وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 6 تفاحات بالكراميل

مع حلول الخريف وموسم حصاد التفاح، تُصبح هذه الفاكهة عنصرًا أساسيًا في الحلويات المنزلية في العديد من البلدان. ​​وفي الغرب، تحظى التفاحات المغطاة بالكراميل الطري على أعواد بشعبية كبيرة أيضًا. هذه الحلوى اللذيذة محبوبة لدى الصغار والكبار على حد سواء. ولضمان مذاق التفاح اللذيذ وسهولة تناوله، يجب تغطيته بالكراميل الطري، الذي يكتسب قوامًا رائعًا بمجرد أن يتصلب. يُفضل استخدام التفاح المقرمش، الحلو والحامض، لهذه الحلوى. غطّي التفاح بالكراميل الكريمي المثالي، وإذا رغبتِ، يمكنكِ دحرجته في أي نوع من الإضافات. قد تكون هذه الإضافات عبارة عن حبيبات ملونة، أو مكسرات مطحونة، أو رقائق جوز الهند، أو أي شيء تفضلينه.

مكونات:

• ملعقتان كبيرتان من السكر
• ربع كوب من شراب الذرة الخفيف
• نصف كوب من الماء
• نصف كوب من الكريمة الثقيلة
• ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
• ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
• رشة ملح
• 6 تفاحات فوجي، تفاح جراني سميث

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

تفاح، خلاصة الفانيليا، كريم، شراب الذرة، الكراميل

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في قدر صغير، اخلطي كوبين من السكر، وربع كوب من شراب الذرة الخفيف، ونصف كوب من الماء. ارفعي المزيج على نار متوسطة الحرارة مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا. اطهي المزيج مع هز القدر (دون تحريك) حتى يصبح لونه كهرمانيًا فاتحًا ويصل إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية (325 فهرنهايت) باستخدام مقياس حرارة الحلوى، لمدة 8 إلى 10 دقائق. ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي نصف كوب من الكريمة الثقيلة تدريجيًا مع الخفق المستمر، ثم ملعقتين كبيرتين (30 غرامًا) من الزبدة، وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا، ورشة ملح. أعيدي القدر إلى نار هادئة واستمري بالخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
الخطوة الثانية
• اتركي الكراميل يبرد حتى يصبح سميكًا بما يكفي لتغطية ظهر الملعقة. اغرسي أعوادًا خشبية في 6 تفاحات من نوع فوجي أو جراني سميث، مع توجيه الجزء العلوي للأسفل، ثم اغمسيها في كراميل الحليب. صفّي الكراميل الزائد، وإذا رغبتِ، دحرجيها في الكراميل. ثم اتركيها تبرد على صينية خبز مبطنة بورق زبدة ومرشوشة برذاذ الطبخ.

الأصوات: 33