معجون الكاري الماليزي
الأصوات: 2
وقت: 15 دقيقة
معجون الكاري الماليزي - وصفة مفصلة.
تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.
مكونات الوصفة:
- ملعقتان كبيرتان من الكركم
- ربع كوب من الخولنجان المقشر والمفروم
- كوب واحد من سيقان الكزبرة
- نصف كوب من الثوم المقشر والمفروم
- 3 سيقان من عشبة الليمون، مفرومة، الجزء الأبيض فقط
- نصف كوب من صلصة السمك
- نصف كوب من عصير الليمون الطازج
- كوب واحد من الكراث المقشر
- نصف كوب من الفلفل التايلاندي المقلي
- 5 ملاعق كبيرة من الكزبرة المطحونة
- ملعقتان كبيرتان من الكمون المحمص المطحون خشناً
- ملعقتان كبيرتان من حبوب الفلفل المطحونة
- ملعقتان كبيرتان من الملح
- ملعقتان كبيرتان زبدة الفول السوداني
نوصي
وصفات بمكونات مماثلة: معجون الكاري، كُركُم، عشبة الليمون، الفلفل الحار، كسبرة، الكمون، الفلفل الأسود، عصير الليمون، صلصة السمك، زبدة الفول السوداني، الكراث، ثوم
طهي الطبق وفقًا للوصفة:
- اهرسي الكركم، والخولنجان، والكزبرة، والثوم، وعشب الليمون، وعصير الليمون في محضرة الطعام باستخدام ملحق الخلاط. تأكدي من أن المزيج ناعم.
أضيفي الكراث والفلفل الحار والتوابل والملح. أثناء طهي الهريس، أضيفي الزيت. عدّلي التوابل حسب الرغبة. يمكن حفظ المعجون في الثلاجة لمدة أسبوعين على الأقل.
مخرج3 ملاعق كبيرة
وصفة معجون الكاري الأحمر.
فئات:
وصفة / الصلصات / الصلصات الحارة / / المطبخ الآسيوي / المطبخ التايلاندي
وصفات مشابهة
