صلصة التوت البري الكلاسيكية

الأصوات: 1

صورة الطبق: ريان داوش

وقت: 3 ساعات و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

صلصة التوت البري الكلاسيكية - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من التوت البري (حوالي 4 أكواب)، مذاب إذا كان مجمداً
برتقالتان متوسطتا الحجم
كوب وربع من السكر
ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
ملح خشن

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صلصة التوت البري، توت بري، عصير البرتقال، كسبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع كل التوت البري ما عدا كوب واحد في قدر. باستخدام مقشرة الخضار، انزع قشر برتقالة واحدة على شكل شرائح عريضة؛ أضف القشر المبشور إلى القدر مع عصير البرتقالتين (حوالي نصف كوب).

أضيفي السكر والكزبرة ورشة ملح ونصف كوب من الماء. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم اطهيه على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج حبات التوت ويتكاثف الصوص، لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة.
أضيفي كوباً واحداً من التوت البري المحفوظ؛ واطبخيه حتى يطرى، لمدة 3 إلى 4 دقائق. ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد؛ وتخلصي من قشر البرتقال المبشور.