Syutlach


الأصوات: 1

طريقة الطبخ - سيوتلاش
عُد نسخة للطباعة

وقت: الساعة الخامسة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 330، إجمالي الدهون 7 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 7 ج.، الكربوهيدرات 60 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 20 ملغ، الصوديوم 88 ملغ، سكر 44 ج.


يختلف السوتلاش التركي عن أنواع بودنغ الأرز الأخرى في أنه يُخبز في الفرن، مما يُكسبه قشرةً ذهبيةً لذيذة. تحظى الحلويات المصنوعة من الحليب بشعبية كبيرة في تركيا، والسوتلاش أحد أشهرها. على الرغم من أنه يُحضّر عادةً في المنزل، إلا أنه يُمكن إيجاده في معظم المطاعم التركية ومحلات الحلويات. في اليوم التالي، عندما يتماسك تمامًا، يصبح مذاقه أشهى. غالبًا ما يُزيّن الطهاة السوتلاش بالبندق أو الفستق، ويمكن تقطيع المكسرات أو طحنها.



تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:


  • نصف كوب من الأرز المستدير أو متوسط ​​الحبة
  • 5 أكواب من الحليب كامل الدسم
  • كوب واحد من السكر
  • 1.5 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا الطبيعية
  • 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
  • فستق مطحون أو مفروم للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات


نوصي
وصفات بمكونات مماثلة: أرز، لبن، الفستق

طهي الطبق وفقًا للوصفة:


  1. اغسل الأرز عدة مرات وضعه في قدر كبير. أضف كوبين من الماء. اطبخه على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج الأرز تماماً ويبقى القليل من الماء، حوالي 25 دقيقة. ارفعه عن النار.
  2. ضع رفًا في منتصف الفرن وسخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية.

  3. أضيفي 4.5 أكواب من الحليب إلى الأرز وقلّبي. أضيفي السكر وخلاصة الفانيليا. في وعاء صغير أو كوب قياس، اخلطي النشا مع نصف كوب من الماء ونصف كوب الحليب المتبقي. أضيفي الخليط إلى الأرز واطهيه على نار متوسطة مع التقليب باستمرار لمنع احتراقه، حتى يصبح الخليط كثيفًا قليلًا وينضج الأرز تمامًا، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. ارفعيه عن النار.
  4. ضعي 6 قوالب صغيرة من الطين (سعة كل منها 180-210 مل) في صينية خبز كبيرة. اسكبي خليط بودنغ الأرز في القوالب، مع ملئها حتى قرب الحافة. ​​أضيفي الماء حتى يصل إلى منتصف ارتفاع القوالب.
  5. ضعي الصينية بحرص على الرف الأوسط للفرن واخبزيها حتى يبدأ سطح السوتلاتشي بالتكرمل، حوالي 15 دقيقة. ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 245 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت) واستمري في الخبز حتى يصبح السطح ذهبي اللون، لمدة 5-10 دقائق أخرى. راقبي الخبز جيداً حتى لا يحترق.
  6. انقل القوالب إلى رف التبريد واتركها تبرد تمامًا. ثم ضع السوتلاش في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات ولا تزيد عن 3 أيام. يجب أن يكون قوام عصيدة الأرز المطبوخ سائلاً بعض الشيء؛ سيتماسك أثناء التبريد. لذا، احرص على عدم طهيه أكثر من اللازم على الموقد، وإلا سيصبح سميكًا جدًا في الثلاجة. رش كل حصة بالفستق قبل التقديم.





فئات:
وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الحلويات / سوفليه، بودنغ، مرينغ، مرينغ / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ التركي



وصفات مشابهة

37 وصفة سهلة للأرز
37 وصفة سهلة للأرز



ننصح بقراءة

وحدات وزن الطعام