7 أطعمة ذات مدة صلاحية طويلة

تحرص ربة المنزل الجيدة دائمًا على توفير مخزون من المكونات التي تدوم طويلًا. تحسبًا لأي طارئ، مثلاً لتجنب الذهاب إلى المتجر في الطقس البارد أو العاصف. ما الذي يجب عليكِ تخزينه؟

1. ملح الطعام
متاجر لمدة تصل إلى 10 سنوات

تشير المعلومات المدونة على العبوة إلى أن مدة صلاحية الملح تتراوح بين سنة وسنتين. مع ذلك، لن يفسد حتى بعد عقود. في أسوأ الأحوال، قد يتصلب ويتحول إلى ما يشبه الحجر بفعل الرطوبة. لهذا السبب، يتوخى المصنعون الحذر. من السهل إعادته إلى حالته السائلة، ولا يؤثر هذا التحول على نكهته.

التخزين: يُخزن في مكان مظلم (رطوبة لا تزيد عن 75٪) في حاويات محكمة الإغلاق - زجاجية أو خزفية أو بلاستيكية - ذات أغطية محكمة الإغلاق.

2. السكر
متاجر لمدة تصل إلى 8 سنوات

يتمتع السكر بقدرة على امتصاص الرطوبة والروائح، وهو أمرٌ جديرٌ بالذكر. مع ذلك، فإن السكر المكرر أقل عرضةً للرطوبة من السكر المحبب.

التخزين: يُحفظ في مكان مظلم داخل وعاء محكم الإغلاق. يمكن استخدام كيس بلاستيكي سميك أيضًا. يُفضل وضعه على سطح مرتفع بدلًا من الأرض. يجب ألا تتجاوز نسبة الرطوبة 70%، وأن تكون درجة الحرارة أقل من 25 درجة مئوية. رجّ الوعاء من حين لآخر لمنع تكتل السكر.

3. الأطعمة المعلبة
يمكن تخزينه لمدة تصل إلى 5 سنوات

اللحوم المعلبة المنتجة وفقًا لمعايير GOST أكثر أمانًا. تتمتع قطع اللحم المعلبة بفترة صلاحية تصل إلى 5 سنوات، واللحم المفروم بفترة صلاحية تصل إلى 3 سنوات. أما الأسماك المحفوظة في عصارتها أو زيتها فهي الأفضل؛ إذ تتمتع بفترة صلاحية تصل إلى سنتين.

طريقة التخزين: في أي غرفة مظلمة. ولكن إذا كان المنزل شديد الحرارة، فقد يكون من الأنسب تخزينه في الثلاجة. لا تضعه في المجمد.

4. المعكرونة
يمكن تخزينها لمدة تصل إلى 5 سنوات

تتمتع المعكرونة الخالية من الإضافات بفترة صلاحية تصل إلى عام واحد، والمعكرونة المصنوعة من البيض لمدة خمسة أشهر، والمعكرونة المصنوعة من الطماطم لمدة ثلاثة أشهر. أما المنتجات المصنوعة من القمح القاسي، فيمكنها الحفاظ على مظهرها وقيمتها الغذائية لمدة تصل إلى خمس سنوات.


طريقة التخزين: يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق في غرفة جافة. الرطوبة العالية تُسبب طراوة المعكرونة، بينما الرطوبة المنخفضة تُجففها. لذا، فإن مستوى الرطوبة المثالي هو 70-75%.

5. العسل
متاجر لمدة تصل إلى 3 سنوات

بمرور الوقت، يتغير لونه وقوامه، ويفقد بعض خصائصه المفيدة، ولكنه يمكن أن يحل محل السكر.

طريقة التخزين: يُحفظ في وعاء زجاجي أو فخاري، بعيدًا عن الحرارة والضوء، في درجة حرارة تتراوح بين 5 و20 درجة مئوية. يمكن تخزين قرص العسل لمدة تصل إلى 10 سنوات (يُقطع قرص العسل، ويوضع في مرطبان زجاجي معقم، ويُسكب العسل فوقه، ويُغلق بإحكام).

6. الشاي والقهوة
يمكن تخزينه لمدة تصل إلى 3 سنوات

يُحفظ في عبوة مفرغة من الهواء، بعيدًا عن الضوء والرطوبة والروائح الغريبة، لمدة تتراوح بين سنة وثلاث سنوات. بعد ذلك، سيفقد نكهته وقيمته الغذائية.

طريقة التخزين: يُحفظ في مكان مظلم وجاف. إذا اشتريت المنتجات في عبوات غير مفرغة من الهواء، انقلها إلى مرطبانات خزفية ذات أغطية محكمة الإغلاق. ملاحظة: يجب استهلاك المنتجات خلال 12 شهرًا.

7. الحبوب
يُحفظ لمدة سنة إلى سنتين

الحنطة السوداء - حتى 1.5 سنة، الأرز - 16-18 شهرًا، السميد - حوالي سنة، الشوفان الملفوف والدخن - 4-5 أشهر.

طريقة التخزين: يُخزن في برطمانات زجاجية ذات أغطية محكمة الإغلاق في المطبخ.

بالإضافة إلى ذلك، يرجى قراءة المقال كيفية توفير المال عند شراء البقالة.