بودنغ براوني

الأصوات: 5

وقت:
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

هذه الحلوى هي شيء بين الكعكة والبودينغ.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

250 غرام من الزبدة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
أربع بيضات كبيرة جداً في درجة حرارة الغرفة
ملعقتان كبيرتان من السكر
¾ كوب من مسحوق الكاكاو
نصف كوب من الدقيق
بذور من قرن فانيليا واحد
1 ملعقة كبيرة فرامبواز ليكيور التوت (اختياري)
آيس كريم الفانيليا للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، دقيق، قرون الفانيليا، مشروب كحولي بنكهة التوت، آيس كريم الفانيليا، الكاكاو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة ١٦٠ درجة مئوية. ادهني صينية خبز بيضاوية سعتها ٢ لتر (٢٣ × ٣٠ × ٥ سم) بقليل من الزبدة. ذوّبي ٢٢٥ غراماً من الزبدة واتركيها جانباً لتبرد.
في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب الخفق، اخفقي البيض والسكر على سرعة متوسطة إلى عالية لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى يصبح المزيج كثيفًا جدًا ولونه أصفر فاتح. في هذه الأثناء، انخلي مسحوق الكاكاو والدقيق معًا واتركيهما جانبًا.

بعد أن يصبح خليط البيض والسكر جاهزًا، خفّضي سرعة الخلاط إلى أدنى مستوى، ثم أضيفي بذور الفانيليا، والمشروب الكحولي (إن وُجد)، وخليط مسحوق الكاكاو والدقيق. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس. دون تغيير سرعة الخلاط، اسكبي الزبدة المبردة ببطء واخلطي المكونات مرة أخرى.

اسكب خليط البراوني في الصينية المُجهزة وضعها على صينية خبز أكبر ذات حواف عالية. املأ الصينية بماء ساخن من الصنبور حتى يصل إلى منتصف ارتفاع جوانبها. اخبزها لمدة ساعة كاملة.

للتأكد من نضجها، أدخلي سيخاً في المقلاة على بعد ٥ سم من الجوانب؛ سيخرج نظيفاً بنسبة ثلاثة أرباع. سيبدو مركزها غير ناضج. اتركيها تبرد ثم قدميها مع آيس كريم الفانيليا.

فئات:

وصفة / الحلويات / سوفليه، بودنغ، مرينغ، مرينغ / براوني / المطبخ الأمريكي / إينا غارتن

وصفات مشابهة