بروشوتو

البروسكيوتو هو لحم خنزير حلو المذاق ذو نكهة رقيقة. كلمة "بروشوتو" تعني "لحم خنزير" بالإيطالية، ولكنها تُستخدم الآن بشكل شائع للإشارة تحديدًا إلى لحم الخنزير المُملّح والمُتبّل. على الرغم من أنه إيطالي الأصل، إلا أنه يُنتج الآن في جميع أنحاء العالم.
يوجد نوعان من البروشوتو. البروشوتو كوتو هو لحم خنزير مطبوخ، بينما البروشوتو كرودو هو لحم خنزير غير مطبوخ، ولكنه مُجهز بالكامل للاستهلاك بفضل تقنيات التحضير. عادةً ما يحمل المنتج الإيطالي ملصقًا خاصًا يُشير إلى المدينة أو البلدة التي أُنتج فيها. أشهر أنواعه هو "بروشوتو دي بارما"، أو لحم خنزير بارما. يُملّح ويُعالج لمدة تتراوح بين 8 و24 شهرًا.
كيف تختار الأفضل؟
في محلات السوبر ماركت، يُباع لحم الخنزير المقدد مقطعاً مسبقاً إلى شرائح رقيقة وشبه شفافة.
الاستخدامات في الطهي
يُؤكل البروسكيوتو عادةً كما هو، ولكن يمكن إضافته أحيانًا إلى المعكرونة أو الريزوتو. إذا اخترت إضافته إلى الريزوتو، فأضفه قرب نهاية الطهي، لأن طهيه يُفقده نكهته المميزة الرقيقة ويجعله أكثر قساوة.
يحب الإيطاليون تناول لحم الخنزير المقدد على شريحة من البطيخ العصير.
إذا لزم الأمر، يمكن استبدال البروسكيوتو بالبانسيتا أو لحم الخنزير العادي.
جميع الوصفات تحتوي على لحم الخنزير المقدد (بروشوتو)
مواد مشابهة
بروشيتا مع الطماطم والبروشوتو
كوكتيل البطيخ مع البروسكيوتو
سلطة الكسكس الإسرائيلي مع النعناع والبروسكيوتو و
الكسكس مع البازلاء الخضراء والبروشوتو
تمر دافئ مع الجبن الأزرق والبروشوتو
مقبلات الخوخ الدافئ الملفوف بالبروشوتو
أعواد خبز البروسكيوتو
كروستيني مع الفاصوليا البيضاء والبروشوتو
كروستيني مع جبنة بري وبروسكيوتو
الهليون المشوي مع البيستو والبروسكيوتو
الهليون مع البروسكيوتو والبصل المخلل
بازلاء خضراء مع لحم الخنزير المقدد
ريزوتو مع جبنة الماسكاربوني ولحم الخنزير المقدد
فلفل محشو بالسلطعون والبروسكيوتو
كروستيني مع بروشوتو، وجبن بري، ومشمش
بيتزا مع جبن الماعز ولحم الخنزير المقدد
لفائف بروشوتو محشوة بالجبن
تين مخبوز مع بروشوتو
سلطة الهليون المبشور مع البروسكيوتو
بيض مخبوز في أطباق بروشوتو (باليو)
شرائح قرع الجوز ملفوفة بشرائح البروسكيوتو
بروكوليني ملفوف بالبروشوتو
مقبلات الأفوكادو ملفوفة بالبروشوتو
تمر محشو بالجبن ملفوف بشرائح البروسكيوتو
بروشيتا مع بروشوتو
مقبلات الكاكا والبروسكيوتو
بانيني فوكاتشيا مع جبنة بري وبروسكيوتو
برجر لحم الضأن ملفوف بالبروشوتو
مقبلات من البطيخ والروبيان ملفوفة بلحم الخنزير
سلطة بطاطس مع بروسكيوتو ومايونيز
سلطة كابريزي للمقبلات مع لحم الخنزير المقدد و
معكرونة فيتوتشيني مع الهليون ولحم الخنزير المقدد
المقبلات
وجبات خفيفة مع البيرة
مقبلات الجبن
شطائر
وجبات خفيفة
المقبلات
مقبلات متنوعة
وجبات خفيفة مع الصلصات
المقبلات من اللحوم
مقبلات السمك
المقبلات النباتية
مقبلات البيض
الشوربات
حساء بارد
حساء كريمي
حساء الكريمة
تتبيل الحساء
الشوربات الصافية
حساء الخضار
حساء كثيف، يخنات
حساء اللحم
حساء السمك
حساء مع المعكرونة والحبوب
الأطباق الرئيسية
لحمة
طائر، لعبة
طبق جانبي
خضراوات، فطر
الأسماك والمأكولات البحرية
الحبوب والبقوليات
البيض ومنتجات الألبان
المعكرونة
الطواجن
السلطات
السلطات الدافئة
سلطات الخضار
السلطات الورقية
سلطات الفاكهة
سلطات مع الحبوب والمعكرونة
السلطات مع اللحوم
سلطات السمك
السلطات مع البيض
سلطات مع الفاصوليا
السلطات مع الخبز
الوجبات السريعة
الهامبرغر
شطائر
هوت دوغ
بيتزا
شطائر ساخنة
أطباق التورتيلا
طبق بيتا
الفطائر
صلصات الوجبات السريعة
أطباق مقلية
الصلصات
التوابل
المرق
الصلصات
ينتشر
تتبيلات وصلصات الشواء
تتبيلات السلطة
مخاليط الزيوت
صلصات مستحلبة
الصلصات الحلوة
الصلصات الحارة
صلصات الوجبات السريعة
شواية، شواء
لحم مشوي
دجاج مشوي
سمك مشوي
طبق مدخن
خضراوات وفواكه مشوية
منتجات الدقيق المحمصة
تتبيلات وصلصات الشواء
مخبز
الحلويات
كب كيك
حلويات الفاكهة
ملف تعريف الارتباط
الكعك
الدونات، والفطائر، والكعك
الحلوى والحلويات الصغيرة
الكريمة، والصلصات، والموس، والبودينغ
سوفليه، المرينغ، المرنغ
هلام
آيس كريم، سوربيه
الكعك
فطائر حلوة، تارت
الفطائر، والمعجنات المقلية، والوافل، والخبز المحمص
حبوب الإفطار، الجرانولا، الموسلي
مشروبات
ميلك شيك
العصائر، الجرانيتا
مشروبات مصنوعة من القهوة والشوكولاتة
مشروبات الفاكهة والعصائر
الشاي والمشروبات العشبية
مشروبات ساخنة
كوكتيلات كحولية
كوكتيلات مع الفودكا
كوكتيلات مع الجن
كوكتيلات الويسكي
كوكتيلات مع النبيذ
كوكتيلات مع البراندي والكونياك
كوكتيلات مع الأفسنتين
كوكتيلات مع الروم
كوكتيلات مع النبيذ الفوار
كوكتيلات التيكيلا
كوكتيلات مع البيرة
كوكتيلات مع مشروبات كحولية
كوكتيلات مثلجة
طرق الطهي
مقلاة هوائية
طنجرة ضغط
طبق بارد
طباخ متعدد الاستخدامات
أطباق محشوة
القلي العميق
غلاية مزدوجة
مِقلاة
صينية خبز
رقائق معدنية
فرن
محمصة
خلاط
الخلاط
موقد
محضرة الطعام
الميكروويف
ووك
طبق مخلل
الأطعمة المجففة والمعالجة
طبق مخلل
أطباق مسلوقة
أطباق مالحة
طبق مدخن
المعلبات
أطباق موسمية
طبق احتفالي
السنة الجديدة
عيد الميلاد
عيد الحب
8 مارس
عيد الفصح
الأول من مايو
عيد الهالوين
عيد ميلاد
أطباق الحفلات
أطباق الزفاف
حفل كوكتيل
حفل عشاء
عيد الأم
مطابخ العالم
أوروبي
فرنسي
إيطالي
الأسبانية
اليونانية
إنجليزي
أيرلندي
الألمانية
البرتغالية
النمساوي
بولندي
الروسية
إسكندنافي السويدية
آسيوي الصينية اليابانية تايلاندي الفيتناميين كوري فلبيني
عربي يهودي تركي
هندي
الأفريقي مغربي
أمريكي هاواي كاجون الكندية تكس مكس
أمريكا اللاتينية مكسيكي فنزويلي أرجنتيني برازيلي
منطقة البحر الكاريبي كوبي جامايكي
إسكندنافي السويدية
آسيوي الصينية اليابانية تايلاندي الفيتناميين كوري فلبيني
عربي يهودي تركي
هندي
الأفريقي مغربي
أمريكي هاواي كاجون الكندية تكس مكس
أمريكا اللاتينية مكسيكي فنزويلي أرجنتيني برازيلي
منطقة البحر الكاريبي كوبي جامايكي
فئات
وجبات الإفطار
وجبات الغداء
وجبات العشاء
أطباق الأطفال
أطباق للاستخدام المستقبلي
وصفات اقتصادية
طعام مريح
وصفات لشخص واحد
وصفات لشخصين
نزهه
وصفات منزلية
أطباق للجماهير
أطباق ليلة مشاهدة الأفلام
طرق الطهي
وصفات شبكة الطعام
مجموعات الوصفات
وصفات حسب المكونات
تناول طعام صحي
وجبات إفطار صحية
وجبات الغداء
وجبات العشاء
وجبات خفيفة صحية
أطباق غنية بالألياف
طبق خالٍ من الغلوتين
محتوى منخفض من الصوديوم
أطباق منخفضة السعرات الحرارية
أطباق لمرضى السكري
وجبات منخفضة الكربوهيدرات
نسبة دهون منخفضة
انخفاض الكوليسترول
محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة
أطباق نباتية
أطباق نباتية