهية غنية بالمكونات اللذيذة، بما في ذلك النقانق المدخنة المقلية، والفاصوليا، والفلفل الهالبينو المخلل، وصلصة الجبن الذائبة، والجواكامولي. تتناغم جميع النكهات معًا لتُشكّل مقبلات لا تُنسى! اقرأ المزيد

هار غاو هو طبق ديم سوم شهير في الصين. تشتهر هذه الزلابية المصنوعة من الروبيان بعجينتها الشفافة ذات القوام المطاطي قليلاً، وحشوتها البرتقالية اللون من الروبيان، وثنياتها الصغيرة العديدة، والتي تعتبر انعكاساً لمهارة الطاهي. اقرأ المزيد

• لحمة
• صلصة الصويا الحلوة

تتذكر فيفيان تشان قائلة: "بعد يوم طويل من قضاء المشاوير في الحي الصيني مع والديّ، كنا نطلب طبق دونابي مع أضلاع لحم الخنزير والفاصوليا السوداء والأرز في أحد المطاعم. كان الأرز مشبعًا بكل نكهات أضلاع لحم الخنزير اللذيذة، ولكن الأهم من ذلك كله، أنني..." اقرأ المزيد

تتذكر مولي ييه قائلة: "عندما كنت صغيرة، كلما طلبت عائلتي الطعام في مطعمنا الصيني المفضل، كان الطلب هو نفسه: الكثير من الزلابية ودجاج كونغ باو، ولكن بدون الفول السوداني (كانت والدتي تعاني من حساسية تجاهه). على الرغم من أنني كنت - اقرأ المزيد

تتذكر مؤلفة الوصفات فيفيان تشان قائلة: "كنتُ أساعد أمي دائمًا في المطبخ في تحضير حلويات رأس السنة عندما كنتُ طفلة. كانت مهمتي الرئيسية هي بشر كيلوغرامات من الفجل الأبيض بينما كانت هي تُحضّر المكونات الأخرى. التالي - اقرأ المزيد

رغم اسمه الفاخر، إلا أن هذا الطبق سهل التحضير للغاية. إذا كانت جميع المكونات متوفرة لديك، فستجد طبقًا من النودلز اللذيذة جاهزًا على مائدتك في غضون 15-20 دقيقة. في الواقع، لن تجد مثيلًا لنودلز لو مين في المتاجر. اقرأ المزيد

• صلصة البرتقال
• بروكلي
• فرخة
• حَشد

دجاج البرتقال طبق صيني أمريكي شهير، يُقدم غالباً كوجبة جاهزة. لكن تحضيره في المنزل لذيذ وشهي بنفس القدر. تُغطى صدور أو أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظم بعجينة سميكة وتُقلى في مقلاة عميقة. اقرأ المزيد

يقول مؤلف الوصفة آندي ليانغ: "تُعدّ أضلاع لحم الخنزير المطهوة على البخار مع الفاصوليا السوداء المخمرة طبقًا شهيرًا من أطباق الديم سوم، ولكننا في عائلتي نحبّ تحضيرها على العشاء. فهي سهلة التتبيل وسريعة الطهي، و..." اقرأ المزيد

يُعدّ طبق الطماطم والبيض مع الأرز من الأطباق الصينية المنزلية الكلاسيكية. يتميز ببساطته، مما يجعله مثالياً لعشاء شهي في منتصف الأسبوع. باستثناء الطماطم الطازجة، تُعتبر جميع المكونات الأخرى أساسية في الصين ومتوفرة بسهولة. اقرأ المزيد

هذه الفطيرة مثالية لفصل الصيف لأنها لا تحتاج إلى خبز وتتماسك في الثلاجة. قاعدة الفطيرة عبارة عن قشرة من البسكويت المطحون المضغوط، والحشوة عبارة عن كاسترد فانيليا كثيف، مزين بدوائر. اقرأ المزيد

يُثبت هذا الطبق النباتي الحلو والحار مرة أخرى أن القرنبيط هو ملكة الخضراوات، بل ويمكنه أن يحل محل الدجاج. يعود أصل دجاج كونغ باو إلى مقاطعة سيتشوان، ولكنه يحظى بشعبية في مناطق أخرى من الصين وخارجها. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق باستخدام أرز نباتي بديل، مما يجعله أخفّ وأقلّ سعرات حرارية من الأرز التقليدي. إذا لم تجد أرز القرنبيط، جرّب فرم زهرات القرنبيط في محضرة الطعام حتى تصبح مفرومة ناعماً. اقرأ المزيد

• نودلز
• القلي

يُقلى البروكلي والكوسا والفلفل الحلو والذرة الصغيرة في صلصة خفيفة حلوة وحارة، مُكثّفة قليلاً بنشا الذرة. يُمكن تقديم معكرونة الكابيليني الرفيعة كطبق جانبي بدلاً من النودلز الآسيوية. يُرشّ الطبق ببذور السمسم. اقرأ المزيد

يمكن تحضير صدر الديك الرومي بنفس أناقة واحتفالية الديك الرومي الكامل، وهذا الخيار مثالي للتجمعات الصغيرة. احشيه بمزيج من خبز الذرة، ومعجون الفلفل الحار الكالابري، والسجق الإيطالي، وجبن بيكورينو. اقرأ المزيد

• صلصة
• القلي
• للتقديم

إليكم وصفة مثالية لعشاء لذيذ وصحي في منتصف الأسبوع. الطبق غني بالخضراوات الطازجة والعصيرة المغموسة في صلصة غنية بنكهة البرتقال. قطّعوا جميع الخضراوات مسبقًا ورتّبوها بالقرب من الموقد لتتمكنوا من طهيها واحدة تلو الأخرى دون انقطاع. اقرأ المزيد

قطّع شريحة اللحم البقري إلى شرائح رفيعة، ثمّ قلّبها في مقلاة ووك ساخنة مع الزنجبيل والثوم والفلفل الحار. انقلها فوراً إلى الصلصة الآسيوية واتركها لتتشربها. اخلط اللحم مع البوك تشوي المقلي، وقدّمه فوق... اقرأ المزيد

استُلهمت هذه الوصفة السريعة من طبق صيني أمريكي كلاسيكي، ولكن استُبدل الأناناس والفلفل الحلو بالجزر والبازلاء، وقُلي لحم الخنزير في مقلاة ووك بدلاً من قليه في الزيت الغزير. الكاتشب ليس مجرد مكون هنا - اقرأ المزيد

طبق جانبي سريع مستوحى من المطبخ الآسيوي، يتكون من الفاصوليا الخضراء، ويُناسب كلاً من لحم الخنزير والدجاج المقلي. اسلقي الفاصوليا الخضراء في الماء المغلي، ثم اطهيها على نار هادئة في صلصة الصويا المتبلة. سيساعد نشا الذرة على تكثيف صلصة الصويا الحارة. اقرأ المزيد

تبدو كعكات الشورت بريد الزبدية المزينة بالشوكولاتة البيضاء المذابة والرشات الملونة جذابة. إنها لذيذة وهشة، وستنال إعجاب الصغار والكبار على حد سواء. بدلاً من الرشات الملونة، يمكنكِ... اقرأ المزيد

• عجين
• تعبئة
• قشدة

تقول سارة هولدن، مؤلفة وصفات الطعام: "عندما كنت صغيرة، كان والدي يحلم بفطيرة الفراولة والراوند كل ربيع. لم أكن أعرف شيئًا عن هذه الخضار الوردية اللاذعة إلا من خلال القصص التي كان والداي يرويانها لي عن الحلويات التي كانا يتناولانها في طفولتهما. في جورجيا، حيث كنتُ - اقرأ المزيد

يقول مؤلف الوصفة، ريتشموند فلوريس: "استمدت هذه الصلصة الصينية الأمريكية اسمها من تقديمها غالباً مع الكركند. إنها نسخة معدلة من طبق نشأت عليه. بدأ والدي بتحضيرها بعد أن تذوقها في..." اقرأ المزيد

• حشوة لحم الخنزير والروبيان
• حَشد
• صلصة غمس من السمسم والصويا

تقدم هذه الوصفة خيارين لتحضير وطهي الزلابية الصينية. الخيار الأول هو الزلابية المفتوحة من الأعلى والمطبوخة على البخار (شوماي). أما الخيار الثاني فهو الجيوزا المغلقة والمطبوخة في مقلاة. في كلتا الحالتين، ستحتاج إلى نفس المكونات. اقرأ المزيد

يُعدّ طبق لو مين بالروبيان طبقاً صينياً شهيراً سهل التحضير في المنزل، ولذيذاً تماماً كأطباق المطاعم. يُحضّر الطبق بمزج نودلز الحبوب الكاملة المسلوقة مع الروبيان المقلي، والبروكلي، والزنجبيل، والثوم في صلصة خفيفة وشهية. اقرأ المزيد

تُضفي فطائر الكرز الشبكية أجواءً دافئةً وروحًا مميزةً على أي حفلة شاي منزلية. تُكمّل هذه الوصفة حشوة الكرز الكلاسيكية بالشوكولاتة، بينما تكتسب القشرة نكهةً مميزةً تُشبه نكهة البريتزل المحمص. اقرأ المزيد

يجمع هذا الطبق الاقتصادي بين جميع نكهات ومكونات طبق اللحم المشوي التقليدي. تخيلوه كطبق لحم مشوي سريع التحضير! 200 غرام فقط من اللحم تكفي لإطعام أربعة أشخاص. وبما أن الطبق يُحضّر... اقرأ المزيد

يتناغم لحم الخنزير الطري مع الفطر في صلصة غنية حلوة وحارة مع الكراث والجزر، مُتبّلة بصلصة ورشسترشاير المنعشة. يُعدّ الشعير اللؤلؤي المسلوق إضافة مثالية. رُشّ البقدونس الطازج و... اقرأ المزيد

• كعكة
• تعبئة

استمتع بمزيج بذور الخشخاش المقرمشة والحشوة الكريمية المخملية على قاعدة التارت الهشة المصنوعة من عجينة البسكويت الهشة. يضفي التباين بين لون بذور الخشخاش الأسود والكريمة البيضاء لمسة مميزة وأنيقة على الحلوى. يمكن تحضير عجينة التارت... اقرأ المزيد

• كعكات الفشار
• الكراميل المملح

ستأسرك هذه الكعكات بمزيجها الفريد من الحلاوة والملوحة، والطراوة والقرمشة. يساعد نشا الذرة في الحفاظ على قرمشة الفشار، بينما تبقى الكعكات طرية، مما يشكل قاعدة مثالية لحشوة الكراميل الناعمة. اقرأ المزيد

يُعدّ طبق الأناناس الحلو والمالح طبقًا جانبيًا شهيرًا في جنوب الولايات المتحدة، ولسبب وجيه: فهو لذيذ مع ديك الرومي في عيد الشكر كما هو لذيذ مع لحم الخنزير المُغطى بالصلصة في عيد الميلاد. جرّب مزيج الأناناس الطري المخبوز... اقرأ المزيد

• كاسترد
• كعكة
• زخرفة

أبهج أحبائك بهذه الكعكات اللذيذة المصنوعة من الخوخ، والتي تشبه حبات الخوخ الناضجة تمامًا. فهي محشوة بكريمة الخوخ من الداخل ومغطاة بالسكر من الخارج، مما يمنحها ملمسًا مخمليًا. زيّن كل "حبة خوخ" بفص قرنفل و... اقرأ المزيد

الباتيسيير هو كريمة فانيليا كلاسيكية مُكثّفة بصفار البيض ونشا الذرة. يمكنك حشو الدونات أو الإكلير أو غيرها من المعجنات بالباتيسيير، أو الاستمتاع بها كما هي. تتطلب هذه الوصفة ما يلي: اقرأ المزيد

تقول مؤلفة وصفات الطعام كلوديا سيدوتي: "انتقلت والدتي إلى الولايات المتحدة من كولومبيا عندما كانت في السادسة عشرة من عمرها. تزوجت في السابعة عشرة، وأنجبت طفلها الأول في الثامنة عشرة، وسرعان ما اضطرت إلى تعلم الطبخ. الأطعمة الأمريكية المصنعة - اقرأ المزيد

• تعبئة
• إضافات

شارك طاهي الحلويات في البيت الأبيض هذه الوصفة. تُعدّ فطيرة التفاح المقرمشة الحلوى المفضلة لدى عائلة بايدن في الأعياد، وعادةً ما تُقدّم في عيد الشكر. يُفضّل الرئيس تناولها مع آيس كريم برقائق الشوكولاتة، ولكن أي نكهة أخرى تُناسبها. اقرأ المزيد

• الالتواء
• تعبئة

مزيج التوت البري الحامض، والرمان الحلو، والبرتقال المنعش، ولمسة من السكر، يجعل هذه القطع لذيذة للغاية. بالإضافة إلى النكهة، ستستمتع بالتناغم الرائع بين طبقة البقان المقرمشة وحشوة الفاكهة الطرية. حلوى مثالية لفصلي الخريف والشتاء. اقرأ المزيد

• هش
• تعبئة

تُحضّر هذه الفطيرة الخريفية الشهية من القرع العسلي الطازج والتفاح والتوت البري المجفف، بالإضافة إلى بهارات فطيرة اليقطين العطرية. تُغطى الفواكه والخضراوات بعجينة شوفان خشنة، وفي الفرن تُخبز الفطيرة حتى تنضج تمامًا. اقرأ المزيد

عجينة الباف باستري الجاهزة مكون رائع للفطائر المنزلية. احتفظي بها في المجمد لتتمكني من إضافة حشوة الفاكهة في أي وقت وإسعاد أحبائك بمخبوزات طازجة دون عناء. تتميز هذه الفطائر بمزيج عطري من الكمثرى، اقرأ المزيد

هذا البودينغ الناعم كالحرير سهل التحضير، ومزيج مسحوق الكاكاو والشوكولاتة يمنحه نكهة غنية. إنه الحلوى المثالية لأي مناسبة. لذيذ دافئًا وطريًا، أو باردًا ومتماسكًا. ولجعل البودينغ يبدو... اقرأ المزيد

هذه النسخة النباتية من دجاج ناشفيل الحار الشهير تُطهى أسرع بكثير، وهي لذيذة بنفس القدر. لضمان أن يكون التوفو مقرمشًا ولذيذًا، من المهم قليه دون تحريكه حتى تتكون قشرة مقرمشة. رشي عليه اقرأ المزيد

إذا تبقى لديكِ بعض من خليط الشوكولاتة الساخنة (أو مسحوق الكاكاو)، حضّري بودنغ الشوكولاتة السهل هذا الذي يكفي لعدد كبير من الأشخاص. قدّميه في أوعية وزيّنيه كما تُزيّن الشوكولاتة الساخنة - بالكريمة المخفوقة، أو - اقرأ المزيد

• Gochujang معجون التتبيلة والدجاج
• مايونيز الزنجبيل
• الأشواط

جيف ماورو يعشق المطبخ الكوري. استوحى هذه السندويشات المقرمشة من الدجاج المقلي من النكهات والمكونات الكورية التقليدية، بما في ذلك معجون غوتشوجانغ وفلفل غوتشوكارا. يتميز الدجاج بنكهة غنية وعصارة لذيذة عند تتبيله. اقرأ المزيد

تقول مؤلفة الوصفات فيفيان تشان: "كنت أرى روبيان الجوز بالعسل في حفلات الزفاف الصينية عندما كنت طفلة، لكنني لم أتمكن من تجربته قط بسبب حساسية المكسرات. لحسن الحظ، تخلصت من الحساسية في العشرينات من عمري، لكن فضولي حول..." اقرأ المزيد

تُشوى أجنحة الدجاج (أو تُقلى في المقلاة) حتى تنضج تماماً، ثم تُقلب مع صلصة ترياكي برتقالية لامعة. تُزين ببذور السمسم والبصل الأخضر، وتستمتع بمزيج لذيذ من النكهات الحلوة والمالحة. اقرأ المزيد

يُضفي الماء المكربن ​​على عجينة الفاصوليا قوامًا خفيفًا وهشًا، وبعد قليها في الزيت الغزير، تتحول إلى قشرة مقرمشة للغاية. حضّر مايونيز الأفوكادو الكريمي خصيصًا لتغميس الفاصوليا، وقدّمها كـ... اقرأ المزيد

تقضي الشيف إليزا شتراوس، صاحبة متجر "كونفيتي كب كيكس" في مدينة نيويورك، وقتها في ابتكار حلويات واقعية على شكل أشياء مختلفة، بما في ذلك علب الطعام الصينية الجاهزة الصالحة للأكل، وأجهزة التلفزيون، وهذه الحقيبة من - اقرأ المزيد

ستصبح هذه الدجاجات الحلوة والمالحة طبقك المميز الجديد في المناسبات الخاصة عندما ترغبين حقًا في إبهار ضيوفك. فالدجاجات الصغيرة المشوية الكاملة ليست لذيذة بمفردها فحسب، بل تبدو رائعة أيضًا مع صلصة القيقب. اقرأ المزيد

• بصل مكرمل
• صلصة باربيكيو بالبيرة
• البرغر

إذا تبقى لديك بعض لحم البقر المقدد من عشاء العيد، حوّله إلى برجر ستتحدث عنه عائلتك مرارًا وتكرارًا. إليك برجر مثالي على طريقة الحانات: قطعة لحم طرية تقدم في خبز مع - اقرأ المزيد

• قشدة
• الفطائر

هذه الفطائر اللذيذة مثالية ليس فقط للفطور، بل كحلوى أيضاً. تُحضّر على طريقة بسكويت أوريو، وتحتوي على قطع أوريو، لذا سيسعد عشاق هذا البسكويت الشهي. فطائر شوكولاتة محشوة بقطع الشوكولاتة. اقرأ المزيد

• بودنغ
• زبيب

يُحضّر هذا البودينغ الكثيف منزلي الصنع باستخدام السكر البني الداكن، مما يضفي عليه نكهة كراميل لذيذة. صفّي البودينغ بعناية من خلال مصفاة دقيقة للحصول على قوام ناعم كالحرير. قدّميه مع اقرأ المزيد

زيّني كوبًا من الشوكولاتة الساخنة بزهرة مارشميلو. تُغمس زهور المارشميلو في الشوكولاتة البيضاء لتثبيت الشوكولاتة والحفاظ على بتلاتها مغلقة حتى التقديم. ضعي الزهرة على سطح الشوكولاتة الساخنة وشاهدي... اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الفوندو باستخدام جبن غودا فقط، ولكن لإضافة نكهة أقوى، أضف جبن غودا معتق إلى جبن غودا الطازج. أضف رشة من النبيذ الأبيض، وقليلًا من جوزة الطيب، وقليلًا من الفلفل الحار - وستحصل على مقبلات مثالية لأمسية رومانسية! إذا كنت... اقرأ المزيد

حضّر حساءً خفيفاً وصحياً باستخدام السمك الأبيض، والاسكالوب، وفطر الشيتاكي، مع إضافة نكهة الزنجبيل والبصل الأخضر الغنية. أي نوع من السمك الأبيض المتماسك، مثل سمك البولوك أو القد، يُناسب هذه الوصفة. اقرأ المزيد

تُضفي التوابل الدافئة على هذه الفطائر الصغيرة بنكهة خبز الزنجبيل رائحةً احتفاليةً مميزة. حضّر صلصة جبنة كريمية دافئة لتقديمها معها. يمكنك الاستغناء عن الروم إذا كنت تُحضّرها للأطفال. هذه الفطائر مثالية لـ... اقرأ المزيد

تقول مؤلفة الوصفة فيفيان تشان: "يُعدّ طبق السلطعون مع الزنجبيل والبصل الأخضر طبقًا كانتونيًا كلاسيكيًا استمتعتُ بتناوله طوال حياتي. ورغم أن العديد من المطاعم لديها نسختها الخاصة من الوصفة، إلا أنه لا شيء يُضاهي ما قدّمته فيفيان تشان." اقرأ المزيد

يُطهى لحم الخنزير الطري بسرعة، وهو مثالي للقلي السريع. قطّعه إلى شرائح رقيقة، ثمّ شوّحه مع الباذنجان والفلفل الحلو والزنجبيل في صلصة آسيوية لامعة. قدّمه مع نودلز لو مين المطهوة على البخار. اقرأ المزيد

هذه البسكويتات الخفيفة والمقرمشة غنية بنكهة دافئة وحارة، وهي مثالية لوقت الشاي في الشتاء. يمنح مزيج الزنجبيل والشوفان المطحون والجوز الأمريكي نكهةً مميزة، بينما يساعد نشا الذرة على منح البسكويت قوامًا مقرمشًا حقًا. اقرأ المزيد

حضّر أفخاذ الدجاج على الطريقة الكورية بقليها مرتين في الزيت الغزير. تضمن هذه الطريقة نضج الدجاج تمامًا، ليصبح طريًا من الداخل ومقرمشًا للغاية من الخارج. ادهن أفخاذ الدجاج المقلية فورًا بصلصة حلوة وحارة. اقرأ المزيد

• صلصة البرتقال الحلوة
• حبار مقلي

يُقطّع الحبار والفلفل الحار إلى حلقات، ثم يُغطّى بخليط من الدقيق ونشا الذرة والتوابل، ويُقلى في الزيت الغزير حتى يصبح لونه ذهبياً. يُضفي نشا الذرة على القشرة مذاقاً رائعاً وقواماً مقرمشاً للغاية. اقرأ المزيد