وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

تُعدّ تفاحات هاسلباك طريقة سهلة لتحضير حلوى فريدة وصحية وفاخرة. تُقطّع التفاحات على شكل أكورديون وتُخبز مع شرائح التين التي تُوضع في الشقوق، وتُغطّى بطبقة مقرمشة لذيذة. لتحضيرها، استخدم فقط أنواع التفاح المتماسكة ذات المذاق الحلو والحامض التي لا تتفتت عند خبزها مع الحشوة، مثل تفاح هوني كريسب أو بينك ليدي. قدّم التفاحات مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا، مُزيّنة بشراب العسل وحبوب الرمان. تتميّز هذه الحلوى برائحة الفانيليا والقرفة والفواكه الرائعة مع لمسة من الحمضيات.

مكونات:

• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
• 3 تفاحات كبيرة وصلبة (مثل هوني كريسب، أو بينك ليدي، أو جالا)
• ربع كوب من السكر البني
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق
• ربع ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
• رشة ملح
• أربع حبات من التين الطازج، مقطعة إلى شرائح رفيعة طولياً.
• ربع كوب من العسل
• نصف حبة فانيليا، مقسومة إلى نصفين طولياً
• عود قرفة واحد
• ملعقتان كبيرتان من بذور الرمان
• آيس كريم الفانيليا، للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

سمنة، تفاح، سكر بني، دقيق فاخر، قشر الليمون، التين، عسل، قرون الفانيليا، القرفة، رمان، آيس كريم الفانيليا

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت). ادهني صينية خبز سعتها من 2 إلى 3 لترات (2 إلى 3 كوارت). قطّعي التفاح إلى نصفين طوليًا، وأزيلي البذور، وضعيهما بحيث يكون الجانب المسطح لأسفل. باستخدام سكين حاد، اصنعي شقوقًا في كل نصف تفاحة، بمسافة 0.5 سم تقريبًا بين كل شق؛ لا تقطعي التفاح بالكامل. ضعي التفاح في صينية الخبز المُجهزة بحيث يكون الجانب المسطح لأسفل.
الخطوة الثانية
• ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة وملعقتين كبيرتين من السكر البني في وعاء واهرسيهما بالشوكة؛ ثم وزعي الخليط فوق التفاح. غطي الوعاء بورق القصدير واخبزيه حتى يتماسك، لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة. في هذه الأثناء، في وعاء آخر، اخفقي ملعقتين كبيرتين من السكر البني المتبقي مع الدقيق، وبشر الليمون، والملح، وملعقة كبيرة من الزبدة المتبقية حتى تتكون عجينة مفتتة.
الخطوة 3
• افتحي التفاحات وأدخلي شرائح التين بحرص في الشقوق؛ ثم رشيها بخليط الدقيق. اخبزيها مكشوفة حتى يصبح الحشو ذهبي اللون ويصبح التفاح طرياً، لمدة 20-25 دقيقة أخرى.
الخطوة الرابعة
• في قدر صغير على نار متوسطة، اخلطي العسل مع عود الفانيليا وعود القرفة وملعقتين كبيرتين من الماء. مع التقليب من حين لآخر، اتركي المزيج على نار هادئة حتى تفوح رائحة العسل، حوالي 5 دقائق. ارفعي القدر عن النار، أزيلي عود القرفة وعود الفانيليا، ثم أضيفي حبوب الرمان. وزعي التفاح في أطباق التقديم وقدميه مع الآيس كريم وشراب العسل والرمان.

الأصوات: 1