كيفية اختيار مقلاة كهربائية
المقلاة الكهربائية أداة مطبخ متعددة الاستخدامات، تُستخدم لتحضير مجموعة واسعة من الأطباق، من البيض المخفوق البسيط إلى أشهى المأكولات. هذه الأداة المفيدة ضرورية في كل مطبخ. ستوضح لك هذه المقالة ما يجب مراعاته عند اختيار وشراء مقلاة كهربائية.
المقلاة الكهربائية أداة مطبخ متعددة الاستخدامات، تُستخدم لتحضير مجموعة واسعة من الأطباق، من البيض المخفوق البسيط إلى أشهى المأكولات. هذه الأداة المفيدة ضرورية في كل مطبخ. ستوضح لك هذه المقالة ما يجب مراعاته عند اختيار وشراء مقلاة كهربائية.
الأبعاد الكلية
قبل شراء مقلاة كهربائية، يُنصح بقياسها أولاً. ثمّ، قارن أبعادها بالمساحة المتاحة في مطبخك واحتياجات عائلتك. صُممت المقالي الكبيرة لطهي الطعام لعدد كبير من الأشخاص في وقت قصير نسبيًا. مقلاة بقطر 30 سم مناسبة لطهي شريحة لحم كبيرة، بينما مقلاة بقطر 25 سم كافية تمامًا للشواء أو تحضير السندويشات الساخنة.
إلى جانب الحجم، يجب الانتباه أيضاً إلى شكل المقلاة. يمكن أن تكون دائرية، أو مستطيلة، أو بيضاوية، أو مربعة. يسهل تخزين المقالي الدائرية والمربعة، بينما تُعدّ المقالي البيضاوية والمستطيلة أكثر ملاءمة للطهي لأنها توفر مساحة أكبر.
مادة
عند اختيار مقلاة كهربائية، تأكد من أن سطحها الداخلي غير لاصق. تتوفر أنواع مختلفة من المقالي غير اللاصقة، بعضها مصنوع من الألومنيوم المطلي بالتفلون، والبعض الآخر من الفولاذ المقاوم للصدأ. يتميز الفولاذ المقاوم للصدأ بمتانته العالية. يجب أن تكون المقابض والقواعد مصنوعة من مادة مقاومة للحرارة، حتى لا تضطر إلى استخدام قفازات الفرن عند تحريك المقلاة.
التحكم في درجة الحرارة
من أهم مميزات المقلاة الكهربائية قدرتها على تنظيم درجة حرارة الطهي. فعلى سبيل المثال، يمكن أن تصل درجة حرارة المقلاة إلى 230 درجة مئوية عند القلي، بينما قد تصل إلى حوالي 200 درجة مئوية عند التشويح. وتُعتبر المقلاة التي تصل إلى درجات حرارة عالية جدًا وتحافظ على درجات حرارة منخفضة نسبيًا ممتازة، إذ تُبقي الطعام دافئًا لفترة طويلة بعد الطهي.
غطاء
يُعدّ الغطاء جزءًا أساسيًا من أي مقلاة كهربائية. يمكن أن يكون مصنوعًا من الزجاج أو من نفس مادة المقلاة. من المؤكد أن الغطاء الزجاجي أفضل لأنه يسمح بمراقبة عملية الطهي أثناء القلي أو التحمير. أما إذا كان الغطاء معتمًا، فسيتعين عليك فتحه باستمرار، مما يعني فقدان الحرارة وبطء عملية الطهي.
إلى جانب شكل الغطاء، انتبه إلى ارتفاعه. فالغطاء الطويل أكثر ملاءمة لطهي قطع اللحم الكبيرة وكميات الطعام الكبيرة.
فتحات البخار وفوهة البخار
يسمح لك صنبور الصب بتصريف السوائل الزائدة، وتعمل فتحات البخار، الموجودة عادة على الغطاء، على تنظيم الضغط داخل المقلاة ومنع الطعام من الفوران.
ميزات إضافية
تتيح لك المقالي ذات الجوانب العالية طهي كميات كبيرة من الطعام دفعة واحدة، بالإضافة إلى قطع اللحم الكبيرة كاملةً، مثل دجاجة كاملة أو قطعة لحم مشوية كبيرة. من الأفضل أن يكون للمقلاة ميل طفيف عند التقاء الجوانب بالقاع، فهذا يُسهّل تقليب الطعام.
ومن الميزات المهمة الأخرى للمقلاة قفل الغطاء، الذي يمنع تسرب السائل عند الغليان.
غسل
المقلاة الجيدة هي التي يسهل غسلها بعد الاستخدام. وتُعدّ المقلاة الكهربائية المزودة بمقياس حرارة قابل للإزالة قبل الغسل مثالية. والأفضل من ذلك كله، تلك التي يمكن فصلها عن مصدر الطاقة أو السلك الكهربائي.
وأخيرًا، عليك مراعاة ميزانيتك. إذا كانت ميزانيتك محدودة، فلا داعي لشراء مقلاة كبيرة ذات طلاء مانع للالتصاق وملحقات فاخرة أخرى. مقلاة كهربائية صغيرة وبسيطة من الفولاذ المقاوم للصدأ ستفي بالغرض تمامًا.
الأبعاد الكلية
قبل شراء مقلاة كهربائية، يُنصح بقياسها أولاً. ثمّ، قارن أبعادها بالمساحة المتاحة في مطبخك واحتياجات عائلتك. صُممت المقالي الكبيرة لطهي الطعام لعدد كبير من الأشخاص في وقت قصير نسبيًا. مقلاة بقطر 30 سم مناسبة لطهي شريحة لحم كبيرة، بينما مقلاة بقطر 25 سم كافية تمامًا للشواء أو تحضير السندويشات الساخنة.
إلى جانب الحجم، يجب الانتباه أيضاً إلى شكل المقلاة. يمكن أن تكون دائرية، أو مستطيلة، أو بيضاوية، أو مربعة. يسهل تخزين المقالي الدائرية والمربعة، بينما تُعدّ المقالي البيضاوية والمستطيلة أكثر ملاءمة للطهي لأنها توفر مساحة أكبر.
مادة
عند اختيار مقلاة كهربائية، تأكد من أن سطحها الداخلي غير لاصق. تتوفر أنواع مختلفة من المقالي غير اللاصقة، بعضها مصنوع من الألومنيوم المطلي بالتفلون، والبعض الآخر من الفولاذ المقاوم للصدأ. يتميز الفولاذ المقاوم للصدأ بمتانته العالية. يجب أن تكون المقابض والقواعد مصنوعة من مادة مقاومة للحرارة، حتى لا تضطر إلى استخدام قفازات الفرن عند تحريك المقلاة.
التحكم في درجة الحرارة
من أهم مميزات المقلاة الكهربائية قدرتها على تنظيم درجة حرارة الطهي. فعلى سبيل المثال، يمكن أن تصل درجة حرارة المقلاة إلى 230 درجة مئوية عند القلي، بينما قد تصل إلى حوالي 200 درجة مئوية عند التشويح. وتُعتبر المقلاة التي تصل إلى درجات حرارة عالية جدًا وتحافظ على درجات حرارة منخفضة نسبيًا ممتازة، إذ تُبقي الطعام دافئًا لفترة طويلة بعد الطهي.
غطاء
يُعدّ الغطاء جزءًا أساسيًا من أي مقلاة كهربائية. يمكن أن يكون مصنوعًا من الزجاج أو من نفس مادة المقلاة. من المؤكد أن الغطاء الزجاجي أفضل لأنه يسمح بمراقبة عملية الطهي أثناء القلي أو التحمير. أما إذا كان الغطاء معتمًا، فسيتعين عليك فتحه باستمرار، مما يعني فقدان الحرارة وبطء عملية الطهي.
إلى جانب شكل الغطاء، انتبه إلى ارتفاعه. فالغطاء الطويل أكثر ملاءمة لطهي قطع اللحم الكبيرة وكميات الطعام الكبيرة.
فتحات البخار وفوهة البخار
يسمح لك صنبور الصب بتصريف السوائل الزائدة، وتعمل فتحات البخار، الموجودة عادة على الغطاء، على تنظيم الضغط داخل المقلاة ومنع الطعام من الفوران.
ميزات إضافية
تتيح لك المقالي ذات الجوانب العالية طهي كميات كبيرة من الطعام دفعة واحدة، بالإضافة إلى قطع اللحم الكبيرة كاملةً، مثل دجاجة كاملة أو قطعة لحم مشوية كبيرة. من الأفضل أن يكون للمقلاة ميل طفيف عند التقاء الجوانب بالقاع، فهذا يُسهّل تقليب الطعام.
ومن الميزات المهمة الأخرى للمقلاة قفل الغطاء، الذي يمنع تسرب السائل عند الغليان.
غسل
المقلاة الجيدة هي التي يسهل غسلها بعد الاستخدام. وتُعدّ المقلاة الكهربائية المزودة بمقياس حرارة قابل للإزالة قبل الغسل مثالية. والأفضل من ذلك كله، تلك التي يمكن فصلها عن مصدر الطاقة أو السلك الكهربائي.
وأخيرًا، عليك مراعاة ميزانيتك. إذا كانت ميزانيتك محدودة، فلا داعي لشراء مقلاة كبيرة ذات طلاء مانع للالتصاق وملحقات فاخرة أخرى. مقلاة كهربائية صغيرة وبسيطة من الفولاذ المقاوم للصدأ ستفي بالغرض تمامًا.
الأصوات: 1
فئات:
مقال ذو صلة
