بيليكوي هي باستيلا ماليزية.

الأصوات: 2

وقت: 30 دقيقة

البيليكوي حلوى فلبينية تقليدية، تُشبه إلى حدٍ ما حلوى المارشميلو. سهلة التحضير ولذيذة للغاية. يُطهى السكر البني على نار هادئة في عصير التفاح ويُكثّف بدقيق الأرز الدبق. يُمكن إضافة الفانيليا لإضفاء نكهة مميزة. بعد أن يتماسك، يُقطّع البيليكوي إلى شرائح ويُغلّف ببذور السمسم. يُمكنكِ تغليفها بشكلٍ جميل في أكياس بلاستيكية شفافة مثل الحلوى ومشاركة هذه الحلوى المنزلية اللذيذة مع الأصدقاء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 أكواب من دقيق الأرز الدبق
4 ملاعق كبيرة من بذور السمسم المحمصة
2.5 كوب من الماء
1.5 كوب من السكر البني
عبوة واحدة من مسحوق عصير التفاح الفوري (لكل لتر واحد)
ملعقة صغيرة من شراب الفانيليا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الأرز، سكر بني، سمسم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني مقلاة على نار هادئة. أضيفي بذور السمسم وحمصيها مع التقليب حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً.

اقلي دقيق الأرز بنفس الطريقة.
صب الماء في قدر واتركه حتى يغلي. أضف السكر البني ومسحوق التفاح وحرك حتى يذوب السكر تماماً.

أضيفي الفانيليا ودقيق الأرز المحمص واطبخي على نار هادئة حتى يصبح الخليط سميكاً ويغلي جيداً عند التقليب.

ارفعها عن النار واتركها تبرد.

قطّعي الخليط المُحضّر إلى قطع بأي شكل ترغبين به. انثري بذور السمسم على لوح نظيف، ثم دحرجي قطع البليكا فيها حتى تُغطّى بالكامل.

قدميها فوراً أو لفي البليكا على شكل أجزاء في غلاف بلاستيكي.

فئات:

وصفة / الحلويات / حلوى / المطبخ الفلبيني / المطبخ التايلاندي

وصفات مشابهة