إضافة بذور اليقطين إلى خبز البيغل

الأصوات: 1

طريقة تحضير - طبقة تزيين خبز البيغل ببذور اليقطين

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4-6

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 6
سعرات حرارية 238، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 36 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 329 ملغ، سكر 15 ج.

بعد تحضير اليقطين لأعمال يدوية خريفية أو فطيرة عطرية، لا تتخلص من البذور. فهي تُشكّل وجبة خفيفة رائعة وفريدة من نوعها عند تحميصها مع مكونات خبز البيغل. يُفضّل خبز البيغل الأمريكي الطري والهشّ لنكهته المميزة التي يكتسبها من إضافة بذور الخشخاش، وبذور السمسم، والملح الخشن، والثوم المجفف، والبصل المجفف. ولضمان التصاق الخليط جيدًا بالبذور أثناء الخبز، قلّبها مع بياض بيضة مخفوقة. سيتماسك بياض البيض في الفرن، وستُغطّى بذور اليقطين بنكهة غنية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ربع كوب من زيت الزيتون
حبة يقطين متوسطة الحجم (حوالي 4.5 كجم)
ملعقتان صغيرتان من بذور السمسم الأبيض
ملعقتان صغيرتان من بذور السمسم الأسود
ملعقتان صغيرتان من الثوم المجفف المهروس
ملعقتان صغيرتان من البصل المجفف المفروم
ملعقتان صغيرتان من بذور الخشخاش
ملعقة صغيرة من ملح البحر الخشن
بياض بيضة كبيرة واحدة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بذور اليقطين، سمسم، حبيبات الثوم، البصل المجفف، الخشخاش، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 150 درجة مئوية. غطي صينية الخبز بورق الزبدة.
اقطع دائرة قطرها ٢٥ سم (١٠ بوصات) من أعلى اليقطينة، ثم أزل الجزء العلوي. استخرج اللب والبذور بملعقة كبيرة وضعها في وعاء. افصل البذور عن اللب الليفي، ثم اغسلها في مصفاة تحت الماء البارد. تخلص من الماء الزائد؛ لا تجفف البذور بمناشف ورقية، وإلا ستلتصق.

انشر البذور في طبقة واحدة على صينية الخبز المجهزة واخبزها حتى تبدأ في الجفاف، حوالي 30 دقيقة.
في هذه الأثناء، اخلط بذور السمسم الأبيض والأسود، والثوم المجفف، والبصل المجفف، وبذور الخشخاش، وملح البحر في وعاء صغير.
اخفقي بياض البيض في وعاء حتى يصبح رغويًا. أضيفي بذور اليقطين المحمصة وقلبيها جيدًا لتتغطى بالكامل. أضيفي جميع الإضافات إلى الوعاء واستمري في التقليب حتى تتغطى بذور اليقطين. أعيديها إلى صينية الخبز واستمري في الخبز حتى يصبح لونها ذهبيًا، لمدة 25 دقيقة إضافية تقريبًا. اتركيها تبرد قبل التقديم.

فئات:

وصفة / طبق خالٍ من الغلوتين / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وجبات خفيفة سريعة / طبق الخريف / المقبلات / وجبات خفيفة / أطباق اليقطين / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة