دهن البط

تصبح فطائر البطاطس الكلاسيكية أكثر عصارةً وفائدةً ونكهةً عند إضافة الشبت العطري والبصل الأخضر والكرنب الغني بالألياف إلى البطاطس المبشورة. تقليديًا، تُقلى الفطائر في دهن الدجاج، ولكن يمكن استخدام دهن نباتي عادي. اقرأ المزيد

• الزيت الأخضر
• شقيق المحكمة
• سرطان البحر
• شريحة لحم

يُقدّم هذا الطبق الشهي، الذي يجمع بين المأكولات البحرية واللحوم، لشخصين، ويتكون من شريحة لحم الخاصرة الطرية وجراد البحر الكبير المقطّع إلى نصفين. ويُقدّم مع الزبدة الخضراء (زبدة فندق مترو) وبطاطا صغيرة مقرمشة مقلية مع البط. اقرأ المزيد

إذا قررتِ تحضير بطة مشوية لمائدة العيد، حضّري هذا الطبق الجانبي الرائع من العدس العطري مع بصل اللؤلؤ المكرمل (أو سيبوليني). يُقلى البصل في الدهن المتبقي في صينية الشواء. اقرأ المزيد

تُعتبر أجنحة الدجاج الحارة من أشهر وألذّ المقبلات التي تُقدّم مع البيرة في أمريكا وخارجها منذ سنوات طويلة. تتعدد طرق تحضيرها، والنتيجة أجنحة دجاج مقرمشة، غنية بالدهون، حارة، ولذيذة للغاية. اقرأ المزيد

بطة كاملة مخبوزة مع الحشوة طبق احتفالي فاخر سيصبح محط الأنظار على مائدتك. حضّر حشوة لذيذة من خبز الجاودار مع التفاح والخوخ المجفف والتوابل العطرية، ثم احشُ بها جوف البطة. هذا... اقرأ المزيد

حوّل صدور البط المشوية إلى طبق فرنسي أنيق عن طريق قليها حتى تصبح مقرمشة وتقديمها مع صلصة الكرز والحمضيات المميزة. وللتخلص من الدهون الزائدة، تُقلى الصدور أولاً في مقلاة ذات شق. اقرأ المزيد

• نودلز وخضراوات
• كونفيت البط
• مرق تونكوتسو

رامين تونكوتسو هو طبق نودلز ياباني تقليدي يُقدم في مرق تونكوتسو غني مصنوع من عظام لحم الخنزير والدجاج. كما تُضفي سيقان الفطر والثوم والزنجبيل والبصل، التي تُضاف أثناء الطهي، نكهة ورائحة لذيذة على المرق. اقرأ المزيد

قبل الشوي، يُغمس البط المنظف لفترة وجيزة في مزيج مغلي من الماء وصلصة الصويا والعسل وسائل حبوب الفلفل الأخضر المخلل. هذا يُضفي على البط نكهات لذيذة، ويُهيئ الجلد لاستخلاص الدهن. اقرأ المزيد

الكونفي طريقة فرنسية لطهي اللحم بكمية كبيرة من الدهون، مما يسمح بحفظه لفترة طويلة. وقد استُخدمت هذه الطريقة لحفظ اللحوم منذ العصور القديمة، قبل اختراع التبريد. وحتى اليوم... اقرأ المزيد

• الفطائر
• صلصة الشواء
• كونفيت البط

كونفيت البط الطري، وفطائر الذرة الطرية، وصلصة الباربكيو الحارة - هل يوجد مزيج أفضل من هذا؟ تُكمل حرارة الصلصة نكهة اللحم بشكل مثالي، مُبرزةً مذاقه. أما فطائر الخضار فتُقدم مذاقًا مميزًا وفريدًا. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة لطبق جانبي من الكرنب مع قطع مقرمشة من لحم البط. يُقلى الكرنب السافوي أولاً في دهن البط المذاب، ثم يُخبز في الفرن حتى يصبح طرياً، ويُرش بخل البلسميك. اقرأ المزيد