عدس مطهو مع بصل مكرمل

الأصوات: 1

طريقة تحضير العدس المطهو مع البصل المكرمل

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 247، إجمالي الدهون 9 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 11 ج.، الكربوهيدرات 31 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 5 ملغ، الصوديوم 412 ملغ، سكر 2 ج.

إذا كنتِ تُحضّرين بطة مشوية لمائدة العيد، فحضّري هذا الطبق الجانبي الشهي من العدس العطري مع البصل اللؤلؤي المكرمل (أو سيبوليني). يُقلى البصل في الدهن المتبقي في صينية الشواء بعد تحميص البطة، بينما ترتاح قبل تقطيعها. ابدئي بتحضير العدس أثناء تحميص البطة، ثم أضيفي البصل أثناء راحة البطة بعد إخراجها من الفرن. قلّبي المكونات مع العدس المطبوخ وقدّميها مع البطة. سيُسعد ضيوفكِ بعشائكِ الفاخر.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من العدس البني أو الأخضر، مغسول
2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
3 فصوص من الثوم
3 أوراق غار (طازجة أو مجففة)
4 ملاعق كبيرة من الماء
ربع كوب من دهن البط
12 بصلة صغيرة أو بصل لؤلؤي، مقشرة ومنزوعة الجذور
ربع إلى نصف كوب من خل الشمبانيا، اختياري

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: العدس، دهن البط، ورق الغار، ثوم، خل الشمبانيا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ادهني مقلاة كبيرة ذات حواف عالية بزيت الزيتون وسخنيها على نار متوسطة الحرارة. أضيفي العدس وفصوص الثوم وورقة الغار مع 4 أكواب من الماء، أو كمية كافية لتغطية العدس. اتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار.
اطبخي العدس على نار هادئة دون غطاء حتى ينضج، لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة. إذا احتجتِ إلى إضافة المزيد من الماء، أضيفيه تدريجياً. كلما قلّت كمية الماء المستخدمة، كان العدس ألذّ.

بعد أن ينضج العدس مع الحفاظ على قوامه المتماسك قليلاً، ضعيه جانباً ليبرد. أزيلي فصوص الثوم وورقة الغار وتخلصي منهما. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. تذوقي، ولكن من الأفضل عدم إضافة الملح إلا عند التقديم.
صبّي دهن البط في مقلاة كبيرة وسخّنيه على نار متوسطة. أضيفي البصل، وتبّليه بالملح حسب الرغبة، واتركيه حتى يتكرمل لمدة 5 دقائق تقريباً لكل جانب.
عند التقديم، أضيفي العدس إلى البصل المقلي. قلّبي جيداً حتى يتغطى العدس بدهن البط. تذوّقي الطبق وعدّلي التوابل حسب الرغبة. انقليه إلى طبق التقديم.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / وجبات عشاء صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / مِقلاة / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الحبوب والبقوليات / أليكس غوارناشيلي

وصفات مشابهة