50 وصفة سريعة للوجبات الخفيفة

نقدم لكم 50 وصفة لوجبات خفيفة سريعة باستخدام مكونات بسيطة من إعداد الطهاة.

رقائق الخبز الحلو

قطّعي خبز البيغل القديم المحشو بالقرفة والزبيب إلى شرائح رقيقة. ادهني سطحها بالزبدة المذابة ورشّيها بخليط القرفة والسكر. اخبزيها لمدة 10 دقائق على حرارة 160 درجة مئوية (325 فهرنهايت)؛ ثم اقلبيها، وادهنيها مرة أخرى بالزبدة، ورشّيها بخليط القرفة والسكر، واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى.

رقائق خبز البيغل بالثوم

ذوّبي 3 ملاعق كبيرة (45 غ) من الزبدة مع فصّي ثوم مفرومين في قدر. افرمي الثوم البائت خبز البيغل قطّعي الأرغفة بالعرض إلى شرائح رقيقة. ادهني سطحها بزبدة الثوم ورشّيها بجبنة البارميزان المبشورة. اخبزيها لمدة 10 دقائق على حرارة 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت)؛ ثم اقلبيها، وادهنيها مرة أخرى بالزبدة، ورشّيها بجبنة البارميزان، واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى.

فواكه مع صلصة تغميس

امزج كوبًا واحدًا من الكريمة الحامضة الخفيفة، وملعقتين كبيرتين من كلٍّ من السكر البني وعصير الليمون؛ ثم رشّ المزيج بخليط السكر والقرفة. ضع الفاكهة على أسياخ، وقدّمها مع الصلصة.

وجبات خفيفة بالجبن

امزج 3 أكواب من حبوب الإفطار، وكوبين من البسكويت المملح الصغير، وكوبًا واحدًا من مقرمشات الجبن مع ¾ كوب من جبن البارميزان المبشور، و57 غرامًا من الزبدة المذابة، ورشة من مسحوق الثوم. وزّع المزيج على صينية خبز واخبزه في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت) مع التقليب من حين لآخر لمدة 15 دقيقة.

فشار بالكراميل

ذوّبي ثلث كوب من الزبدة مع ملعقة كبيرة من العسل ورشة ملح. أضيفي نصف كوب من الفشار وكوبًا من الجوز. افردي الخليط على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، واخبزيه لمدة 15 دقيقة على حرارة 160 درجة مئوية (325 فهرنهايت)، مع التقليب من حين لآخر. اتركيه ليبرد.

رقائق البطاطس مع بذور السمسم

سخّني صينيتي خبز إلى درجة حرارة ٢٢٠ درجة مئوية (٤٢٥ درجة فهرنهايت). قلّبي شرائح البطاطس الرقيقة مع زيت الزيتون والملح. رتّبيها على صينيتي الخبز الساخنتين، ورشّيها ببذور السمسم، واخبزيها لمدة ١٠ دقائق.

رقائق البطاطس بالكاري

سخّني صينيتي خبز إلى درجة حرارة ٢٢٠ درجة مئوية (٤٢٥ درجة فهرنهايت). قلّبي شرائح البطاطس الرقيقة مع زيت الزيتون والملح ومسحوق الكاري. وزّعيها على صينيتي الخبز الساخنتين واخبزيها لمدة ١٠ دقائق.

لفائف السلامي

خذ الجاهز عجينة أعواد الخبزضعي شريحة من جبن البروفولوني وشريحة من السلامي على كل لفافة، ثم لفيها بشكل حلزوني. ادهنيها بزيت الزيتون ورشي عليها الأوريجانو المجفف. اخبزيها حسب التعليمات المذكورة على العبوة.

ناتشوز البيتا

قطّعي خبز البيتا المصنوع من الحبوب الكاملة بالطول إلى دائرتين، ثم قطّعي كل دائرة إلى مثلث. حمّصيها في الفرن على درجة حرارة عالية، ثم ضعي فوقها جبنة الشيدر المبشورة وصلصة السالسا، واخبزيها حتى تذوب الجبنة. زيّنيها بشرائح البصل الأخضر.

كاساديا التفاح

ذوّبي القليل من الزبدة في مقلاة، ثم ضعي خبز التورتيلا المصنوع من القمح فوق نصف المقلاة، وزيّنيه بجبنة الشيدر المبشورة وشرائح التفاح الرقيقة. اطوي التورتيلا إلى نصفين واطهيها حتى يصبح لونها ذهبياً من الجانبين. قطّعيها إلى شرائح.

ألواح جرانولا

ذوّبي ملعقتين كبيرتين (30 غ) من الزبدة في قدر، ثم أضيفي ثلث كوب من العسل وثلث كوب من السكر البني، ورشة ملح. أضيفي كوبين من الشوفان الملفوف، وكوبًا من المكسرات المفرومة، وكوبًا من الفواكه المجففة، وملعقتين كبيرتين من جنين القمح. اضغطي المزيج في صينية مربعة مقاس 20 سم مبطنة بورق زبدة، مع الضغط على قاعها، واخبزيها لمدة 30 دقيقة على حرارة 150 درجة مئوية (300 درجة فهرنهايت). اتركيها تبرد، ثم قطعيها إلى قطع.

لفائف لحم الخنزير

ادهني جبنة الكريمة والبصل الأخضر على خبز التورتيلا المجفف بالشمس، ثم ضعي فوقه شرائح رقيقة من لحم الخنزير. لفي خبز التورتيلا وقطعيه إلى قطع بحجم نصف بوصة.

بيتزا بيبروني

قطّع رغيفًا صغيرًا من الخبز الإيطالي أفقيًا وحمّصه في الفرن على درجة حرارة عالية. ادهنه بزيت الزيتون، ثم ضع فوقه صلصة الطماطم، وجبنة الموزاريلا المبشورة، وجبنة البارميزان، وشرائح البيبروني. اخبزه تحت الشواية حتى يصبح ذهبي اللون. رشّه بالأوريجانو المجفف.

جرانولا

اخلطي 3 أكواب من الشوفان الملفوف، وكوبًا من البذور المتنوعة، وكوبًا من المكسرات المفرومة المتنوعة، وربع كوب من رقائق جوز الهند، ورشة ملح وقرفة. أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي و3 ملاعق كبيرة من العسل. افردي الخليط على صينية خبز واخبزيه لمدة 25 دقيقة على حرارة 160 درجة مئوية مع التقليب. اتركيه ليبرد، ثم أضيفي كوبين من الفواكه المجففة.

نوصي

سالسامولي

اخلط نصف كوب. السالساحبتان من الأفوكادو المهروس، ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون وملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة، والملح حسب الرغبة. يُقدّم مع رقائق التورتيلا.

صلصة المانجو

امزج كوبًا من كلٍّ من المانجو المقطّع مكعبات والفاصوليا السوداء مع ربع كوب من البصل الأحمر المقطّع مكعبات. أضف ملعقتين كبيرتين من كلٍّ من الهالابينو المخلّل المفروم وماء التخليل من البرطمان، والكزبرة المفرومة، وعصير الليمون. تبّل بالملح. قدّم الطبق على رقائق التورتيلا على شكل سلال.

نودلز تشاو مين مع الشوكولاتة

سخّني ربع كوب من كلٍّ من زبدة الفول السوداني، ورقائق الشوكولاتة، والزبدة في الميكروويف حتى تذوب. ضعي 3 أكواب من كلٍّ من نودلز تشاو مين، وحبوب الإفطار، ونصف كوب من الفول السوداني المفروم، والزبيب في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق؛ أضيفي خليط الشوكولاتة ورجّي الكيس جيداً لتغطية المكونات. أضيفي كوبين من السكر البودرة ورجّي الكيس مرة أخرى.

مشروب حليب مع نوتيلا

في كوب، امزج ملعقتين كبيرتين من النوتيلا بدرجة حرارة الغرفة مع ثلاثة أرباع كوب من الحليب. قلّب بسرعة، ثم اسكب نصف كوب من الماء الفوار البارد.

لفائف التورتيلا مع الفاصوليا

يُدهن على خبز التورتيلا المصنوع من القمح صلصة تغميس الفاصولياغطّيها بجبنة الشيدر المبشورة ولفّيها. ادهنيها بالزيت النباتي واخبزيها لمدة 10 دقائق على حرارة 200 درجة مئوية. قدّميها مع صلصة السالسا.

حمص مقرمش

اطبخي علبة حمص (425 غرام) مصفاة في مقلاة قابلة للاستخدام في الفرن مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وملعقة صغيرة من الكمون، وملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة، لمدة دقيقتين. تبّلي بالملح، ثم اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

أعواد خبز بالجبنة الكريمية

اخفقي نصف كوب من الجبن الكريمي الطري مع ملعقة كبيرة من خليط السكر والقرفة حتى يصبح المزيج ناعماً. افردي المزيج على شرائح عجينة أعواد الخبز المُجهزة. لفيها على شكل حبال بطول 30 سم (12 بوصة) واخبزيها وفقاً لتعليمات العبوة. ادهنيها بالزبدة المذابة.

حمص الفاصوليا السوداء

اهرسي علبة فاصوليا سوداء (مصفاة) وزنها 14 أونصة، مع فص ثوم واحد، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، وملعقتين كبيرتين من الطحينة، وملعقة صغيرة من الكمون؛ أضيفي المزيد من الماء إذا لزم الأمر. تبّلي بالملح. قدّميها مع البسكويت أو الخضار.

حمص إدامامي

اهرسي كوبًا من فول الصويا الأخضر المقشر والمطبوخ، وفص ثوم، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، وملعقتين كبيرتين من الطحينة، وملعقة صغيرة من الكمون؛ أضيفي المزيد من الماء إذا لزم الأمر. أضيفي ملعقة صغيرة من زيت السمسم، ورشي السمسم. تبّلي بالملح. قدّميها مع مقرمشات الأرز.

حمص الفاصوليا البيضاء

اهرسي علبة فاصوليا بيضاء (مصفاة) وزنها 14 أونصة، وفص ثوم واحد، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، وملعقتين كبيرتين من الطحينة، ونصف كوب من البصل الأخضر المفروم، وملعقة صغيرة من الكمون؛ أضيفي المزيد من الماء إذا لزم الأمر. تبّلي بالملح. قدّميها مع خبز البيتا أو أعواد الخبز.

أعواد الفول السوداني

ادهن زبدة الفول السوداني على الجزء العلوي من أعواد البريتزل. ثم دحرجها في الفول السوداني المفروم و/أو الفواكه المجففة.

شرائح التفاح

قطّع التفاح إلى شرائح. ادهنها بزبدة الفول السوداني أو زبدة اللوز، ثم ضع فوقها الجرانولا.

شطائر البسكويت

ادهن زبدة الفول السوداني على قطع البسكويت المالح. ضع فوقها شرائح الفراولة. رش العسل وغطها بقطعة بسكويت أخرى.

معجنات البريتزل المتبلة

ذوّبي ٥٥ غراماً من الزبدة مع ٣ ملاعق كبيرة من السكر البني، وملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار. قلّبي المزيج مع ٣ أكواب من قطع البريتزل الصغيرة وكوبين من المكسرات المتنوعة. وزّعي المزيج على صينية خبز واخبزيه مع التقليب لمدة ٢٠ دقيقة على حرارة ١٦٠ درجة مئوية.

فوكاتشيا مع الخرشوف

امزج نصف كوب من كلٍّ من جبنة الريكوتا، وقلوب الخرشوف المفرومة، وصلصة البيستو مع ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة، والملح، والفلفل. ضعها على فوكاتشيا ثم غطيها بجبنة الموزاريلا. اخبزيها لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 190 درجة مئوية.

جيوب المربى

افرد العجينة الجاهزة عجينة البيتزا افردي العجينة على شكل طبقة بسماكة 0.6 سم، ثم قطعيها إلى دوائر قطرها 7.5 سم. ضعي ملعقة من الجبن الكريمي والمربى على كل دائرة. ادهني الحواف بالبيض المخفوق، ثم اطويها إلى نصفين، واضغطي عليها لإغلاقها. ادهنيها بخليط البيض ورشي عليها السكر. اصنعي ثقبًا في كل دائرة واخبزيها لمدة 20 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية.

جيوب التفاح والريكوتا

افردي عجينة البيتزا المُجهزة حتى تصبح بسماكة 0.6 سم، ثم قطعيها إلى دوائر قطرها 7.5 سم. احشيها بجبنة الريكوتا، والتفاح المُقطع إلى مكعبات، ورشة من سكر القرفة. ادهني الحواف بالبيض المخفوق، ثم اطويها إلى نصفين، واضغطي عليها لإغلاقها. ادهنيها بخليط البيض المخفوق، ورشي عليها سكر القرفة. اصنعي ثقبًا في كل دائرة، ثم اخبزيها لمدة 20 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية.

جيوب البروكلي والجبن

افردي عجينة البيتزا المُجهزة حتى تصبح بسماكة 0.6 سم، ثم قطعيها إلى دوائر قطرها 7.5 سم. احشيها بالبروكلي المطبوخ المفروم وجبن الشيدر المبشور. ادهني الحواف بالبيض المخفوق، ثم اطويها إلى نصفين واضغطي عليها لإغلاقها. ادهنيها بخليط البيض ورشي عليها جبن البارميزان. اصنعي ثقبًا في كل واحدة منها، ثم اخبزيها لمدة 20 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية.

بيتزا مغلقة

افردي عجينة البيتزا المُجهزة حتى تصبح بسماكة 0.6 سم، ثم قطعيها إلى دوائر قطرها 7.5 سم. احشيها بصلصة الطماطم، وجبنة الموزاريلا المبشورة، وجبنة البارميزان. ادهني الحواف بالبيض المخفوق، ثم اطويها إلى نصفين، واضغطي عليها لإغلاقها. ادهنيها بخليط البيض ورشي عليها جبنة البارميزان. اصنعي ثقبًا صغيرًا في كل دائرة، ثم اخبزيها لمدة 20 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية.

أسياخ تورتيليني

اخلطي التورتيليني المطبوخ بالسبانخ، والطماطم الكرزية، وكرات الموزاريلا الصغيرة، ثم أضيفي صلصة البيستو، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل. ضعيها على أسياخ الشواء.

بسكويت الزبادي

أخرجه بالملعقة زبادي مثلج بين المربعات بسكويت غراهامغلفي الحواف برقائق الشوكولاتة. جمديها حتى تتماسك.

براوني الكوسا

قم بتحضير خليط المافن المفضل لديك، وأضف كوبًا واحدًا من الكوسا المبشورة (المعصورة)؛ ثم قسم الخليط بين قوالب المافن الصغيرة المدهونة بالزيت واخبزها لمدة 15-18 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

براوني بالتوت

حضّري عجينة البراونيز المفضلة لديكِ ووزّعيها على قوالب المافن الصغيرة المدهونة بالزيت. اضغطي على شرائح التوت أو الفراولة في العجينة؛ واخبزيها لمدة 15-18 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.

سندويشات البريتزل

ضعي شرائح صغيرة من جبن الشيدر بين قطع البريتزل الصغيرة. رصّيها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة واخبزيها لمدة 10 دقائق تقريباً على حرارة 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت). قدّميها مع الخردل.

كعكات الشوفان بالمكسرات والفواكه المجففة

يحضر كعكات الشوفان من خليط جاهز من المتجر (عبوة 500 غرام)، باتباع التعليمات، ولكن استبدل الزيت بنصف كوب من صلصة التفاح وأضف ربع كوب من جنين القمح، وكوب واحد من كل من المكسرات المختلفة المفرومة والفواكه المجففة ورقائق جوز الهند إلى العجين.

أعواد الجيكاما

قشّري الجيكاما وقطّعيها إلى أصابع. اخلطيها مع عصير الليمون، ورشّيها بالكزبرة المفرومة والملح والسكر ومسحوق الفلفل الحار.

ألواح أرز مع فواكه مجففة

قم بتحضير ألواح رايس كريسبيز وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة، مع إضافة ربع كوب من بذور السمسم، ونصف كوب من كل من الفواكه المجففة المقطعة وبذور عباد الشمس مع الحبوب.

فطائر إلفيس

ادهن زبدة الفول السوداني على قطع الوافل الصغيرة المحمصة المصنوعة من الحبوب الكاملة. ضع فوقها شرائح الموز، وقطع لحم الخنزير المقدد المفتتة، والعسل.

زيتون مع الجبن

قطّعي أصابع الجبن إلى شرائح رفيعة. ضعيها داخل حبات زيتون كبيرة منزوعة النوى. قلّبيها مع زيت الزيتون وخل النبيذ الأحمر والبقدونس.

رقائق الموز

قطّع الموز إلى شرائح بسمك 0.3 سم، وضعها على صينية خبز مدهونة. اخبزها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 95 درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. اتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة.

وافل مع سلطة الدجاج

امزج سلطة الدجاج مع بعض شرائح العنب والجوز المفروم. ثم ضع المزيج على قطع الوافل الصغيرة المحمصة المصنوعة من الحبوب الكاملة.

كوكتيل الرمان مع الثلج

امزج كوبًا واحدًا من عصير الرمان، وملعقتين كبيرتين من العسل، و3 أكواب من الثلج حتى يصبح المزيج كريميًا. صبّه في أكواب وأضف المزيد من العصير.

حلوى الفواكه

امزج ثلث كوب من مربى الفاكهة غير المحلى أو المحفوظات مع ملعقة صغيرة من نشا الذرة. افرد الخليط في صينية مقاس 5 × 30 سم (2 × 12 بوصة) مغطاة بورق زبدة مدهون بالزيت؛ اخبزها لمدة 45 دقيقة على حرارة 105 درجة مئوية (225 درجة فهرنهايت). اتركها تبرد، ثم قص ورق الزبدة ولفها على شكل أسطوانة.

التفاح المجفف

اقطعي التفاحة إلى نصفين وأزيلي البذور بملعقة. قطّعيها إلى شرائح دائرية بسمك 0.6 سم. ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزيت واخبزيها على حرارة 95 درجة مئوية (205 درجة فهرنهايت) حتى تجف، لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.

ماتزا بالديك الرومي والجبن

ادهني رقائق الماتزاه بزيت الزيتون ورشيها بالملح والفلفل وإكليل الجبل المجفف. ضعي فوقها شرائح الديك الرومي وجبن الشيدر المبشور. اخبزيها لمدة 5 دقائق على حرارة 200 درجة مئوية.



فئات: