وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

تُضفي التفاحات المغطاة بكراميل الحليب الناعم، والمثبتة على أعواد، أجواءً احتفالية بمجرد النظر إليها. لطالما كانت هذه الحلوى الأمريكية المفضلة لدى الأطفال حول العالم. إنها لذيذة وصحية وممتعة للغاية! أفضل طريقة لتغطية التفاح هي استخدام الكراميل الطبيعي المحضر منزليًا. اتبعوا هذه الوصفة خطوة بخطوة: حضّروه من السكر وشراب الذرة والزبدة والقشدة، ثم غطّوا التفاح بالكراميل، ثم دحرجوه في بسكويت الشوكولاتة المطحون.

مكونات:

• 8 تفاحات
• 4 ملاعق كبيرة من السكر
• ربع كوب من شراب الذرة
• 10 ملاعق كبيرة (150 غرام) من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى قطع
• كوبان من الكريمة الثقيلة، بدرجة حرارة الغرفة
• بسكويت الشوكولاتة المطحون، للتغطية

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

تفاح، سكر، شراب، سمنة، كريم، كعكات الشوكولاتة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• أدخل سيخًا خشبيًا في قلب كل تفاحة. رش صينية الخبز برذاذ الطبخ.
الخطوة الثانية

• اطبخ الكراميل:

  
  في قدر كبير على نار متوسطة، قلّب بملعقة خشبية حتى يذوب السكر وشراب الذرة. لا تقلق إذا بدأ المزيج بالتكتل، فسيصبح ناعماً في النهاية. اطبخ المزيج مع تحريك القدر دون تقليب بالملعقة، حتى يصبح لونه كهرمانياً داكناً وتصل درجة حرارته إلى 118 درجة مئوية (250 درجة فهرنهايت) باستخدام مقياس حرارة الحلوى، لمدة تتراوح بين 8 و12 دقيقة.
الخطوة 3
• أضيفي الزبدة دفعة واحدة مع التقليب حتى تذوب. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة، ثم أضيفي الكريمة الثقيلة (سيبدأ الكراميل بالغليان)؛ وقلبي حتى يصبح المزيج ناعماً.
الخطوة الرابعة
• ارفعي درجة الحرارة إلى متوسطة-عالية وسخّني الكراميل حتى تصل درجة حرارته إلى 121 درجة مئوية (250 درجة فهرنهايت) لمدة 8-10 دقائق. أطفئي النار واتركيه يبرد لمدة 5-10 دقائق. اغمسي التفاح في الكراميل، ثم دحرجيه في البسكويت المطحون؛ ضعيه على صينية خبز واتركيه يتماسك لمدة 5-10 دقائق.

الأصوات: 1