لحم مقدد مُكرمل

الأصوات: 2

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُعدّ لحم الخنزير المقدد المُكرمل المقرمش ذو المذاق الحلو والمالح مُقبلات رائعة للحفلات، ووجبات الإفطار، والسندويشات، أو حتى كوجبة خفيفة. كما يُمكن تفتيته وإضافته إلى السلطات أو الأطباق الأخرى لإضفاء نكهة أغنى. عند خبزه، يُنصح باستخدام شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد لمنع احتراقها قبل ذوبان السكر. يُفضل استخدام السكر البني؛ فهو يُضفي على لحم الخنزير المقدد نكهة كراميل غنية، كما أن رشة من الفلفل الأسود تُوازن حلاوته بشكل مثالي. احرص على تبطين صينية الخبز بورق الزبدة أو ورق القصدير لتجنب كشط أي سكر محروق. اخبز لحم الخنزير المقدد تحت ضغط في فرن متوسط الحرارة للحصول على نتائج مثالية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

12 شريحة من لحم الخنزير المقدد، بسمك حوالي 0.5 سم.
الفلفل الأسود المطحون ناعماً
ثلث كوب من السكر البني الفاتح
معدات خاصةصينيتان للخبز، ويفضل أن تكونا بنفس الحجم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير مقدد، سكر بني

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية.
ضعي شرائح اللحم المقدد في وعاء ورشيها بالفلفل والسكر البني. غطّي صينية خبز بورق زبدة أو ورق ألومنيوم، ورتّبي شرائح اللحم المقدد فوقها في طبقة واحدة. رشي شرائح اللحم المقدد بالسكر المتبقي في الوعاء. ضعي طبقة أخرى من ورق الزبدة أو ورق الألومنيوم فوقها واضغطي عليها بصينية خبز أخرى. ستعمل صينية الخبز على تسطيح شرائح اللحم المقدد أثناء خبزها.

ضعي الهيكل بأكمله في منتصف الفرن واخبزيه لمدة 20 دقيقة. تحققي من نضج لحم الخنزير المقدد برفع صينية الخبز العلوية وورق الزبدة. إذا لم يصبح لونه بنياً أو مقرمشاً بعد، قاومي الرغبة في رفع درجة حرارة الفرن واخبزيه لمدة 10-15 دقيقة إضافية.
تحقق مرة أخرى. تذكر أنه عند إزالة صينية الخبز ونقل شرائح اللحم المقدد إلى طبق التقديم أو أطباق فردية، ستصبح أكثر قرمشة. تحلَّ بالصبر!

فئات:

وصفة / إفطار / طبق احتفالي / أطباق الحفلات / المقبلات / المقبلات من اللحوم / أليكس غوارناشيلي

مجموعات الوصفات