ترافل الشوكولاتة والقهوة مع طبقة من الكراميل والمكسرات

الأصوات: 3

طريقة تحضير كرات الشوكولاتة بالقهوة مع طبقة الكراميل والبندق

صورة الطبق: جوني ميلر

وقت: 4 ساعات و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 18 - 24 حبة من الكمأة

ترافل الشوكولاتة والقهوة مع طبقة من الكراميل والمكسرات - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

350 غرام من الشوكولاتة الداكنة أو شبه الحلوة
كوب واحد من الكريمة الثقيلة
ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة غير المملحة
رشة ملح
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
ربع كوب من قهوة الإسبريسو المحضرة
قطع التوفي بالشوكولاتة المطحونة، والمكسرات، والكراميل، للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: شوكولاتة شبه حلوة، الشوكولاتة، كريم، خلاصة الفانيليا، قهوة، توفي الشوكولاتة، المكسرات، الكراميل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قطّع الشوكولاتة إلى قطع وضعها في وعاء مقاوم للحرارة. اخلط الكريمة والزبدة والملح في قدر.

ضعي القدر على الموقد وسخّني المزيج على نار متوسطة، دون أن يغلي. اسكبي المزيج فوق الشوكولاتة واتركيه حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا، حوالي 10 دقائق. قلّبي المزيج بملعقة سيليكون أو خفاقة يدوية حتى يصبح ناعمًا. (إذا لزم الأمر، ذوّبي الشوكولاتة في الميكروويف مع التقليب كل 20 ثانية).
أضيفيه إلى خليط الشوكولاتة خلاصة الفانيليا أضيفي قهوة الإسبريسو، وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعماً. انقلي كريمة الشوكولاتة إلى طبق خبز وضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو طوال الليل حتى يتماسك.

باستخدام ملعقة كبيرة، شكّلي من 18 إلى 24 كرة من كريمة الشوكولاتة، ثم دحرجيها في حبيبات الكراميل والمكسرات. ضعيها في مكانها. الكمأ ضعها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، وغطها بغلاف بلاستيكي، ثم ضعها في الثلاجة حتى تتماسك، لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل.

فئات:

وصفة / الحلويات / حلوى / / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة