وقت: 5 ساعات و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

تبدأ جيادا دي لورينتيس برش التفاح الموسمي العصير بالكراميل الحلو، ثم تزينه بالشوكولاتة الداكنة المذابة والمكسرات المقرمشة أو الحلوى لتقديم عرض مذهل.

مكونات:

• بخاخ زيت نباتي للطبخ
• ٦ تفاحات صغيرة، مغسولة ومجففة، منزوعة السيقان *انظر نصيحة الطبخ
• 500 غرام من حلوى الكراميل الطرية
• ربع كوب من عصير البرتقال بدون لب
• بلاطة واحدة (100 غرام) داكنة بنسبة 53% الشوكولاتةمقطعة إلى قطع بحجم 1-1.5 سم
• تشكيلة من الحلوى الصغيرة، والمكسرات المطحونة، وحبيبات السكر الملونة
• معدات خاصة: 6 أسياخ أو أعواد خشبية رفيعة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

تفاح، الكراميل، عصير البرتقال، الشوكولاتة الداكنة، المكسرات، حلويات

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• بطّن صينية الخبز بورق الزبدة، ثم رشّها برذاذ الطبخ. أدخل أعواد خشبية في منتصف التفاح.
الخطوة الثانية
• في قدر متوسط ​​الحجم، اخلطي حلوى الكراميل مع عصير البرتقال وضعيه على نار هادئة. اطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى تذوب الحلوى ويصبح المزيج ناعماً، لمدة عشر دقائق تقريباً. ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً لبضع دقائق ليبرد قليلاً. اغمسي التفاح في الكراميل، ثم انقليه إلى ورق زبدة واتركيه لمدة ساعتين ليبرد تماماً وتتماسك طبقة الكراميل.
الخطوة 3
• ضعي الشوكولاتة في وعاء متوسط ​​الحجم وضعيه فوق قدر من الماء المغلي على نار هادئة. قلبي حتى لن تذوب الشوكولاتة ولن يكون سطحها أملسًا. باستخدام شوكة، صبّي الشوكولاتة المذابة فوق التفاح في شراب الكراميل. أعيدي التفاح إلى ورق الزبدة واتركيه لمدة 10 دقائق. رشي عليه قطعًا صغيرة من الحلوى أو المكسرات المطحونة أو حبيبات التزيين، ثم اتركيه ليبرد ويتماسك في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-4 ساعات.
الخطوة الرابعة
• نصائح في الطهي: تحتوي بعض أنواع التفاح على طبقة شمعية تمنع التصاق الكراميل بها. لإزالة هذه الطبقة، اغمر التفاح في قدر مع 6 أكواب من الماء المغلي وربع ملعقة صغيرة من الخل لمدة 4-6 ثوانٍ. جفف التفاح جيدًا قبل الطهي.

الأصوات: 18