كيفية تجميد التفاح لفصل الشتاء
الخريف هو موسم التفاح. إنه الوقت الأمثل ليس فقط لتناول التفاح بكميات وفيرة، بل أيضاً لتخزينه لاستخدامه لاحقاً. ولضمان بقائه طازجاً لفترة طويلة، عليك معرفة كيفية تجميد التفاح لفصل الشتاء. يُفضل استخدام التفاح المتماسك والهش لهذا الغرض.
الخريف هو موسم التفاح. إنه الوقت الأمثل ليس فقط لتناول التفاح بكميات وفيرة، بل أيضاً لتخزينه لاستخدامه لاحقاً. ولضمان بقائه طازجاً لفترة طويلة، عليك معرفة كيفية تجميد التفاح لفصل الشتاء. يُفضل استخدام التفاح المتماسك والهش لهذا الغرض.
لحفظ التفاح لفترة طويلة، سنقوم بتجميده. كيف تعرفين أن التفاحة مناسبة للتجميد؟ قشريها وضعيها على رف في الثلاجة. إذا بدأ لونها بالتغير إلى الداكن بعد 10 دقائق، فهي غير مناسبة، ومن الأفضل استخدامها في فطيرة أو طبق آخر. أما إذا لم يتغير لونها بعد 10 دقائق على رف الثلاجة، فهي مناسبة للتجميد. الآن، لنُحضّر باقي المكونات: قدر كبير، سكين حاد، بشر ليمونة، وسكر.
ضع قشر ليمونة كاملة مبشورة في قدر. ثم اقطع الليمونة إلى نصفين واعصر عصيرها في نفس القدر.
ضع التفاح في الحوض، وافتح الماء، واشطف كل تفاحة تحت الماء الجاري. لا تبالغ في الشطف، لأنك ستظل بحاجة إلى تقشيرها.
الآن، اقطع كل تفاحة إلى نصفين، ثم إلى أرباع. أزل اللب من كل قطعة. اشطف التفاح مرة أخرى تحت الماء الجاري.
قطّع كل ربع تفاحة إلى 3-4 شرائح. ضع الشرائح في قدر مع بشر الليمون وعصيره. استخدم ملعقة لخلط الشرائح جيداً مع العصير والبشر. سيمنع هذا التفاح من الاسمرار.
الآن، أضيفي السكر. يمكنكِ تقدير الكمية بالنظر، ولكن في المتوسط، ستحتاجين إلى ثلثي كوب من السكر لكل ثلاثة أكواب من شرائح التفاح. ضعي السكر في قدر مع عصير الليمون وبشره والتفاح، واخلطي جيداً. ستحصلين على مزيج لذيذ. لا تُكثري من تناوله، حتى تتمكني من الاحتفاظ ببعض شرائح التفاح لوقت لاحق.
املأ الصينية حتى الحافة، بالتناوب بين التفاح والسكر. ثم، خذ كيسًا بلاستيكيًا وضع فيه 3 أكواب من التفاح مع السكر وقشر الليمون المبشور وعصير الليمون. يمكنك بالطبع إضافة المزيد، لكن الكميات الصغيرة أسهل وأفضل. ألصق ورقة بالكيس واكتب عليها نوع التفاح وتاريخ تحضيره.
أخرجي أي هواء زائد واربطي الكيس بإحكام. استخدمي أصابعكِ لتسوية التفاح داخل الكيس قدر الإمكان.
أفسحي مكانًا للتفاح في المُجمّد. بعد تجميده، يمكنكِ نقله إلى مكان آخر. يجب نقل الأكياس بحرص، وعدم رميها. إذا رميتِ الأكياس في المُجمّد أولًا، فقد تتجمد بشكل غير منتظم، مما يجعل تخزينها بشكل دائم أمرًا صعبًا.
يمكن تخزين التفاح المجمد في أكياس بسهولة لمدة عام تقريبًا.
كيف يمكن استخدامها؟
يمكن استخدام التفاح المجمد في الفطائر أو الحلويات الأخرى. ما عليك سوى وضعه على صينية خبز وتسخينه قليلاً في الفرن، وبعد ذلك سيكتسب طعم التفاح الطازج.
هذه طريقة تخزين بسيطة للغاية. ستحصل على تفاح طازج ولذيذ طوال العام.
لحفظ التفاح لفترة طويلة، سنقوم بتجميده. كيف تعرفين أن التفاحة مناسبة للتجميد؟ قشريها وضعيها على رف في الثلاجة. إذا بدأ لونها بالتغير إلى الداكن بعد 10 دقائق، فهي غير مناسبة، ومن الأفضل استخدامها في فطيرة أو طبق آخر. أما إذا لم يتغير لونها بعد 10 دقائق على رف الثلاجة، فهي مناسبة للتجميد. الآن، لنُحضّر باقي المكونات: قدر كبير، سكين حاد، بشر ليمونة، وسكر.
ضع قشر ليمونة كاملة مبشورة في قدر. ثم اقطع الليمونة إلى نصفين واعصر عصيرها في نفس القدر.
ضع التفاح في الحوض، وافتح الماء، واشطف كل تفاحة تحت الماء الجاري. لا تبالغ في الشطف، لأنك ستظل بحاجة إلى تقشيرها.
الآن، اقطع كل تفاحة إلى نصفين، ثم إلى أرباع. أزل اللب من كل قطعة. اشطف التفاح مرة أخرى تحت الماء الجاري.
قطّع كل ربع تفاحة إلى 3-4 شرائح. ضع الشرائح في قدر مع بشر الليمون وعصيره. استخدم ملعقة لخلط الشرائح جيداً مع العصير والبشر. سيمنع هذا التفاح من الاسمرار.
الآن، أضيفي السكر. يمكنكِ تقدير الكمية بالنظر، ولكن في المتوسط، ستحتاجين إلى ثلثي كوب من السكر لكل ثلاثة أكواب من شرائح التفاح. ضعي السكر في قدر مع عصير الليمون وبشره والتفاح، واخلطي جيداً. ستحصلين على مزيج لذيذ. لا تُكثري من تناوله، حتى تتمكني من الاحتفاظ ببعض شرائح التفاح لوقت لاحق.
املأ الصينية حتى الحافة، بالتناوب بين التفاح والسكر. ثم، خذ كيسًا بلاستيكيًا وضع فيه 3 أكواب من التفاح مع السكر وقشر الليمون المبشور وعصير الليمون. يمكنك بالطبع إضافة المزيد، لكن الكميات الصغيرة أسهل وأفضل. ألصق ورقة بالكيس واكتب عليها نوع التفاح وتاريخ تحضيره.
أخرجي أي هواء زائد واربطي الكيس بإحكام. استخدمي أصابعكِ لتسوية التفاح داخل الكيس قدر الإمكان.
أفسحي مكانًا للتفاح في المُجمّد. بعد تجميده، يمكنكِ نقله إلى مكان آخر. يجب نقل الأكياس بحرص، وعدم رميها. إذا رميتِ الأكياس في المُجمّد أولًا، فقد تتجمد بشكل غير منتظم، مما يجعل تخزينها بشكل دائم أمرًا صعبًا.
يمكن تخزين التفاح المجمد في أكياس بسهولة لمدة عام تقريبًا.
كيف يمكن استخدامها؟
يمكن استخدام التفاح المجمد في الفطائر أو الحلويات الأخرى. ما عليك سوى وضعه على صينية خبز وتسخينه قليلاً في الفرن، وبعد ذلك سيكتسب طعم التفاح الطازج.
هذه طريقة تخزين بسيطة للغاية. ستحصل على تفاح طازج ولذيذ طوال العام.
الأصوات: 1
فئات:
مقال ذو صلة
