صلصة جيلي بنكهة عصير التوت البري

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة بالإضافة إلى وقت الإعداد
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

تُعزز نكهة هذا الصوص اللاذعة والفاكهية بفضل نكهة البهارات المشكلة والفلفل الأسود المضافة أثناء الطهي. يُحضّر الصوص من التوت البري وتفاح جراني سميث اللاذع، حيث يُطهى المزيج على نار هادئة في عصير التفاح الكحولي ثم يُصفّى. وبفضل محتوى البكتين العالي في التوت البري والتفاح، يصبح الصوص أكثر كثافة عند تبريده، ويكتسب قوامًا يشبه الهلام. يُعدّ هذا الصوص إضافة رائعة إلى أطباق اللحوم أو الدواجن في المناسبات. يمكن حفظ الصوص في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

زجاجة واحدة (0.33 مل) من عصير التفاح الكحولي
1.5 كوب من السكر
تفاحة جراني سميث واحدة، منزوعة البذور ومقطعة إلى أرباع
ملعقة صغيرة من البازلاء المتبلة
نصف ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الأسود
450 غرام من التوت البري، قم بإذابته إذا كان مجمداً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عصير التفاح، تفاح، توت بري، الفلفل الأسود، البهارات، بكتين التفاح

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، امزج عصير التفاح والسكر والتفاح والبهارات المشكلة وحبوب الفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من الملح على نار متوسطة. اترك المزيج حتى يغلي ثم خفف النار واتركه على نار هادئة مع التقليب مرة واحدة حتى يبدأ التفاح بالذوبان ويتكاثف السائل، لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة.
أضيفي التوت البري واطهي مع التقليب وإزالة أي رغوة حتى ينضج التوت، لمدة 6-8 دقائق. اتركيه يبرد قليلاً، ثم انقليه إلى الخلاط واخلطيه حتى يصبح ناعماً تقريباً.

صفّي الصلصة من خلال مصفاة متوسطة الحجم في وعاء، مع الضغط على المواد الصلبة؛ ثم سوّي سطح الصلصة. اتركيها تبرد لمدة 30 دقيقة، ثم غطّيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. يمكنك تحضير الصلصة مسبقاً وتخزينها في الثلاجة، مغطاة، لمدة أسبوع واحد..

فئات:

وصفة / طبق شتوي / طبق احتفالي / السنة الجديدة / الحلويات / هلام / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة