50 وصفة حلوى مع رشات ملونة

1. كعكات بلوندي. اخفقي ٢٢٠ غرامًا من الزبدة المذابة الباردة، وكوبين من السكر البني الفاتح، وبيضتين، وملعقة كبيرة من الفانيليا. أضيفي كوبين ونصف من الدقيق، وربع ملعقة صغيرة من كلٍّ من بيكربونات الصوديوم والملح. أضيفي نصف كوب من كلٍّ من حبيبات التزيين، ورقائق التوفي، ورقائق الشوكولاتة بالحليب. انقلي الخليط إلى صينية خبز مدهونة ومبطنة بورق ألومنيوم مقاس ٩×١٣ بوصة؛ واضغطي عليه لتشكيل طبقة متساوية، ثم رشي عليه حبيبات التزيين. اخبزي في فرن مسخن مسبقًا على حرارة ١٨٠ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت) لمدة ٣٥-٤٠ دقيقة؛ ثم اتركيه ليبرد.


2. ألواح "سحرية". اخلطي ربع كوب من الزبدة المذابة مع كوبين من فتات بسكويت غراهام. اضغطي الخليط في صينية خبز مدهونة مقاس 9×13 بوصة. ضعي فوقها علبة حليب مكثف محلى (14 أونصة)، وكوبًا من كلٍّ من الجوز المفروم، وجوز الهند المحلى، ورقائق الكراميل، ورقائق الشوكولاتة الداكنة، ثم ربع كوب من حبيبات التزيين. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 35-40 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبيًا من الأطراف؛ ثم اتركيها لتبرد.

3. كعكات السكر. اخلطي كوبين ونصف من الدقيق مع نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر وربع ملعقة صغيرة من الملح. في وعاء منفصل، اخفقي 170 غرامًا من الزبدة الطرية مع كوب وربع من السكر بالخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج كريميًا، لمدة 3 دقائق. أضيفي بيضتين، واحدة تلو الأخرى، ثم ملعقتين صغيرتين من الفانيليا، مع الخفق جيدًا. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا مع الخفق على سرعة منخفضة. أضيفي ربع كوب من حبيبات التزيين وقلبي. خذي مقدار ملعقة كبيرة ممتلئة من العجين في كل مرة، وشكليها على هيئة كرات (حوالي 24 كرة) وضعيها على صواني خبز مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة 5 سم بين كل كرة وأخرى؛ ثم رشيها بحبيبات التزيين. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) حتى يصبح لونها ذهبيًا من الأسفل، لمدة 16 دقيقة تقريبًا. اتركيها لتبرد.

4. كعكات الساندويتش بالفراولة. حضّري كعكات السكر (رقم 3). اخفقي 110 غرام من الزبدة الطرية، وكوب ونصف من السكر البودرة، ونصف كوب من الفراولة المجففة والمطحونة، وملعقتين كبيرتين من الحليب، ورشة ملح باستخدام الخلاط حتى يصبح المزيج كريميًا، لمدة دقيقتين. ضعي الحشوة بين قطعتي الكعك.

5. ألواح حبوب الأرز. ذوّبي 6 ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي عبوة من المارشميلو وزنها 1.5 رطل وقلّبي حتى تذوب. ارفعي القدر عن النار وأضيفي 7 أكواب من رقائق الأرز، ثم نصف كوب من حبيبات التزيين. انقلي الخليط إلى صينية خبز مقاس 9×13 بوصة مبطنة بورق ألومنيوم ومدهونة بالزبدة، واضغطي عليه لتشكيل طبقة متساوية؛ ثم اتركيه ليبرد.

6. بسكويت الزبدة باللوز. في محضرة الطعام، اخلطي كوبًا ونصف من الدقيق متعدد الاستخدامات، وثلثي كوب من دقيق اللوز، وثلثي كوب من السكر البودرة، ونصف كوب من حبيبات التزيين، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز حتى تمتزج المكونات. أضيفي 220 غرامًا من الزبدة الطرية المقطعة إلى مكعبات، واخفقي حتى تتكون كتل صغيرة. اضغطي الخليط في صينية خبز مربعة مقاس 20 سم مبطنة بورق ألومنيوم. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) حتى يصبح لونها ذهبيًا، لمدة 35-40 دقيقة. اتركيها لتبرد.

7. كعكات الليمون. حضّري نصف كمية من بسكويت الشورت بريد (رقم 6) بدون التزيين وخلاصة اللوز؛ واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة. اخفقي علبة واحدة من الحليب المكثف المحلى (400 غرام)، و3 بيضات، ونصف كوب من عصير الليمون، وملعقتين كبيرتين من التزيين، وملعقة كبيرة من الدقيق؛ ثم اسكبي المزيج فوق بسكويت الشورت بريد الدافئ. اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 150 درجة مئوية حتى تنضج، لمدة 20-25 دقيقة. ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.

8. معكرون اللوز. اخفقي 3 بياض بيض، ونصف كوب سكر، وملعقة صغيرة من الفانيليا، ورشة ملح. أضيفي 400 غرام من جوز الهند المحلى، ونصف كوب من شرائح اللوز، وثلث كوب من حبيبات التزيين. وزّعي الخليط على صينية خبز مبطنة بورق زبدة على شكل 18 كومة متراصة. اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 160 درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 35 دقيقة تقريباً. اتركيها لتبرد.

9. حلوى المرينغ. اخفقي 3 بياض بيض بدرجة حرارة الغرفة باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح رغويًا. أضيفي تدريجيًا ¾ كوب من السكر، و¼ ملعقة صغيرة من كلٍّ من كريمة التارتار والملح، مع الاستمرار في الخفق. استمري في الخفق لمدة 6 دقائق حتى تتشكل قمم متماسكة. أضيفي ¼ ملعقة صغيرة من كلٍّ من الزبدة وخلاصة الفانيليا، واخفقي لمدة دقيقتين. أضيفي ⅓ كوب من حبيبات التزيين وقلّبي. انقلي الخليط إلى كيس حلواني مزود بفوهة قطرها ½ بوصة. شكّلي دوامات قطرها 1.5 بوصة (حوالي 24 سم) على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 250 درجة فهرنهايت (120 درجة مئوية) لمدة ساعة تقريبًا، حتى تجف تقريبًا عند لمسها. أطفئي الفرن. اتركي الميرينغ يجف داخل الفرن لمدة ساعتين.


10. ألواح الشوكولاتة. سخّني 230 غرامًا من الشوكولاتة شبه الحلوة المفرومة في الميكروويف على فترات 30 ثانية مع التقليب حتى تذوب تقريبًا. اتركيها جانبًا حتى تذوب تمامًا. كرّري العملية مع 110 غرامات من الشوكولاتة البيضاء المفرومة، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من حبيبات التزيين وقلّبي. افردي الشوكولاتة شبه الحلوة في طبقة رقيقة على صينية خبز مبطنة بورق ألومنيوم، ثم أضيفي الشوكولاتة البيضاء برفق على شكل دوامات. زيّنيها بحبيبات التزيين. جمّديها حتى تتماسك. كسّريها إلى قطع.

11. حلوى الفدج بالشوكولاتة البيضاء. ذوّبي 450 غرامًا من رقائق الشوكولاتة البيضاء مع 400 غرام من الحليب المكثف المحلى في الميكروويف على طاقة 50%، مع التقليب كل 30 ثانية. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة المقطعة إلى مكعبات، وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم أضيفي 100 غرام من المارشميلو الصغير، و100 غرام من شرائح اللوز المحمصة، وحبيبات التزيين. ضعي المزيج في صينية مربعة مقاس 20 سم مدهونة بالزيت ومبطنة بورق القصدير. زيّني الوجه بحبيبات التزيين. ضعي الصينية في الثلاجة حتى تتماسك.

12. الكب كيك. اخلطي كوبًا ونصف من الدقيق، و3 ملاعق كبيرة من حبيبات التزيين، وملعقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. في وعاء منفصل، اخفقي بيضتين مع ثلاثة أرباع كوب من السكر بالخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج كريميًا، لمدة دقيقة واحدة. أضيفي 170 غرامًا من الزبدة المذابة وملعقة كبيرة من الفانيليا، واخفقي حتى تمتزج المكونات. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا على دفعتين مع الخفق على سرعة منخفضة، بالتناوب مع ثلث كوب من الحليب. وزعي الخليط على 12 قالب مافن مبطن بورق الزبدة. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في المافن، لمدة 20 إلى 25 دقيقة. اتركيها تبرد. زينيها بكريمة الفانيليا.

13. كب كيك في كوب. ذوّبي ملعقتين كبيرتين من زيت جوز الهند في وعاء متوسط ​​الحجم مناسب للاستخدام في الميكروويف. أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍّ من السكر والحليب، وربع ملعقة صغيرة من كلٍّ من خلاصة الفانيليا وخلاصة جوز الهند، ورشة من كلٍّ من البيكنج باودر والملح، واخفقي جيداً. أضيفي ربع كوب من الدقيق وملعقتين صغيرتين من حبيبات التزيين. ضعي الوعاء في الميكروويف حتى ينتفخ ويجف، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. اتركيه ليبرد قليلاً.

14. خبز الموز. اخفقي ثلاث موزات مهروسة مع ثلث كوب من الزبدة المذابة وثلث كوب من الزبادي العادي وبيضتين وملعقة صغيرة من الفانيليا. في وعاء منفصل، اخلطي كوبًا ونصف من الدقيق مع نصف كوب من كلٍّ من السكر والأناناس المسكر المفروم والكاجو المفروم وحبيبات التزيين وملعقة صغيرة من كلٍّ من البيكنج باودر والملح ونصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا. أضيفي خليط الموز وقلّبي برفق. انقلي الخليط إلى قالب خبز مدهون مقاس 9×5 بوصة. اخبزي في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 65-75 دقيقة.

15. كعكة بدون خبز. اخفقي 113 غرامًا من الجبن الكريمي الطري مع ثلث كوب من السكر وملعقتين صغيرتين من الفانيليا. أضيفي كوبين من الكريمة الثقيلة الباردة واخفقي حتى تتشكل قمم متماسكة. أضيفي ثلث كوب من حبيبات التزيين وقلّبي برفق. وزّعي نصف كوب من الكريمة المخفوقة بالتساوي في قالب كيك مستطيل مُبطّن بغلاف بلاستيكي مقاس 23 × 12 سم، ثم ضعي فوقها طبقة من بسكويت الشورت بريد. غطّيها بنصف كوب الكريمة المخفوقة المتبقية، ثم كوب من التوت. كرّري العملية بطبقة أخرى من البسكويت والكريمة، واختمي بطبقة ثالثة من البسكويت. غطّي القالب وضعيه في الثلاجة طوال الليل. اقلبيه ورشّي عليه التوت.

16. بانّا كوتا. رشي ربع كوب من الجيلاتين غير المنكه (عبوة 1/4 أونصة) فوق ربع كوب من الحليب، واتركيه لمدة 5 دقائق على الأقل. سخني ثلاثة أرباع كوب من الحليب، وربع كوب من السكر، وبذور حبة فانيليا واحدة على نار هادئة حتى يذوب السكر، حوالي 8 دقائق. أضيفي خليط الجيلاتين وقلبي حتى يذوب، ثم انقليه إلى وعاء كبير واتركيه ليبرد. اخفقي كوبًا من الكريمة الثقيلة الباردة حتى تتشكل قمم ناعمة، ثم أضيفيها برفق إلى خليط الحليب. وزعي الخليط على 6 أوعية صغيرة، وضعي ملعقة صغيرة من حبيبات التزيين في كل وعاء. ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك. مرري سكينًا حول الحواف لفصلها عن الوعاء، ثم اقلبيها.

17. كانولي. اخفقي ١١٠ غرام من الزبدة الطرية، و١١٠ غرام من الجبن الكريمي الطري، ونصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من بشر الليمون، وبشر الفانيليا، وربع ملعقة صغيرة من بشر البرتقال باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج خفيفًا وهشًا. أضيفي كوبًا ونصف من السكر البودرة، واخفقي على سرعة منخفضة حتى يصبح المزيج كريميًا، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون. قلّبي نصف كوب من الفستق الحلبي المحمص المفروم وملعقتين كبيرتين من حبيبات التزيين. شكّلي المزيج في قوالب الكانولي، واغمسي أطرافها في حبيبات التزيين.

18. تشيز كيك بدون خبز. اخفقي 230 غرامًا من الجبن الكريمي الطري، وكوبًا من كلٍّ من السكر البودرة والقشدة الحامضة، وملعقة كبيرة من الفانيليا، ورشة ملح باستخدام الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا. ذوّبي ملعقة صغيرة من الجيلاتين العادي في ملعقة كبيرة من الماء الساخن، واخفقي المزيج حتى يصبح ناعمًا، ثم أضيفيه إلى خليط الجبن واخفقيه بالخلاط. صبّي المزيج في قاعدة من بسكويت غراهام مقاس 23 سم، ثم أضيفي ربع كوب من حبيبات التزيين برفق. غطّي القاعدة بحبيبات التزيين وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك.

19. صلصة الحمضيات. اخفقي ١١٠ غرام من الزبدة الطرية، و١١٠ غرام من الجبن الكريمي الطري، ونصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من بشر البرتقال والليمون، وخلاصة الفانيليا بالخلاط حتى يصبح المزيج خفيفًا وهشًا. أضيفي كوبًا ونصف من السكر البودرة، واخفقي على سرعة منخفضة حتى يصبح المزيج كريميًا، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون. أضيفي ملعقتين كبيرتين من حبيبات التزيين وقلّبي. قدّميها مع البسكويت.

20. سلطة الفواكه الاستوائية. اخلطي كوبين من كلٍّ من المانجو والأناناس المقطّع إلى مكعبات مع ملعقتين كبيرتين من السكر. اخفقي ثلاثة أرباع كوب من الكريمة الثقيلة الباردة، وربع كوب من السكر، والزبادي اليوناني العادي، وربع ملعقة صغيرة من كلٍّ من بشر الليمون، وخلاصة الفانيليا، وخلاصة جوز الهند حتى تتشكّل قمم متماسكة. أضيفي الفاكهة، وربع كوب من حبيبات التزيين، ورقائق جوز الهند المحمّصة.


21. فراولة محشوة بالكريمة. اخفقي ثلث كوب من كلٍّ من الكريمة الحامضة والكريمة الثقيلة الباردة، وملعقتين كبيرتين من كلٍّ من السكر البودرة وكريمة الليمون حتى تتشكل قمم ناعمة. أضيفي ربع كوب من حبيبات التزيين، ثم ضعي المزيج في الثلاجة لمدة ساعة. اضغطي المزيج على حبات الفراولة الكبيرة (حوالي 24 حبة، منزوعة اللب) وزينيها بحبيبات التزيين.

22. خبز القرد. خذي عجينة السكون الجاهزة (عبوة 450 غرام)، وافصلي قطع السكون، ثم قسمي كل قطعة إلى نصفين لتحصلي على 16 قطعة رقيقة. اخلطي ربع كوب من حبيبات التزيين مع السكر. ادهني قطع العجين من جميع الجهات بالزبدة المذابة، ثم دحرجيها في حبيبات التزيين لتغطيتها. رصّي قطع العجين بإحكام على جوانبها في قالب خبز مستطيل مقاس 23×13 سم مُبطّن بورق زبدة ومدهون بالزبدة؛ ثم رشي عليها ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة ورشي السكر. اخبزيها لمدة 45-50 دقيقة، حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون. قدميها دافئة.

23. كعكات الذرة الصغيرة. اخفقي ثلثي كوب من كلٍّ من الكريمة الحامضة والحليب، وربع كوب من الزبدة المذابة، وبيضتين. في وعاء منفصل، اخلطي كوبين من الدقيق، وثلاثة أرباع كوب من دقيق الذرة الأبيض، وثلثي كوب من السكر، وثلث كوب من حبيبات التزيين، وملعقة صغيرة من كلٍّ من البيكنج باودر والملح، ونصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا؛ ثم أضيفي خليط الكريمة الحامضة وقلّبي برفق. وزّعي الخليط على 36 قالب مافن صغير مُبطّن بورق الخبز. اخبزيها في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في المافن، لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة.

24. فشار بالشوكولاتة مع البسكويت. ذوّبي كوبًا ونصف من رقائق الشوكولاتة البيضاء في الميكروويف مع التقليب كل 30 ثانية. اخلطيها مع 8 أكواب من الفشار، و3 ملاعق كبيرة من كلٍّ من حبيبات التزيين، وبسكويت رقائق الشوكولاتة المطحون، ورشة ملح. افرديها على صينية خبز وضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة، ثم كسّريها إلى قطع.

25. فشار بالكراميل المملح. في قدر صغير، ضعي 6 ملاعق كبيرة من الزبدة، و¾ كوب من السكر البني، و3 ملاعق كبيرة من شراب الذرة، واتركيها على نار هادئة حتى تبدأ بالغليان. ارفعي القدر عن النار، وأضيفي ¼ ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم. قلّبي المزيج مع 8 أكواب من الفشار، ثم وزّعيه على صينية خبز مدهونة. رشي نصف كوب من حبيبات التزيين. اخبزي الفشار في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) حتى يصبح ذهبي اللون وتظهر فقاعات، لمدة 15 إلى 20 دقيقة. رشي الملح الخشن، ثم اتركيه ليبرد.


26. "بيتزا" مصنوعة من البسكويت. خذي عجينة كوكيز رقائق الشوكولاتة (عبوة 450 غرام) وشكّليها على هيئة قرص قطره 22 سم على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. رشي ملعقة كبيرة من حبيبات التزيين على الوجه. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا من الأطراف، لمدة 15-20 دقيقة؛ ثم اتركيها لتبرد. اخفقي كوبًا من جبنة الماسكاربوني مع ربع كوب من السكر البودرة ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا. وزّعي الخليط على الكوكيز مع ترك حافة صغيرة. زيّنيها بحبيبات التزيين.

27. مزيج من الوجبات الخفيفة الحلوة. في وعاء مقاوم للحرارة موضوع فوق قدر من الماء المغلي على نار هادئة، ذوّبي 340 غرامًا من الشوكولاتة البيضاء المفرومة مع ربع كوب من زيت جوز الهند مع التقليب. ارفعي الوعاء عن النار وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي 4 أكواب من مربعات رقائق الأرز و4 أكواب من قطع البريتزل الصغيرة ونصف كوب من حبيبات التزيين. انقلي المزيج إلى كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق، وأضيفي كوبين من السكر البودرة ورجّيه جيدًا. ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك.

28. بودنغ الأرز. في قدر، يُطهى 6 أكواب من الحليب مع ¾ كوب من الأرز طويل الحبة على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويمتص معظم السائل، لمدة 18 دقيقة تقريبًا. في وعاء كبير، يُخفق 3 صفار بيض مع ¾ كوب من السكر وملعقتين صغيرتين من الفانيليا. يُضاف خليط الأرز تدريجيًا مع الخفق المستمر، ثم يُعاد إلى القدر. يُطهى على نار هادئة حتى يثخن المزيج، لمدة 4 إلى 6 دقائق؛ ثم يُوضع في الثلاجة لمدة ساعة. يُضاف ⅓ كوب من حبيبات التزيين.

29. بودنغ الفانيليا. اخفقي بيضة واحدة مع كوب من الحليب ونصف كوب من السكر وملعقتين كبيرتين من نشا الذرة ورشة ملح. سخّني كوبًا من الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يبدأ بالتبخر. أضيفي الحليب الساخن إلى خليط البيض مع الخفق المستمر، ثم أعيديه إلى القدر. اطهي المزيج مع التحريك حتى يثخن، لمدة 5-7 دقائق. ارفعي القدر عن النار، وأضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة كبيرة من الفانيليا مع الخفق، ثم أضيفي ربع كوب من حبيبات التزيين. وزّعي المزيج على 4 أوعية صغيرة. غطّيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك.

30. بودنغ الآيس كريم. حضّري البودينغ (رقم ٢٩)، واستبدلي الحليب بالكريمة الخفيفة. وزّعي البودينغ الدافئ على ٦-٨ قوالب مصاصات. جمّديه حتى يتماسك.

31. زبادي مجمد مع توت أزرق. في قدر صغير، يُطهى نصف كوب من التوت الأزرق مع ملعقة كبيرة من شراب القيقب على نار هادئة لمدة 4 دقائق. يُهرس التوت ويُترك ليبرد. يُخفق كوب وربع من زبادي الفانيليا مع ربع كوب من شراب القيقب، ثم يُضاف ثلث كوب من حبيبات التزيين. يُقلب مزيج التوت برفق في خليط الزبادي. يُوزع المزيج على 6 قوالب مصاصات. يُجمد حتى يتماسك.

32. آيس كريم مع بسكويت. أضيفي ¾ كوب من قطع بسكويت الساندويتش بنكهة كعكة عيد الميلاد و ⅓ كوب من حبيبات التزيين إلى 500 مل (16 أونصة) من آيس كريم الفانيليا المخفف. جمديه حتى يتماسك.

33. سندويشات الآيس كريم الصغيرة. اصنع آيس كريم الكوكيز (رقم 32). ضع طبقة من آيس كريم الفانيليا بين قطعتين من بسكويت الويفر، ثم دحرج الحواف في حبيبات السكر الملونة. جمّده حتى يتماسك.

34. كعكة الآيس كريم. اطحني بسكويت الفانيليا المحشو (عبوة 400 غرام) طحناً خفيفاً. اخلطي 2 كيلوغرام من آيس كريم الفانيليا الطري مع نصف كوب من حبيبات التزيين. غطّي قالب كيك زنبركي قطره 23 سم بورق زبدة، ثم وزّعي ثلث كمية البسكويت المطحون في القالب. ضعي نصف كمية الآيس كريم فوقه. كرّري العملية، بحيث تكون الطبقة الأخيرة من البسكويت المطحون. جمّدي الكيك حتى يتماسك، ثم أزيلي جوانب القالب. اخفقي كوبين ونصف من الكريمة الثقيلة الباردة، وربع كوب من السكر البودرة، وملعقة صغيرة من الفانيليا حتى تتشكّل قمم ناعمة. زيّني الكيك بالكريمة المخفوقة وحبيبات التزيين. جمّدي الكيك حتى يتماسك.

35. "ألاسكا المخبوزة" قطّعي الكيك الإسفنجي بالطول إلى 4 قطع. اخلطي حوالي كيلوغرام من آيس كريم الفانيليا الطري مع نصف كوب من حبيبات التزيين. ضعي الكيك والآيس كريم بالتناوب على صينية خبز، بدءًا بالكيك وانتهاءً به؛ ثم جمّديها حتى تتماسك. اخفقي 3 بياض بيض بالخلاط الكهربائي حتى يصبح رغويًا. أضيفي نصف كوب من السكر تدريجيًا مع الخفق حتى تتشكل قمم متماسكة، لمدة دقيقتين تقريبًا. وزّعي الخليط على الكيك وجمّديه حتى يتماسك. اخبزي الكيك في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 260 درجة مئوية (500 درجة فهرنهايت) حتى يصبح لونه ذهبيًا، لمدة 3-5 دقائق.

36. ميلك شيك مع المارشميلو. غطّي حواف كوبين بكريمة المارشميلو، ثمّ غطّيها بحبيبات التزيين. اخبزي كوبًا من المارشميلو الصغير على صينية خبز مدهونة ومغطاة بورق ألومنيوم على نار عالية لمدة دقيقة إلى دقيقتين، حتى ينتفخ ويصبح لونه ذهبيًا؛ ثمّ اتركيه ليبرد. امزجيه مع 500 مل من آيس كريم الفانيليا، وربع كوب من الحليب، وملعقة صغيرة من الفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا. قدّميه في الأكواب المُجهّزة؛ وقلّب نصف ملعقة صغيرة من حبيبات التزيين في كل كوب.

37. فرابيه الشوكولاتة البيضاء. ذوّبي نصف كوب من رقائق الشوكولاتة البيضاء ونصف كوب من الكريمة الخفيفة في الميكروويف. أضيفي ملعقة كبيرة من كلٍّ من السكر الناعم ومسحوق الإسبريسو، ثم اتركي المزيج ليبرد. امزجيه مع 3 أكواب من الثلج. أضيفي ملعقتين كبيرتين من حبيبات التزيين.

38. آيس كريم الموز والفول السوداني. في محضرة الطعام، اهرسي 3 موزات مجمدة مقطعة إلى شرائح مع ملعقتين كبيرتين من شراب القيقب وملعقتين كبيرتين من زبدة الفول السوداني حتى يصبح المزيج ناعماً، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي ربع كوب من حبيبات التزيين واخلطي جيداً. جمدي المزيج حتى يتماسك.


39. حلوى الكمأة بالكراميل. في قدر، يُطهى على نار هادئة مع التحريك المستمر لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح المزيج كثيفًا ولامعًا، علبة واحدة من الحليب المكثف المحلى (400 غرام)، وربع كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى، وملعقتين كبيرتين من الزبدة، ورشة ملح. يُنقل المزيج إلى وعاء ويُضاف إليه 3 ملاعق كبيرة من حبيبات التزيين. يُترك المزيج ليبرد، ثم تُؤخذ ملعقة كبيرة منه في كل مرة وتُشكّل على هيئة كرات (حوالي 20 كرة) باستخدام يدين مدهونتين بالزبدة، ثم تُدحرج في حبيبات التزيين.

40. سكونز. اخلطي كوبين من الدقيق، وثلثي كوب من السكر، وملعقة كبيرة من البيكنج باودر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. افركي 113 غرامًا من الزبدة الباردة المقطعة إلى مكعبات. أضيفي ثلثي كوب من اللبن الرائب، وبيضة مخفوقة، وملعقتين صغيرتين من الفانيليا، ثم نصف كوب من حبيبات التزيين. ضعي 8 كرات من العجين على صينية خبز مدهونة بالزيت، وادهنيها باللبن الرائب. جمديها لمدة 20 دقيقة. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) حتى يصبح لونها ذهبيًا، لمدة 20-25 دقيقة.

41. لفائف القرفة. خذي عجينة لفائف القرفة الجاهزة (عبوة 340 غرام)، افصلي قطع العجين، قطعي كل قطعة إلى 6 قطع، ثم دحرجيها في حبيبات التزيين. شكلي القطع الست على شكل كرة فضفاضة وضعيها في تجويف قالب الكب كيك؛ كرري العملية. اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية (350 فهرنهايت) حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 15 دقيقة. زينيها بالطلاء.

42. خبز التوست الفرنسي في الفرن. قطّعي رغيف خبز الشالا إلى ثلاثة أجزاء طوليًا، ثم قطّعي كل جزء عرضيًا إلى قطع بسمك بوصة واحدة؛ رصّيها بإحكام في صينية خبز مقاس 9×13 بوصة. اخفقي 8 بيضات مع 3 أكواب من خليط الحليب والقشدة، وربع كوب من السكر، وملعقة كبيرة من الفانيليا، ورشة ملح؛ صبّي الخليط فوق الخبز وضعيه في الثلاجة طوال الليل. رشي ثلث كوب من حبيبات التزيين، ووزّعيها بالملعقة بين شرائح الخبز. اخبزيها في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون، لمدة 35-45 دقيقة.

43. فطائر الشوكولاتة البيضاء. اخلطي كوبًا ونصف من الدقيق، و3 ملاعق كبيرة من السكر، وملعقة كبيرة من البيكنج باودر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. أضيفي كوبًا وربعًا من الحليب، و4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة، وبيضتين مخفوقتين، وملعقتين صغيرتين من الفانيليا، واخفقي جيدًا. أضيفي نصف كوب من رقائق الشوكولاتة البيضاء وثلث كوب من حبيبات التزيين. اقلي ربع كوب من الخليط في كل مرة في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت.

44. وافل مع التوفي. اخفقي بياض بيضتين حتى تتشكل قمم متوسطة. حضّري عجينة الفطائر (رقم 43) باستخدام صفار بيضتين، ثم أضيفي البياض تدريجيًا مع التقليب قبل إضافة الشوكولاتة. يمكنكِ استبدال رقائق الكراميل بالشوكولاتة. اطهي الفطائر في مقلاة وافل مدهونة بالزيت حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.

45. بينيه. حضّري عجينة الفطائر (رقم 43) باستخدام كوبين من الدقيق وبيضة واحدة فقط؛ استغني عن الشوكولاتة؛ أضيفي بشر ليمونة واحدة. اقلي ملعقة كبيرة في كل مرة في زيت نباتي على حرارة 180 درجة مئوية، مع التقليب، لمدة 4 دقائق حتى تنضج. رشيها بالسكر البودرة.

46. ​​زيت مركب. اخفقي 110 غرام من الزبدة الطرية، وربع كوب من السكر البودرة، ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا، ورشة ملح حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي ملعقتين كبيرتين من حبيبات التزيين. قدميه مع الخبز المحمص.

47. بريوش مع طبقة لامعة. اخفقي ربع كوب من السكر البودرة مع ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون وربع ملعقة صغيرة من الفانيليا. اسكبي الصلصة على قطعة واحدة من خبز البريوش المحمص والمقطع إلى شرائح. رشي عليها حبيبات التزيين.


48. بسكويت. اخلطي كوبين ونصف من الدقيق، وملعقتين صغيرتين من البيكنج باودر، وربع ملعقة صغيرة من الملح. في وعاء منفصل، اخفقي 113 غرامًا من الزبدة الطرية مع كوب من السكر باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج كريميًا، لمدة 3 دقائق. أضيفي بيضتين، واحدة تلو الأخرى، ثم ملعقتين صغيرتين من الفانيليا، مع الخفق جيدًا. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا مع الخفق على سرعة منخفضة. أضيفي نصف كوب من حبيبات التزيين وقلبي. شكّلي العجينة على هيئة أسطوانتين بطول 20 سم (عرض كل منهما حوالي 6 سم) على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. اتركيها لتبرد لمدة 30 دقيقة. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) حتى تنضج، لمدة 25 إلى 30 دقيقة. اتركيها لتبرد قليلًا، ثم قطّعيها إلى شرائح بسمك 1.25 سم (نصف بوصة). ضعي الشرائح بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل، واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 150 درجة مئوية (300 درجة فهرنهايت) حتى تصبح مقرمشة، لمدة 20 دقيقة. رشي عليها الشوكولاتة البيضاء المذابة. زينيها بحبيبات التزيين.

49. جرانولا. اخفقي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة، و3 ملاعق كبيرة من كلٍّ من السكر البني وشراب القيقب، وملعقتين صغيرتين من الفانيليا، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. أضيفي كوبًا وربع الكوب من الشوفان الملفوف، وثلثي كوب من كلٍّ من جوز الهند والجوز المفروم، وربع كوب من حبيبات التزيين. افردي الخليط على صينية خبز ذات حواف، واخبزيه في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت)، مع التقليب في منتصف مدة الخبز، لمدة 30-35 دقيقة، حتى يصبح لونه ذهبيًا. اتركيه ليبرد تمامًا، ثم أضيفي نصف كوب من رقائق الشوكولاتة البيضاء.

50. بارفيه الزبادي. حضّري الجرانولا (رقم 49). اخفقي ¾ كوب من كلٍّ من الكريمة الثقيلة الباردة والزبادي بالفانيليا مع ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة حتى تتشكّل قمم متوسطة. أضيفي كوبًا واحدًا من الجرانولا وقلّبي برفق. ضعي طبقات متناوبة من الزبادي والتوت الأزرق وشرائح الفراولة في كوبين. رشي الجرانولا على الوجه.