كعكة البطيخ

الأصوات: 1

وقت: 4 ساعات و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10 - 12

ستكون كعكة البطيخ هذه إضافة رائعة لحفلتك الصيفية. لتشكيلها، ستحتاجين إلى قالبين دائريين بقطر 20 سم ووعاء مقاوم للحرارة بسعة لترين وقطر 20 سم. لتسهيل الأمر، استخدمي خليط كيك جاهز وكريمة تزيين جاهزة. ستُستخدم رقائق الشوكولاتة كبذور البطيخ، بينما سيُضفي تلوين الطعام باللونين الأحمر والأخضر وخطوط المارشميلو الأخضر مظهرًا يُشبه البطيخ على الكعكة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من الدقيق الممتاز + كمية إضافية للعمل
كوب واحد من رقائق الشوكولاتة
عبوتان من خليط كيكة الفراولة الإسفنجية الجافة، وزن كل عبوة 400 غرام
6 بيضات كبيرة
2/3 كوب زيت نباتي
ملون طعام أحمر لتلوين العجين
أنبوبان من كريمة الفانيليا (450 غرام لكل منهما)
ملون طعام أخضر لتلوين كريمة التزيين
شرائط خضراء من مربى البرتقال أو حلوى الفاكهة، مثل ريب رولز أو فروت رول أبس أو جوراي فروت رولز، مقطعة إلى شرائح لتزيين الكيك، إذا لزم الأمر
قطعة واحدة من حلوى عرق السوس السوداء أو البنية المستديرة
معدات خاصةقالبان للكيك بقطر 20 سم ووعاء معدني سعة 2 لتر (قطر 20 سم)؛ ورق زبدة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، خليط الكيك، بيض، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، كريم، حلوى عرق السوس، مربى البرتقال

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). رشي قالبين للكيك مقاس 20 سم (8 بوصات) ووعاءً معدنياً سعة لترين (2 كوارت) برذاذ الطبخ، ثم رشي عليهما الدقيق وتخلصي من الزائد. غطّي قاع قوالب الكيك بدوائر من ورق الزبدة.
في وعاء صغير، اخلط رقائق الشوكولاتة مع ملعقة كبيرة من الدقيق واتركها جانباً.

في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب العجين، اخلطي مزيج الكيك والبيض والزيت النباتي وباقي الدقيق وكوبين من الماء البارد. اخفقي المكونات على سرعة منخفضة حتى تمتزج فقط، ثم ارفعي السرعة إلى عالية واعجني حتى تصبح العجينة ناعمة جداً، لمدة دقيقتين تقريباً.
أضيفي ملون الطعام الأحمر (15-20 قطرة) لإضفاء لون وردي فاتح إلى غامق على العجينة. أضيفي رقائق الشوكولاتة المغلفة بالدقيق وقلّبيها برفق. اسكبي نصف الخليط في وعاء، وقسّمي الكمية المتبقية بين قالبين للكيك.
اخبزي الكعكات الثلاث حتى تنتفخ الكعكات الموجودة في الصواني (وليس في الوعاء) ويخرج عود الاختبار الذي يتم إدخاله في المنتصف نظيفًا، لمدة تتراوح من 23 إلى 25 دقيقة.
انقل القوالب إلى رف سلكي، وخفّض درجة حرارة الفرن إلى 150 درجة مئوية، واستمر في خبز الكيك في الوعاء حتى يرتفع ويخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في المنتصف، لمدة 40-45 دقيقة أخرى. اترك الكيك ليبرد في الوعاء على رف سلكي، ثم ضع الكيكات الثلاث فوق بعضها البعض وانزع ورق الزبدة.
باستخدام سكين مسننة، قم بتسوية قمم الكعكات الثلاث لتصبح مسطحة، ثم قم بهزها لإزالة أي فتات زائدة.
انقلي ربع كوب من كريمة التزيين إلى وعاء صغير، وأضيفي إليها كمية كافية من ملون الطعام الأحمر لتتناسب تقريبًا مع لون الجانب المقطوع من طبقات الكيك. ضعي طبقة رقيقة من الكيك، بحيث يكون الجانب المقطوع لأعلى، على طبق التقديم.
ضعي طبقة رقيقة جدًا من كريمة التزيين الحمراء على الوجه. هذه الطبقة ضرورية فقط لربط طبقات الكيك معًا، ويجب ألا تكون ظاهرة عند تقطيع الكيك. ضعي طبقة رقيقة ثانية من الكيك، مع توجيه الجانب المقطوع للأسفل، فوقها. ضعي طبقة رقيقة أخرى من كريمة التزيين الحمراء. ضعي الكيك ذي الشكل القُبّي فوقها.
غطّي الكيكة بالكامل بطبقة من كريمة التزيين البيضاء بسمك 0.5 سم لتشكيل قشرة البطيخ. ضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تتماسك الكريمة.
في هذه الأثناء، ضعي ما تبقى من كريمة التزيين في وعاء الخلاط الكهربائي وأضيفي إليها حوالي 15 قطرة من ملون الطعام الأخضر في البداية، للحصول على لون أخضر فاتح، أفتح بدرجات قليلة من لون المارشميلو. اخفقي المزيج باستخدام مضرب الخفق.
وزّعي كريمة التزيين الخضراء فوق الطبقة البيضاء، مع الحرص على عدم تداخل اللونين. زيّني الكعكة بشرائح من المارشميلو الأخضر، وقطّعيها حسب الحاجة، بدءًا من المنتصف، كأشعة الشمس على عجلة، لتشكيل خطوط تشبه البطيخ. ضعي قطعة من حلوى عرق السوس السوداء أو البنية في الأعلى. ستكون هذه القطعة بمثابة ساق الكعكة.