بروشوتو


صورة لحم الخنزير المقدد



البروسكيوتو هو لحم خنزير حلو المذاق ذو نكهة رقيقة. كلمة "بروشوتو" تعني "لحم خنزير" بالإيطالية، ولكنها تُستخدم الآن بشكل شائع للإشارة تحديدًا إلى لحم الخنزير المُملّح والمُتبّل. على الرغم من أنه إيطالي الأصل، إلا أنه يُنتج الآن في جميع أنحاء العالم.

يوجد نوعان من البروشوتو. البروشوتو كوتو هو لحم خنزير مطبوخ، بينما البروشوتو كرودو هو لحم خنزير غير مطبوخ، ولكنه مُجهز بالكامل للاستهلاك بفضل تقنيات التحضير. عادةً ما يحمل المنتج الإيطالي ملصقًا خاصًا يُشير إلى المدينة أو البلدة التي أُنتج فيها. أشهر أنواعه هو "بروشوتو دي بارما"، أو لحم خنزير بارما. يُملّح ويُعالج لمدة تتراوح بين 8 و24 شهرًا.

كيف تختار الأفضل؟

في محلات السوبر ماركت، يُباع لحم الخنزير المقدد مقطعاً مسبقاً إلى شرائح رقيقة وشبه شفافة.

الاستخدامات في الطهي

يُؤكل البروسكيوتو عادةً كما هو، ولكن يمكن إضافته أحيانًا إلى المعكرونة أو الريزوتو. إذا اخترت إضافته إلى الريزوتو، فأضفه قرب نهاية الطهي، لأن طهيه يُفقده نكهته المميزة الرقيقة ويجعله أكثر قساوة.

يحب الإيطاليون تناول لحم الخنزير المقدد على شريحة من البطيخ العصير.

إذا لزم الأمر، يمكن استبدال البروسكيوتو بالبانسيتا أو لحم الخنزير العادي.

جميع الوصفات تحتوي على لحم الخنزير المقدد (بروشوتو)



مواد مشابهة

بروشيتا مع الطماطم والبروشوتو
بروشيتا مع الطماطم والبروشوتو
كوكتيل البطيخ مع البروسكيوتو
كوكتيل البطيخ مع البروسكيوتو
سلطة الكسكس الإسرائيلي مع النعناع، ​​والبروسكيوتو، والبازلاء
سلطة الكسكس الإسرائيلي مع النعناع والبروسكيوتو و
الكسكس مع البازلاء الخضراء والبروشوتو
الكسكس مع البازلاء الخضراء والبروشوتو
تمر دافئ مع الجبن الأزرق والبروشوتو
تمر دافئ مع الجبن الأزرق والبروشوتو
مقبلات الخوخ الدافئ الملفوف بالبروشوتو
مقبلات الخوخ الدافئ الملفوف بالبروشوتو
أعواد خبز البروسكيوتو
أعواد خبز البروسكيوتو
كروستيني مع الفاصوليا البيضاء والبروشوتو
كروستيني مع الفاصوليا البيضاء والبروشوتو
كروستيني مع جبنة بري وبروسكيوتو
كروستيني مع جبنة بري وبروسكيوتو
الهليون المشوي مع البيستو والبروسكيوتو
الهليون المشوي مع البيستو والبروسكيوتو
الهليون مع البروسكيوتو والبصل المخلل
الهليون مع البروسكيوتو والبصل المخلل
بازلاء خضراء مع لحم الخنزير المقدد
بازلاء خضراء مع لحم الخنزير المقدد
ريزوتو مع جبنة الماسكاربوني ولحم الخنزير المقدد
ريزوتو مع جبنة الماسكاربوني ولحم الخنزير المقدد
فلفل محشو بالسلطعون والبروسكيوتو
فلفل محشو بالسلطعون والبروسكيوتو
كروستيني مع لحم الخنزير المقدد وجبنة بري ومربى المشمش
كروستيني مع بروشوتو، وجبن بري، ومشمش
بيتزا مع جبن الماعز ولحم الخنزير المقدد
بيتزا مع جبن الماعز ولحم الخنزير المقدد
لفائف بروشوتو محشوة بالجبن
لفائف بروشوتو محشوة بالجبن
تين مخبوز مع بروشوتو
تين مخبوز مع بروشوتو
سلطة الهليون المبشور مع البروسكيوتو
سلطة الهليون المبشور مع البروسكيوتو
بيض مخبوز في أطباق بروشوتو (باليو)
بيض مخبوز في أطباق بروشوتو (باليو)
شرائح قرع الجوز ملفوفة بشرائح البروسكيوتو
شرائح قرع الجوز ملفوفة بشرائح البروسكيوتو
بروكوليني ملفوف بالبروشوتو
بروكوليني ملفوف بالبروشوتو
مقبلات الأفوكادو ملفوفة بالبروشوتو
مقبلات الأفوكادو ملفوفة بالبروشوتو
تمر محشو بالجبن ملفوف بشرائح البروسكيوتو
تمر محشو بالجبن ملفوف بشرائح البروسكيوتو
بروشيتا مع بروشوتو
بروشيتا مع بروشوتو
مقبلات الكاكا والبروسكيوتو
مقبلات الكاكا والبروسكيوتو
بانيني فوكاتشيا مع جبنة بري وبروسكيوتو
بانيني فوكاتشيا مع جبنة بري وبروسكيوتو
برجر لحم الضأن ملفوف بالبروشوتو
برجر لحم الضأن ملفوف بالبروشوتو
مقبلات من البطيخ والروبيان ملفوفة بلحم الخنزير المقدد
مقبلات من البطيخ والروبيان ملفوفة بلحم الخنزير
سلطة بطاطس مع بروسكيوتو وصلصة المايونيز
سلطة بطاطس مع بروسكيوتو ومايونيز
سلطة كابريزي مع بروشوتو وخرشوف مقلي
سلطة كابريزي للمقبلات مع لحم الخنزير المقدد و
معكرونة فيتوتشيني مع الهليون ولحم الخنزير المقدد
معكرونة فيتوتشيني مع الهليون ولحم الخنزير المقدد

المقبلات


الشوربات


الأطباق الرئيسية


السلطات


الوجبات السريعة


الصلصات


شواية، شواء


مخبز


الحلويات


مشروبات


كوكتيلات كحولية


طرق الطهي


المعلبات


أطباق موسمية


طبق احتفالي


مطابخ العالم


فئات


تناول طعام صحي


وصفات بسيطة وسريعة

ملاحة

ننصح بقراءة

وحدات وزن الطعام