15 نوعًا من الأطعمة التي لا يجب تبريدها

يُعدّ التخزين البارد ضروريًا للعديد من الأطعمة، لكن بعضها قد يتلف بفعل درجات الحرارة المنخفضة. لذا يُفضّل حفظ هذه الأطعمة بعيدًا عن الثلاجة.

البطيخ والشمام

للحصول على مذاق ألذ، يُنصح بترك البطيخ والشمام كاملين على سطح المطبخ. فقد وجدت دراسة أجرتها وزارة الزراعة أن درجة حرارة الغرفة تُساعد في الحفاظ على مضادات الأكسدة. مع ذلك، إذا قمت بتقطيع البطيخ أو الشمام، فاحفظهما في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام.

البطاطس

تؤدي درجات الحرارة المنخفضة إلى تدمير النشا في البطاطس، مما يجعلها حلوة المذاق وذات ملمس خشن غير مستساغ. لذا، فإن المكان البارد والمظلم هو الأنسب لها.

عسل

يتبلور العسل بشكل أسرع في درجات الحرارة المنخفضة. درجة حرارة الغرفة هي الأنسب للحفاظ على هذا المُحلي الطبيعي بقوامه المثالي.

قهوة

قد تتسبب الرطوبة في الثلاجة في تكثف البخار، مما قد يُفسد نكهة القهوة المطحونة أو حبوب البن الكاملة. لذا، يُنصح بتخزينها في وعاء محكم الإغلاق داخل الخزانة.

طماطم

تذبل الطماطم وتفقد قوامها في البرد. خزّنها على سطح المطبخ (يمكن وضع الطماطم غير الناضجة على حافة النافذة). إذا نضجت أكثر من اللازم، فقد حان وقت تحضير مربى الطماطم أو صلصة الطماطم المخبوزة.

البصل

لا يُنصح بتخزين البصل غير المقطّع في الثلاجة، لأن الرطوبة فيها تُسبب تعفّنه وتليّنه بسرعة. تجنّب تعريضه لأشعة الشمس المباشرة، وبعد تقطيعه، ضعه في كيس تخزين قابل لإعادة الاستخدام في درج الخضراوات.

ثوم

للحفاظ على نكهة الثوم الغنية، يُحفظ في وعاء بارد وجاف ومكيف. يمكن حفظ فصوص الثوم بشكل منفرد لمدة تصل إلى 10 أيام.

صلصة حارة

لا داعي لتبريد الصلصة الحارة. فهي تحتوي على كمية كافية من الخل لمنع نمو البكتيريا، كما أن حرارة الفلفل تكون أقوى في درجة حرارة الغرفة.

زبدة المكسرات والشوكولاتة

يسهل فرد هذه العجينة بشكل كبير عند تخزينها خارج الثلاجة، كما أن نكهة الشوكولاتة المميزة تظهر بشكل أفضل عندما لا يتم تبريد المنتج.

خبز

قد يتعفن الخبز خارج الثلاجة، لكن الثلاجة تساعد على تجفيفه. احتفظ بالخبز على سطح المطبخ. إذا كان لديك خبز أكثر من حاجتك، فخزّنه في المُجمّد واستخدمه لتحضير التوست.

المكسرات

تساعد درجات الحرارة المنخفضة على منع الزيوت النباتية في المكسرات من التلف والتزنخ، لكنها قد تُضعف نكهتها؛ كما أن المكسرات المقشرة قد تمتص الروائح من الثلاجة. خزّن المكسرات في وعاء محكم الإغلاق في خزانة المؤن. إذا كان لديك كمية كبيرة من المكسرات في الثلاجة، حمّصها في مقلاة جافة قبل استخدامها.

التفاح

تبقى التفاحات المقطوفة حديثاً طازجة (وتبدو جميلة) على مائدتك. إذا لم تتناولها خلال أسبوع أو أسبوعين، يمكنك حفظها في الثلاجة.

الأفوكادو

يُستمتع بمذاق الأفوكادو الكريمي المميز على أفضل وجه في درجة حرارة الغرفة. إذا كان لديك كمية كبيرة من الأفوكادو الناضج ولا تنوي استخدامها قريبًا، يمكنك وضعها في الثلاجة لحفظها لبضعة أيام إضافية.

الفواكه ذات النواة

اترك الخوخ والمشمش والنكتارين والبرقوق لينضج في درجة حرارة الغرفة. إذا لم يتوفر لديك الوقت لتناوله سريعًا، فضعه في درج الخضراوات بالثلاجة لإطالة مدة صلاحيته لبضعة أيام إضافية.

التوت

يُفضل تناول التوت الطازج من المزارع المحلية في درجة حرارة الغرفة، لذا يُنصح بتناوله في أسرع وقت ممكن. وللحفظ لفترات طويلة، يُحفظ في الثلاجة. تجنب التوت الفاسد واغسله جيدًا قبل تناوله.