دقيق

معكرونة فيتوتشيني بصلصة ألفريدو الكريمية مع الدجاج وجبنة البارميزان طبق سريع ولذيذ سيحبه جميع أفراد العائلة. يُحضّر في نصف ساعة فقط، وهو مثالي لعشاء منتصف الأسبوع. يُقدّم مزيناً بالبقدونس الطازج. اقرأ المزيد

هناك أيام أرغب فيها بتحضير طبق لذيذ بالدجاج، لكن دون قضاء وقت طويل في إعداده. دجاج بارميزان يُلبي هذا المعيار تماماً. عادةً ما أخبز الدجاج في الفرن، لكن في هذه الوصفة، احتفالاً بـ... اقرأ المزيد

تُنقع شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالعظم طوال الليل في محلول ملحي متبل، ثم تُقلى في المقلاة وتُطهى على نار هادئة في صلصة كريمية، مما ينتج عنه شرائح لحم طرية وشهية - مثالية لوجبة فطور وغداء يوم الأحد أو - اقرأ المزيد

بعد تحميص ديك الرومي الخاص بالعيد، حضّر صلصة لذيذة باستخدام الأحشاء المتبقية والخضراوات والأعشاب وقليل من النبيذ والمرق، والأهم من ذلك كله، عصارة التحميص. مع هذه الصلصة،... اقرأ المزيد

تُشكّل العصارة والدهون المتبقية في صينية تحميص الديك الرومي قاعدةً ممتازةً لتحضير صلصة لذيذة وسريعة، يُمكن تقديمها مع الديك الرومي أو كطبق جانبي. ولتحضير صلصة أساسية، ستحتاج أيضًا إلى مرق (يُمكنك تحضيره من - اقرأ المزيد

• ديك رومى
• مرق المريمية

تبدو الديك الرومي المشوي كاملاً فاخرة بلا شك، لكن شويه مقطعاً إلى قطع سيضفي عليه نفس المظهر الاحتفالي، وستكون قشرته أكثر قرمشة. السر يكمن في تتبيلة العسل التي تمنح القشرة... اقرأ المزيد

• فرخة
• مرق اللحم

تُقلى قطع الدجاج المقرمشة المغطاة بطبقتين من البقسماط حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تُقدم مع صلصة بيضاء حارة، وهو طبق تقليدي من جنوب الولايات المتحدة. وللحفاظ على دفء أول دفعة من الدجاج، يُحفظ في فرن دافئ حتى... اقرأ المزيد

• ديك رومى
• مرق اللحم

ادهني الديك الرومي بالزبدة الممزوجة بإكليل الجبل الطازج المفروم، ثم اشويها حتى تفوح رائحتها ويصبح لونها ذهبياً. ستصبح القشرة مقرمشة واللحم طرياً، دون الحاجة إلى دهن الديك أثناء الشوي. أما الدهن المذاب... اقرأ المزيد

يحظى هذا الطبق بشعبية واسعة في جميع أنحاء تكساس، حيث يُعرف باسم "شريحة لحم الدجاج المقلية". وهو عبارة عن شريحة رقيقة من لحم البقر تُغطى جيداً بالبقسماط وتُقلى في كمية وفيرة من الزيت حتى تصبح مقرمشة. اقرأ المزيد

• سوفليه
• إضافات

تتميز هذه الكاسرولة الجنوبية الكلاسيكية بسوفليه البطاطا الحلوة الطرية المغطاة بطبقة مقرمشة من فتات المكسرات. قدميها كطبق جانبي، مثلاً مع الديك الرومي المشوي، أو كحلوى - إنها لذيذة في كلتا الحالتين! بغض النظر عن طريقة تقديمها، اقرأ المزيد

شنيتزل فيينا طبقٌ شهيرٌ من المطبخ النمساوي، ويخضع تعريفه لحمايةٍ صارمةٍ بموجب القانون النمساوي. يجب أن يُصنع من لحم العجل، وإلا فلا يُمكن تسميته شنيتزل فيينا. تُغطى شريحة اللحم العريضة والرقيقة بـ... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الوجبة الخفيفة المقرمشة باستخدام حبة البطاطا كاملةً - اللب والقشر. تُخلط البطاطا المسلوقة مع الكراث المقلي، وجبن الشيدر الأبيض، ولحم الخنزير المقدد المقرمش، ثم تُشكّل على هيئة كرات وتُغطّى بـ... اقرأ المزيد

عجينة كوكيز زبدة الفول السوداني الخالية من البيض والمغطاة بالشوكولاتة بالحليب هي إضافة مميزة لمزيج زبدة الفول السوداني والشوكولاتة الكلاسيكي. جرب إضافة زيت جوز الهند غير المكرر إلى التزيين لتجربة أفضل! اقرأ المزيد

فطائر الذرة عبارة عن فطائر سميكة ولذيذة محشوة بحبوب الذرة الطرية والخضراوات العطرية. إنها مثالية لوجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة في منتصف النهار. هذه الوصفة مناسبة لأي نوع من الذرة المتوفر لديك. اقرأ المزيد

لتحضير لفائف السجق السريعة، استخدمي خليط خبز جاف كقاعدة. يسهل خلطه مع الحليب والزبدة لتكوين عجينة. أضيفي المزيد من الجبن المبشور إلى العجينة لمزيد من النكهة، ثم لفيها على شكل شرائح من العجين، كما يلي: اقرأ المزيد

• فطيرة
• ستروسل

تُعدّ هذه الفطيرة الغنية طريقة رائعة لاستخدام التوت الأسود الطازج، خاصةً إذا كان لديكِ توت لاذع. يُضاف التوت كاملاً بين طبقات العجين، وبعد الخبز، يتحول إلى كرات غنية بالعصارة تُوازن حلاوة الفطيرة بشكل مثالي. اقرأ المزيد

"سمك موسى المقلي من أطباقي المفضلة"، يعترف جيفري زاكاريان. "يذكرني هذا الطبق بمدينة نيويورك، بمطاعمها الأسطورية التي تقدمه، خاصة في الأعياد. أحب طريقة تقديم السمك، و-" اقرأ المزيد

• طلاء زجاجي

يجمع هذا البراوني اللذيذ بنكهة القهوة التركية بين مرارة القهوة اللطيفة وغنى طبقة الشوكولاتة الحلوة. يتميز البراوني بنعومته الرائعة، وتُعدّ حبيبات التزيين الملونة على سطحه اللمسة المفضلة لدى مولي يه. بالإضافة إلى ذلك، اقرأ المزيد

• العجين
• مايونيز مع هريسة
• فريتو ميستو

فريتو ميستو هو طبق مقبلات إيطالي يُحضّر من قطع الخضار والمأكولات البحرية المغطاة بالبقسماط والمقلية. في هذه الوصفة، يُقدّم الروبيان مع قرع ديليكاتا، والبطاطا الحلوة، وحلقات البصل الأحمر، وبراعم الفاصوليا الخضراء، وأوراق المريمية الطازجة الكبيرة. اقرأ المزيد

ستُسعدك هذه الصلصة النباتية بنكهة أومامي الغنية. أومامي مصطلح ياباني يُشير إلى المذاق الخامس (إلى جانب المالح والحار والحامض والحلو). ولتحقيق هذا التأثير، تستخدم الصلصة خضراوات غنية بالغلوتامات، وهو حمض أميني. اقرأ المزيد

• كعكات الحمص مع السلطعون
• صلصة التارتار

هذه الفطائر غنية بجميع نكهات كعكات السلطعون التقليدية. فهي تحتوي على توابل أولد باي للمأكولات البحرية، والليمون، وتلك النكهة المالحة اللاذعة. لكن ما ينقص هذه الفطائر هو السلطعون. وبدلاً من ذلك، يُضاف إليها الحمص. والنتيجة هي نفسها: اقرأ المزيد

حضّر هذه الأخطبوطات اللذيذة كمقبلات باستخدام نقانق التمبورا المقرمشة. يسهل تقطيع النقانق إلى أشكال أخطبوط، وللحفاظ على شكلها، ضعها في الميكروويف. ثم... اقرأ المزيد

ستكون هذه المقبلات نجمة حفلتك القادمة. تُغمس قطع الجبن في خليط من البيرة بنكهة البابريكا، ثم تُقلى حتى يصبح لونها ذهبياً. إنها وجبة خفيفة مثالية مع البيرة! تُقدم مع صلصة مايونيز بالثوم سريعة التحضير. اقرأ المزيد

أفضل طريقة لتقديم البروكلي هي كطبق غراتان مغطى بقشرة جبن لذيذة تُرضي الكبار والصغار، وحتى من ظنوا أنهم لا يحبون البروكلي. تُخبز زهرات البروكلي في صلصة كريمية تحت طبقة سميكة من حليب الأغنام. اقرأ المزيد

إذا تبقى لديك دجاج مقلي وبطاطا مهروسة مع مرق اللحم بعد عشاء يوم الأحد، جرب تحضير طبق جديد تمامًا وأكثر لذة! تُحضّر البطاطا المهروسة مع مرق اللحم مرقًا كثيفًا مع قطع الدجاج المقلي. اقرأ المزيد

اجعل طبق معكرونة بالجبن أكثر صحة بإضافة القرنبيط المطبوخ والمقطع إلى زهرات صغيرة إلى صلصة الجبن. فهو غني بالعصارة والقيمة الغذائية، وللحفاظ على نكهة الصلصة، تُحضّر باستخدام جبنة غودا مدخنة. بالإضافة إلى - اقرأ المزيد

حضّر طبق معكرونة بالجبن بهذه الوصفة الرائعة: معكرونة في صلصة جبن كريمية مع قطع من جبن الشيدر مخبوزة تحت قشرة جبن مقرمشة. الكثير من الجبن بدون أي إضافات، وسرّ النكهة اللذيذة للغاية هو نقع الحليب بزيت عطري... اقرأ المزيد

• تمبورا الروبيان
• صلصة الجبن الأزرق
• زبدة مع صلصة حارة

بعد تجربة تمبورا الروبيان الخفيفة والمقرمشة، احفظ الوصفة، لأنك سترغب حتماً في قلي مقبلات وخضراوات أخرى بنفس العجينة! القاعدة الأساسية عند قلي التمبورا: يجب أن تكون العجينة وجميع مكوناتها... اقرأ المزيد

تُضيف هذه الوصفة بعض الخضراوات الجذرية المتوفرة بسهولة إلى فطائر البطاطا اليهودية التقليدية - الجزر الأبيض، والجزر، والبنجر، والبصل - لتحسين نكهتها ولونها. سيساعدك استخدام محضرة الطعام على بشر جميع الخضراوات بسرعة، ولكن إذا... اقرأ المزيد

بعد تحميص ديك الرومي في الفرن، لا تتخلص من العصارة الغنية في صينية التحميص. فهي مليئة بالنكهة، وتُعدّ قاعدة مثالية لصلصة رائعة! اطبخها على نار هادئة مع القليل من النبيذ الأبيض الجاف ومرق الدجاج والدقيق لتكثيفها، و- اقرأ المزيد

• ديك رومى
• مرق اللحم

مع هذه الوصفة من ري دروموند، سيكون ديك الرومي الخاص بك في العيد مميزًا للغاية! تقول ري: "أحب نقع ديك الرومي في محلول ملحي، وقد كان مذاقه رائعًا حقًا". قبل الشوي، يُنقع الديك لعدة ساعات في محلول ملحي من الويسكي و... اقرأ المزيد

• ديك رومى
• مرق اللحم الكلاسيكي

قبل تحميص الديك الرومي، يتم نقعه طوال الليل في تتبيلة جافة من التوابل النموذجية لمطبخ تكس مكس - الكمون والكزبرة والفلفل الحار ومسحوق البصل، ويكمل هذا المزيج العطري القليل من السكر البني لتكوين قشرة. اقرأ المزيد

صلصة مورناي الفرنسية هي صلصة بشاميل كلاسيكية تُحضّر من الزبدة والدقيق والحليب والتوابل، وتُضاف إليها جبنة غرويير. باتباع هذه الوصفة خطوة بخطوة، يمكنك الاكتفاء بصلصة البشاميل وحدها، والتي ستظل رائعة، أو إضافة... اقرأ المزيد

بعد تحميص لحم الخنزير في الفرن، تبقى العصارة والدهون المذابة في قاع صينية التحميص. هذا الجزء الذي غالبًا ما يُستهان به من اللحم المشوي هو مصدر غني بالنكهة، ويُشكّل قاعدة رائعة لطبق رئيسي أو طبق جانبي. لا تُصفّي العصارة، ولكن... اقرأ المزيد

يكمن جمال هذه الكعكات في سهولة تحضيرها وإمكانية الاستمتاع بنكهة الفراولة الغنية على مدار العام، لأنها تُخبز مع مربى الفراولة. قاعدة هذه الكعكات عبارة عن عجينة سريعة التحضير مصنوعة من دقيق الشوفان والزبدة والدقيق و- اقرأ المزيد

• توت
• عجين

هذه الفطيرة الرائعة مصنوعة من التوت الأزرق الطازج. إنها متعة صيفية مثالية بنكهة التوت الغنية وطبقة علوية لذيذة تشبه البسكويت الطري ذي القشرة المقرمشة. ستحب أيضًا سهولة تحضيرها: التوت ممزوج بـ... اقرأ المزيد

• حساء الدجاج
• الزلابية

شوربة الدجاج مع الزلابية الكبيرة والطرية وجبة منزلية دافئة ولذيذة ستستمتع بها جميع أفراد العائلة. إنها غنية بالبروتين والنشويات والخضراوات، وجبة متكاملة ومشبعة في طبق واحد. ابدأ بمرق دجاج غني. بمجرد أن ينضج، اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الصلصة من الدهن المتبقي من قلي نقانق لحم الخنزير المفروم. إلى جانب اللحم، المكونات الأخرى الوحيدة هي الدقيق والحليب. يُحضّر الرو من الدهن والدقيق، ثم يُضاف الحليب، فيتكاثف المزيج أمام عينيك ويتحول إلى صلصة لذيذة... اقرأ المزيد

يكمن جمال طبق البيكاتا الإيطالي في بساطته ونكهاته الرائعة. أساس البيكاتا هو شرائح رقيقة من لحم العجل. تُدقّ هذه الشرائح، ولا يستغرق قليها سوى دقائق. ولجعل اللحم ألذّ، يُنكّه الزيت بـ اقرأ المزيد

كرات البطاطا المقرمشة، المتوفرة في متاجر البقالة، تُحضّر منها غراتان لذيذة وتُقدّم كطبق جانبي مع أطباق اللحوم. إنها بديل غير تقليدي ولكنه شهي لطاجن البطاطا المعتاد. اقرأ المزيد

هذا مزيج فرنسي تقليدي من الدقيق والدهن، يُستخدم لتكثيف العديد من الصلصات والمرق. يمكنك استخدام الزبدة أو الدهن المذاب إن توفر. يُقلى المزيج على نار متوسطة. اقرأ المزيد

صلصة مارسالا تُعدّ إضافة رائعة للحم البقر أو الضأن أو الخنزير أو الدجاج. تُحضّر من البصل والثوم والفطر المقطّع وقليل من الدقيق لتكثيفها ومرق اللحم البقري، والمكوّن الأهمّ وهو نبيذ مارسالا الأحمر الذي يُضفي نكهة مميزة على الصلصة. اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• صلصة التغميس

كرات السجق مقبلات سريعة ولذيذة يمكنك تقديمها في حفلة منزلية وستنال إعجاب الجميع. تُصنع الكرات من لحم السجق النيء، وجبن الشيدر المبشور، والتوابل، وخليط الخبز. تستخدم باولا دين خليطًا - اقرأ المزيد

صلصة البشاميل مع جبنة البارميزان تُناسب العديد من الأطباق. يمكنكِ سكبها على الخضار المشوية، أو الفطر المقلي، أو شرائح اللحم، أو إضافتها إلى المعكرونة - أي طعام سيصبح ألذّ معها! تُطهى البشاميل قبل التقديم مباشرةً. أساس هذه الصلصة البيضاء هو اقرأ المزيد

• ستو
• البسكويت

حضّر غداءً شهياً مع يخنة أو راغو مخبوزة في الفرن ومغطاة ببسكويت ذهبي مقرمش. يُقلّب صدر الدجاج المخبوز والمُفتّت في صلصة كريمية مع الجزر والبازلاء الخضراء والبصل اللؤلؤي. زيّن اليخنة بـ اقرأ المزيد

استُلهمت هذه الوصفة من البطاطا المخبوزة بقشرها والمغطاة بالجبن والقشدة الحامضة والبصل الأخضر ولحم الخنزير المقدد المقرمش. أما الحساء نفسه فيُحضّر من البطاطا المخبوزة، المقشرة والمهروسة في صلصة الحليب حتى تصبح طرية. اقرأ المزيد

لتحضير هذه الفطائر الصغيرة، ستحتاجون إلى نفس مكونات البيتزا الإيطالية التقليدية: عجينة البيتزا، السلامي، الفلفل المشوي، زيتون كالاماتا الأسود، جبنة بروفولون مبشورة، وجبنة فونتينا. مذاقها رائع بنفس القدر. اقرأ المزيد

تُصنع الفطائر اليهودية (اللاتكس) تقليديًا من البطاطس المبشورة والبصل، مع إضافة خضراوات أخرى لإضفاء النكهة. على سبيل المثال، تُصنع هذه النسخة من اللاتكس بمزيج من البطاطس والبطاطا الحلوة بنسب متساوية، ولجعل الفطائر أكثر صحة، اقرأ المزيد

• كعكة
• تعبئة
• طلاء زجاجي

تستمد فطيرة البقان الأمريكية التقليدية هذه نكهتها من كعكات البقان الشهيرة بفضل سكر القرفة وكريمة الجبن. وهي سهلة التحضير للغاية - استخدم عجينة جاهزة! تُخبز الفطيرة على مرحلتين: أولاً، اقرأ المزيد

يخنة جنوبية تقليدية، معززة بنكهة الكاجون. تتكون من فاصولياء سوداء العين مطهوة ببطء في مرق الدجاج مع الكرفس والبصل وشريحة من لحم الخنزير المقدد لإضفاء نكهة غنية. اقرأ المزيد

إذا فكرت يومًا في صنع المعكرونة في المنزل، فقد ترغب في البدء بالمعكرونة الألمانية "شبيتزلي". إنها تشبه المعكرونة العادية، شهية للغاية، لذيذة، وممتعة التحضير. ستحتاج إلى مصفاة وملعقة سيليكون. العجينة اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• مرق اللحم

تُعدّ كرات اللحم الشهية هذه، المغطاة بصلصة حارة، فكرة مثالية لعشاء يوم أحد دافئ في المنزل. ورغم أنها مصنوعة من لحم الديك الرومي المفروم قليل الدسم، إلا أن التفاح المبشور يجعلها غنية بالعصارة، وطرية، و... اقرأ المزيد

طريقة لذيذة ومثيرة للاهتمام لطهي بيض الدجاج. اسلقي البيض حتى ينضج نصف نضج، ثم قشريه، ولفيه بغلاف سميك من اللحم المفروم، ثم غلفيه بفتات الخبز، واقليه في زيت غزير حتى يصبح لونه ذهبياً. اقرأ المزيد

دلّل نفسك بشرائح الكوسا اللذيذة المغطاة بقشرة جبن مقرمشة. مع صلصة المايونيز، تُشكّل هذه الشرائح مقبلات مثالية للتجمعات العائلية أو لمشاهدة مباراة رياضية. كما أنها صحية أكثر. اقرأ المزيد

طبق خزفي شهي ودسم على الطريقة الأمريكية، يتكون من الدجاج والأرز البري والخضراوات والجبن المبشور، جميعها مغموسة في صلصة كريمة غنية ولذيذة، ومغطاة بطبقة سميكة ومقرمشة من البسكويت. يتطلب هذا الطبق دجاجًا مطبوخًا. اقرأ المزيد

دجاج كاتشياتوري طبق إيطالي بسيط يُمكن تحضيره بسرعة بمكونات متوفرة بسهولة. تُقلى أفخاذ الدجاج حتى تصبح مقرمشة، ثم تُطهى على نار هادئة مع البصل في صلصة طماطم لذيذة. رائحته ونكهته المميزة... اقرأ المزيد

استُلهم هذا الحساء من شطيرة تشيز ستيك الأمريكية الشهيرة من فيلادلفيا، وهي عبارة عن خبز كبير محشو بشرائح لحم بقري وكمية وفيرة من الجبن الذائب. ومثل الشطيرة، يتميز حساء تشيز ستيك بقوامه الكثيف و... اقرأ المزيد

عندما تشتهي قرمشة وجبة خفيفة مقلية ولكنك تخشى من سعراتها الحرارية، اختر الخيار الصحي واقلي أعواد الهندباء. تستخدم هذه الوصفة رؤوس الهندباء البلجيكية (أو عريضة الأوراق) الكثيفة. اقرأ المزيد

هذا الحساء الشهي والدافئ عبارة عن يخنة من الذرة والبطاطا والبصل والكرفس والفلفل الحلو في مرق دجاج كريمي. يُطهى الحساء في دهن لحم الخنزير المقدد، مما يضفي على الطبق بأكمله نكهة ورائحة لذيذة مع لمحات من... اقرأ المزيد

• بوف بورغينيون
• نودلز البيض بالأعشاب

يُعدّ طبق لحم البقر البورغينيون الفرنسي طاجنًا شهيًا يزخر بالنكهات والروائح الساحرة، ويُحضّر بمزج لحم البقر، ولحم الخنزير المقدد المقلي، والفطر، والتوابل في صلصة غنية من نبيذ بورغندي. وعادةً ما يستغرق طهيه عدة ساعات على الموقد. في هذه الوصفة... اقرأ المزيد

يُضفي التوت الأزرق لمسةً مميزة على حلوى الكلافوتي الفرنسية التقليدية، ليُصبح حلوى رطبة ولذيذة تُقدم على الإفطار أو كتحلية بعد العشاء. يُغطى التوت بخليط البيض، ثم تُخبز الكلافوتي في الفرن. قوامها... اقرأ المزيد

يُعدّ غراتان المأكولات البحرية طبقًا احتفاليًا مميزًا يُضفي على الطبق نكهةً رائعة. مزيج من الروبيان والهلبوت ولحم السلطعون يمنح الطبق رائحةً شهية. تكفي هذه الوصفة لأربعة أطباق غراتان، ولكن يُمكنك مضاعفة الكمية وخبزها في الفرن. اقرأ المزيد

المونيير هي طريقة فرنسية لقلي السمك ثم تقديمه مع الصلصة. تقليديًا، يُستخدم في هذا الطبق شرائح سمك الفلوندر أو سمك موسى. يُغمس السمك في الدقيق ويُقلى على نار هادئة في الزبدة. ثم، باستخدام هذه الزبدة، اقرأ المزيد

يُعدّ طبق "كوك أو فان" (Coq au vin) طبقًا كلاسيكيًا لا يشيخ أبدًا، ويُبهج دائمًا بنكهته الاحتفالية ومظهره الفاخر. تُطهى قطع الدجاج، المحمصة حتى تصبح ذهبية اللون، ببطء في النبيذ مع... اقرأ المزيد

نسخة مبسطة من طبق "كوكيل سان جاك" الفرنسي الكلاسيكي، يتكون من الإسكالوب في صلصة كريمة الفطر مع لمسة من الكاري، ويعلوه قشرة مقرمشة من فتات الخبز والجبن. يتناسب هذا الطبق الراقي جيدًا مع الخضار. اقرأ المزيد

سيُعجب أي مُحبٍّ للبيرة بهذا المُقبِّل. حلقات البصل المقرمشة لا تُشكِّل إضافةً لذيذةً للمشروب البارد والرغوي فحسب، بل إنها غنيةٌ بنكهة الشعير، بفضل عجينة البيرة الحمراء. بالإضافة إلى البيرة، يحتوي هذا الطبق أيضًا على... اقرأ المزيد

طبق شهي من الدجاج والبصل اللؤلؤي والتفاح في صلصة تفاح غنية بنكهات الخريف. يستخدم هذا الطبق ألذ جزء من الدجاج - أفخاذ الدجاج، المحبوبة للحمها الداكن الطري والعصير. أفخاذ الدجاج، متبلة بـ... اقرأ المزيد

يُعدّ طبق الدجاج بالنبيذ (أو كوك أو فان) طبقًا فرنسيًا كلاسيكيًا. تُقلى قطع الدجاج في دهن لحم الخنزير المقدد حتى تصبح مقرمشة، ثم تُطهى على نار هادئة مع الفطر والخضار المقلية في النبيذ الأحمر مع التوابل. في التحضير، اقرأ المزيد

حضّر أصابع سمك القد فيليه بخلطة من الماء الفوار لتحصل على نتيجة مذهلة: ستُغطى الأصابع بقشرة ذهبية مقرمشة وخفيفة، تحتها ينتظرك سمك أبيض طري للغاية. عند القلي بشكل منفصل - اقرأ المزيد

الشبيتزلي الألمانية، وهي مزيج بين المعكرونة والزلابية، طبق جانبي لذيذ سيحبه الكبار والصغار على حد سواء، ليس فقط لمذاقه وقوامه، ولكن أيضًا لطريقة تحضيره المميزة: حيث تُفرك العجينة الطرية من خلال مصفاة (ممتازة - اقرأ المزيد

مهما خبزتِ من إمباناداس مكسيكية بحشوة حلوة، ستُعجب الجميع حتماً. كيف يُمكنكِ مقاومة قشرتها المقرمشة وحشوتها الكراميلية اللذيذة؟ أسهل طريقة لخبز الإمباناداس هي استخدام - اقرأ المزيد

تستخدم هذه الوصفة المكسيكية للإمباناداس عجينة الباف باستري الجاهزة، مما يجعل تحضيرها أسهل بكثير. كل ما عليك فعله هو تحضير حشوة البيكاديلو - لحم بقري مفروم مطهو ببطء في صلصة طماطم مع زيتون وزبيب. اقرأ المزيد

حضّر فطورًا شهيًا ومُشبعًا مستوحى من المطبخ الآسيوي. يتميز هذا الفطور بالفطائر الممزوجة بصلصة الترياكي اليابانية والبصل الأخضر. ولجعل الفطائر أكثر هشاشة وخفةً، أضف بياض البيض المخفوق إلى العجينة. اقرأ المزيد

تُطهى قطعة من اللحم البقري ببطء لمدة 7 ساعات في صلصة آسيوية لذيذة ذات نكهة معقدة تشمل الثوم والزنجبيل والأومامي وحموضة الطماطم وحتى حلاوة خفيفة من اليانسون - كل ما يشكل المذاق والرائحة الفريدة - اقرأ المزيد

ما ألذّ من معكرونة بالجبنة منزلية الصنع؟ سيُعجب الجميع بقوالبها الطرية المغمورة بصلصة غنية بالجبنة، غنية بالنكهات بفضل الفلفل الحلو، وقطع التونة، والفطر المقلي. تتطلب هذه الوصفة: اقرأ المزيد

يُعدّ اليقطين عنصرًا أساسيًا في حفلات الهالوين. وبينما تُزيّن غرفتك بفوانيس اليقطين ذات الابتسامات المخيفة، لا تنسَ الاستمتاع ببعض الحلويات المصنوعة من هذه الخضار متعددة الاستخدامات. استخدم لبّ اليقطين المتبقي لصنع معجنات هشة لذيذة ومقرمشة. اقرأ المزيد

سيُعجب ضيوفك في الهالوين بهذه "الأصابع" المقطعة، المخبوزة بشكل شهي في عجينة الباف باستري - إنها نقانق إيطالية لذيذة موضوعة تحت خبز مقرمش بنكهة الفلفل الأسود. هذه المقبلات الصغيرة مثالية لـ... اقرأ المزيد

حضّر مقبلات مستوحاة من المطبخ الآسيوي من التوفو المقرمش المغطى بالبقسماط مع صلصة المشمش وسلطة البازلاء الطازجة. يُصفّى التوفو جيداً ويُقطّع إلى شرائح رفيعة، ثم يُغطّى بطبقتين من البقسماط. اقرأ المزيد

يُقطّع الدجاج إلى قطع مع الاحتفاظ بالجلد، ويُقلى في كمية وفيرة من الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً. ولضمان الحصول على قشرة مقرمشة، تُغطّى القطع أولاً بطبقتين من دقيق الذرة والقمح. اقرأ المزيد

• لصق
• صلصة

المعكرونة الطازجة المصنوعة منزلياً لا تُضاهى بالمعكرونة الجاهزة، إذ يمكنكِ تخصيصها بمكوناتكِ الخاصة لابتكار منتج فريد لن تجديه في المتاجر. إذا كنتِ تمتلكين آلة صنع المعكرونة، فقد حان وقت التجربة... اقرأ المزيد

حضّري كعكات شورت كيك خفيفة ولذيذة ذات مظهر مشرق ومناسب للصيف. هذه الحلوى قليلة السعرات الحرارية وسهلة التحضير للغاية: تُقسم كعكات الشورت كيك إلى نصفين وتُحشى مثل الساندويتشات بالزبادي والعسل ومزيج من التوت و- اقرأ المزيد

مقبلات مميزة لحفلات الكوكتيل المنزلية. تُحشى حبات الزيتون الأخضر، ثم تُغطى بالبقسماط وتُقلى. والنتيجة كرات ذهبية مقرمشة محشوة بحشوة لذيذة من الزيتون والجبن. هذه الحلوى ستنال إعجاب الجميع بلا شك. اقرأ المزيد

لتحضير سلطة صيفية لذيذة، استخدمي طماطم ناضجة وحلوة من الأنواع التراثية. فهي المكون الرئيسي، وستحدد نكهة الطبق بالكامل. تُخلط شرائح الطماطم مع الأعشاب والخبز المحمص، ثم تُزين بـ... اقرأ المزيد

يكتسب طبق القرنبيط المشوي البسيط نكهةً راقيةً عند تقديمه مع صلصة عطرية من جبن البري ولحم الخنزير المقدد. تُحضّر الصلصة البيضاء من دهن لحم الخنزير المقدد المُستخلص من القلي والحليب، وتُكثّف بالدقيق والجبن. اقرأ المزيد

• تتبيلة/صلصة
• حلقات البصل
• سلطة

بدلاً من تقديم شريحة لحم مشوية مع الخضار الورقية فقط، استخدم هذه المكونات لإعداد سلطة غنية بالنكهات والقوام. شريحة لحم ريب آي طرية مثالية لهذه السلطة، ولا تحتاج إلى تتبيل طويل، وخاصةً... اقرأ المزيد

يُمكن تحضير خبز الموز سريعًا وبسهولة باستخدام مكونات متوفرة في معظم المطابخ. كما أنه طريقة رائعة لاستخدام الموز الناضج جدًا أو الذي اكتسب لونًا داكنًا. اهرسي الموز بالشوكة واخلطيه مع الدقيق والسكر والبيض. اقرأ المزيد

بيض الشوكولاتة المحشو بالكريمة هو بالفعل حلوى مثالية لعيد الفصح. لكن يمكنك جعل مذاقه أشهى بقليه في عجينة. ستكون هذه مفاجأة لذيذة حقًا لضيوفك: بيض مقلي ذهبي اللون. اقرأ المزيد

• صلصة التغميس
• الروبيان

يُعدّ طبق روبيان البوب ​​كورن من المقبلات الكاجونية الشهيرة في جنوب الولايات المتحدة. وهو يجمع بين نكهات المنطقة: المأكولات البحرية، والتوابل الحارة، والذرة. ويُحضّر من روبيان صغير يُقلى في مقلاة حتى يصبح مقرمشاً. اقرأ المزيد

مقبلات رائعة تُبهر بمظهرها الأنيق ونكهتها الغنية والمتعددة. تحافظ البولينتا على شكلها المثالي بعد التبريد، مما يجعلها مثالية لتقديمها مع يخنة الفطر، كما أن نكهتها المحايدة لا تطغى على نكهة الفطر المميزة. اقرأ المزيد

• كعكة إسفنجية
• جزر مسكر
• كريمة الجبن

هذه الوصفة اللذيذة لكعكة الجزر مستوحاة من النكهة الرائعة لكعكة الجزر التقليدية. كل شريحة محشوة بكعكة إسفنجية عطرية متبلة، ومغطاة بطبقات من كريمة الجبن، والجوز، والجزر المسكر، والزبيب. اقرأ المزيد

الشاركيكان هو يخنة تشيلية شهيرة في دول الأنديز بأمريكا الجنوبية. يُشتق اسمه من كلمة "شاركي" التي تعني اللحم المجفف، وهو أحد المكونات الرئيسية لهذه اليخنة. يُعد الشاركيكان طبقًا مثاليًا لـ... اقرأ المزيد

• أدوات
• خبز

ستيراتو هو خبز إيطالي طويل ذو ثقوب كبيرة ولذيذة في لُبّه وقشرة كثيفة ومقرمشة. يشبه في قوامه خبز شياباتا أو خبز الباغيت الفرنسي، وخبزه في المنزل متعة لا تُضاهى... اقرأ المزيد

• قطع دجاج مقلية
• صلصة الليمون

تُقدّم هذه الشرائح المقلية المغطاة بجبنة البارميزان نكهة مثالية بأقل جهد. تُدقّ صدور الدجاج بمطرقة، ثم تُغمس في الدقيق، ثم في خليط البيض، ثم تُغلّف في خليط فتات الخبز. اقرأ المزيد

أبهري ضيوفكِ بتحضير تارت شهي ولذيذ ومقرمش بحشوة جبن لذيذة وهليون طازج. استخدمي عجينة الباف باستري الجاهزة لهذه الوصفة، وستكون العملية برمتها ممتعة. افردي العجينة على ورقة من اقرأ المزيد

الموفوليتا الأمريكية التقليدية، التي ابتكرها سكان صقلية، عبارة عن شطيرة ضخمة محشوة بأنواع مختلفة من اللحوم الإيطالية المعلبة، والخضراوات المخللة، وجبنة البروفولوني. لكنها تصبح ألذّ عند تحضيرها على شكل... اقرأ المزيد

• الفطائر
• زيت القيقب

ستحوّل هذه الفطائر اللذيذة بنكهة الموز الغنية والمميزة أي صباح عادي إلى صباح احتفالي. أضيفي الجوز المطحون أثناء خلط العجين، واضغطي شرائح الموز على الفطائر أثناء قليها لتحضير الحشوة. الفطائر جاهزة - اقرأ المزيد

حضّر وجبة خفيفة لذيذة على شكل كرات بطاطس مقرمشة. للقيام بذلك، اخفق عجينة الشو مع البطاطس المهروسة، ثم ضع الخليط في كيس حلواني، وشكّل الكرات، واقليها في مقلاة عميقة أو قدر كبير. اقرأ المزيد