كيفية اختيار الشواية
إذن، قررت شراء شواية. إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تشتري فيها هذا النوع من الأجهزة، سواء ذهبت إلى متجر الأجهزة المحلي أو زرت موقعًا إلكترونيًا لشركة مصنعة موثوقة، فستظل تواجه سؤال كيفية اختيار الشواية المناسبة.
إذن، قررت شراء شواية. إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تشتري فيها هذا النوع من الأجهزة، سواءً ذهبت إلى متجر الأجهزة المحلي أو زرت موقعًا إلكترونيًا لشركة مصنعة موثوقة، فستظل تواجه سؤال كيفية اختيار الشواية المناسبة. ما هي قوة التسخين المطلوبة للشواية؟ ما هو الحجم الأمثل؟ هل يجب أن تعمل بالفحم، أم الغاز، أم الكهرباء، أم الحطب؟ أيها الأكثر موثوقية والأسهل استخدامًا في الوقت نفسه؟
فيما يلي نظرة عامة على مزايا وعيوب كل نوع من أنواع الشوايات.
شوايات كهربائية إنها الأسهل استخداماً، لكنها لا تُنتج نكهة دخانية. تسخن بسرعة ولا تتطلب سوى منفذ كهربائي قريب. ربما هذه هي ميزتها الوحيدة.
شوايات الغاز إنها مريحة، والطعام الذي تُطهى عليها لذيذ. مع ذلك، فهي تتطلب مساحة واسعة، إذ لا يمكن وضع شواية الغاز بالقرب من بعض الأجهزة. علاوة على ذلك، تتطلب شواية الغاز إما توصيلة غاز مركزية أو أسطوانة غاز، والتي يجب مراقبتها باستمرار للتأكد من امتلائها. الميزة الأكبر لشواية الغاز هي أنها بمجرد تسخينها مسبقًا، يمكنها الطهي لمدة 10 دقائق على الأقل. عند شراء شواية غاز، تأكد من وجود أسطوانة غاز ضمنها أو ما إذا كنت بحاجة لشرائها بشكل منفصل. الغاز أرخص بكثير من الفحم أو قوالب الخشب، لذا يمكن لشواية الغاز أن توفر لك مبلغًا كبيرًا من المال على المدى الطويل إذا كنت تخطط للطهي بكثرة.
شوايات تعمل بالحطبإنها مريحة للغاية وتضفي نكهة رائعة على أي طعام، لكنها أغلى ثمناً ولا يمكن استخدامها في الأماكن المغلقة بسبب لوائح السلامة من الحرائق. علاوة على ذلك، فإن قوالب الخشب ليست متوفرة على نطاق واسع وهي أغلى من أنواع الوقود الأخرى.
شوايات الفحم إنها ميسورة التكلفة وسهلة الاستخدام وتُنتج طعامًا ممتازًا، لكن من المستحيل استخدامها في مساحة صغيرة ومغلقة. إضافةً إلى ذلك، هناك عناء إشعال الفحم المستمر: إذ يستغرق الأمر من 20 إلى 30 دقيقة من لحظة إشعاله حتى بدء الطهي. علاوة على ذلك، ليس من السهل إطفاء الفحم مثل شوايات الغاز أو الكهرباء. مع أن شوايات الفحم أرخص بكثير من شوايات الغاز (يتراوح سعرها بين 50 و2500 دولار)، إلا أن سعر الفحم يجعل سعر النوعين متقاربًا.
نصيحة الخبراء: تجنّب الإضافات غير الضرورية لشوايتك. أسطح الشواء المتعددة بمستويات مختلفة، والثلاجات وأجهزة التدخين المدمجة، والمواقد الجانبية، والإضاءة - كل هذه الإضافات لا تزيد من سعر الشواية فحسب، بل تزيد أيضًا من احتمالية تعطلها وتلفها بسرعة. اشترِ فقط الميزات التي تحتاجها فعلاً.
انتبه إلى مادة صنع شوايتك. عادةً، يُصنع الهيكل الرئيسي للشواية من الفولاذ الصفائحي، أو الألومنيوم المصبوب، أو الحديد الزهر، أو الفولاذ المقاوم للصدأ. يُعد الفولاذ المقاوم للصدأ أغلى المواد، وهو الخيار المفضل لمعدات الطهي الاحترافية. ولكن ليست جميع أنواع الفولاذ المقاوم للصدأ متساوية في الجودة. يحاول بعض المصنّعين تقليل التكاليف في استخدام المعدن، ولهذا السبب تبدأ العديد من شوايات الفولاذ المقاوم للصدأ بالصدأ بسرعة كبيرة. تذكر: يدوم الألومنيوم المصبوب لفترة أطول بكثير حتى من أفضل أنواع الفولاذ المقاوم للصدأ.
عند اختيار حجم الشواية، ضع في اعتبارك الغرض من استخدامها. هل تخطط للطهي لمجموعة كبيرة أم لعدد قليل من الأشخاص؟ يعتمد حجم الشواية، وبالتالي سعرها، على مساحة سطح الطهي.
قاعدة عامة لصيانة الشواية: أي شواية، بغض النظر عن سعرها أو جودة موادها، تحتاج إلى تنظيف منتظم وإبقائها مغلقة. الصيانة الدورية تطيل عمر حتى أبسط الشوايات وأقلها تكلفة.
ندعوكم للاطلاع على وصفات الطعام المشوي.
فيما يلي نظرة عامة على مزايا وعيوب كل نوع من أنواع الشوايات.
شوايات كهربائية إنها الأسهل استخداماً، لكنها لا تُنتج نكهة دخانية. تسخن بسرعة ولا تتطلب سوى منفذ كهربائي قريب. ربما هذه هي ميزتها الوحيدة.
شوايات الغاز إنها مريحة، والطعام الذي تُطهى عليها لذيذ. مع ذلك، فهي تتطلب مساحة واسعة، إذ لا يمكن وضع شواية الغاز بالقرب من بعض الأجهزة. علاوة على ذلك، تتطلب شواية الغاز إما توصيلة غاز مركزية أو أسطوانة غاز، والتي يجب مراقبتها باستمرار للتأكد من امتلائها. الميزة الأكبر لشواية الغاز هي أنها بمجرد تسخينها مسبقًا، يمكنها الطهي لمدة 10 دقائق على الأقل. عند شراء شواية غاز، تأكد من وجود أسطوانة غاز ضمنها أو ما إذا كنت بحاجة لشرائها بشكل منفصل. الغاز أرخص بكثير من الفحم أو قوالب الخشب، لذا يمكن لشواية الغاز أن توفر لك مبلغًا كبيرًا من المال على المدى الطويل إذا كنت تخطط للطهي بكثرة.
شوايات تعمل بالحطبإنها مريحة للغاية وتضفي نكهة رائعة على أي طعام، لكنها أغلى ثمناً ولا يمكن استخدامها في الأماكن المغلقة بسبب لوائح السلامة من الحرائق. علاوة على ذلك، فإن قوالب الخشب ليست متوفرة على نطاق واسع وهي أغلى من أنواع الوقود الأخرى.
شوايات الفحم إنها ميسورة التكلفة وسهلة الاستخدام وتُنتج طعامًا ممتازًا، لكن من المستحيل استخدامها في مساحة صغيرة ومغلقة. إضافةً إلى ذلك، هناك عناء إشعال الفحم المستمر: إذ يستغرق الأمر من 20 إلى 30 دقيقة من لحظة إشعاله حتى بدء الطهي. علاوة على ذلك، ليس من السهل إطفاء الفحم مثل شوايات الغاز أو الكهرباء. مع أن شوايات الفحم أرخص بكثير من شوايات الغاز (يتراوح سعرها بين 50 و2500 دولار)، إلا أن سعر الفحم يجعل سعر النوعين متقاربًا.
نصيحة الخبراء: تجنّب الإضافات غير الضرورية لشوايتك. أسطح الشواء المتعددة بمستويات مختلفة، والثلاجات وأجهزة التدخين المدمجة، والمواقد الجانبية، والإضاءة - كل هذه الإضافات لا تزيد من سعر الشواية فحسب، بل تزيد أيضًا من احتمالية تعطلها وتلفها بسرعة. اشترِ فقط الميزات التي تحتاجها فعلاً.
انتبه إلى مادة صنع شوايتك. عادةً، يُصنع الهيكل الرئيسي للشواية من الفولاذ الصفائحي، أو الألومنيوم المصبوب، أو الحديد الزهر، أو الفولاذ المقاوم للصدأ. يُعد الفولاذ المقاوم للصدأ أغلى المواد، وهو الخيار المفضل لمعدات الطهي الاحترافية. ولكن ليست جميع أنواع الفولاذ المقاوم للصدأ متساوية في الجودة. يحاول بعض المصنّعين تقليل التكاليف في استخدام المعدن، ولهذا السبب تبدأ العديد من شوايات الفولاذ المقاوم للصدأ بالصدأ بسرعة كبيرة. تذكر: يدوم الألومنيوم المصبوب لفترة أطول بكثير حتى من أفضل أنواع الفولاذ المقاوم للصدأ.
عند اختيار حجم الشواية، ضع في اعتبارك الغرض من استخدامها. هل تخطط للطهي لمجموعة كبيرة أم لعدد قليل من الأشخاص؟ يعتمد حجم الشواية، وبالتالي سعرها، على مساحة سطح الطهي.
قاعدة عامة لصيانة الشواية: أي شواية، بغض النظر عن سعرها أو جودة موادها، تحتاج إلى تنظيف منتظم وإبقائها مغلقة. الصيانة الدورية تطيل عمر حتى أبسط الشوايات وأقلها تكلفة.
ندعوكم للاطلاع على وصفات الطعام المشوي.
الأصوات: 1
فئات:
مقال ذو صلة
