كريمة المانجو

الأصوات: 3

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 1.5 ملعقة كبيرة

يمكن تحضير كريمة المانجو هذه على مدار العام باستخدام الفاكهة المجمدة. يُضاف القليل من عصير الليمون ورشة ملح لموازنة النكهة. تُكثّف الكريمة بالزبدة ونشا الذرة، مما يمنحها قوامًا ناعمًا. تُطهى جميع المكونات على نار هادئة حتى تتكاثف، ثم تُصفّى الكريمة بمصفاة دقيقة، لتحصلي على قوام حريري ناعم. يمكن حفظ كريمة المانجو في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام، واستخدامها كحشوة للبسكويت أو الفطائر أو المخبوزات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من لب المانجو المذاب
ثلث كوب من السكر
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون (من 1-2 ليمونة)
4 ملاعق صغيرة من نشا الذرة
رشة ملح
3 صفار بيض كبير
3 ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة، مقطعة إلى قطع صغيرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: مانجو، سكر، عصير الليمون، النشا، بيض، سمنة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، اخلط لب المانجو والسكر وعصير الليمون ونشا الذرة والملح. ثم أضف صفار البيض وقلّب.
اطبخي المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح قوامه كثيفاً كالبودينغ، لمدة 5-7 دقائق. ارفعيه عن النار وأضيفي الزبدة تدريجياً مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعماً.

صفّي الكريمة بمصفاة دقيقة في وعاء صغير، واضغطي عليها بملعقة سيليكون. غطّي سطح الكريمة بغلاف بلاستيكي لمنع تكوّن قشرة. ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك تمامًا، لمدة 4 ساعات على الأقل. يُمكن حفظها لمدة تصل إلى 5 أيام.

يمكنك اختيار أي نوع من الفاكهة وتحضير هذا المربى.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكريمة، والصلصات، والموس، والزبادي / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة