ما هي الأطعمة التي لا ينبغي تخزينها في الثلاجة؟

1. البطاطس.

يُفضّل حفظ هذه الخضار المحبوبة في درجة حرارة الغرفة. لماذا لا يُنصح بتبريدها؟ لأن النشا الموجود في البطاطس يتحول إلى سكر بشكل أسرع في البرد، مما يؤثر على قوامها ونكهتها. يُفضّل حفظ البطاطس ملفوفة بورق في مكان بارد ومظلم، وليس في الثلاجة.

2. الطماطم.

تصبح هذه الخضار الغنية بالعصارة طرية جدًا في الثلاجة، وذلك لأن البرودة تُتلف أغشية خلايا الثمرة. إضافةً إلى ذلك، قد تفقد الطماطم رائحتها المنعشة والشهية. يُفضل تخزينها في درجة حرارة الغرفة، بعيدًا عن مصادر الحرارة وأشعة الشمس المباشرة، لأن الحرارة الزائدة، رغم أنها تُساعد على نضج الطماطم بشكل أسرع، إلا أنها تُعدّ أحد أسباب تلفها السريع.


3. الخبز.

يلجأ الكثيرون إلى تخزين الخبز في الثلاجة، خاصةً في الطقس الحار، حيث يتعفن بسرعة. لكن هل تعلم أن ذلك يُفقده كمية كبيرة من الرطوبة، مما يجعله يفسد أسرع؟ من الأفضل تجنب تخزين الخبز لفترات طويلة وتناوله طازجًا.

4. البصل.

تمامًا مثل البطاطس الطازجة، لا يُنصح بتخزين البصل في الثلاجة. فدرجات الحرارة المنخفضة تُؤثر سلبًا على قوامه، إذ يُصبح طريًا جدًا، وتختفي نكهته المميزة. علاوة على ذلك، قد ينقل البصل المكشوف رائحته إلى الأطعمة الأخرى في الثلاجة. يُفضل تخزين هذا النوع من الخضراوات الجذرية في مكان جاف بدرجة حرارة الغرفة. إذا كنت ترغب في الاحتفاظ ببعض البصل لاستخدامه لاحقًا، فضعْه في مرطبان مُحكم الإغلاق لمنع انتشار رائحته في الثلاجة.


5. الموز.

لا تضعها في الثلاجة أبدًا. فرغم أنها لن تفسد، إلا أن قشرتها ستتحول إلى اللون الأسود وتصبح طرية. الموز غير الناضج غير مناسب للتبريد على الإطلاق، لأنه لن ينضج أبدًا. من الأفضل حفظ هذه الفاكهة في درجة حرارة الغرفة.

6. القهوة.

لا يُنصح بتبريد القهوة الطازجة ذات الرائحة العطرية، لأنها ستفقد نكهتها بالكامل. ويعود ذلك إلى تكثف الرطوبة، الذي يؤثر على مذاق كل من القهوة المطحونة والحبوب الكاملة. يُفضل تخزين هذا المنتج في مكان بارد، وليس في الثلاجة، وفي وعاء محكم الإغلاق.

7. الأفوكادو.

لا يحتاج الأفوكادو غير الناضج والصلب إلى التبريد، لأن ذلك سيبطئ عملية نضجه. احفظ الأفوكادو دائمًا في درجة حرارة الغرفة حتى ينضج.


8. البيض.

في العديد من البلدان، تُغسل البيض وتُبرّد بعد شرائها. وهذا ليس صحيحًا تمامًا. فالغسل يُزيل الطبقة الواقية التي تحمي البيض من التلف. يُفضّل تخزين بيض المزارع الطازج غير مغسول وفي درجة حرارة الغرفة، حيث يمكن أن يدوم لعدة أسابيع بهذه الطريقة. أما بعد غسله، فيجب تخزينه في الثلاجة فقط.

9. الزيت النباتي.

عند تخزين الزبدة في البرد، يتغير قوامها قليلاً، لكن نكهتها تبقى كما هي. لا يُنصح بتخزين أي نوع من الزبدة في الثلاجة باستثناء زبدة المكسرات.

10. العسل.

لا يحتاج هذا المنتج إلى التبريد إطلاقاً. ومثل البيض، يمكن تخزينه جيداً لفترة طويلة في درجة حرارة الغرفة. قد يصبح العسل كثيفاً جداً إذا تم تخزينه في البرد.

يُنصح أيضاً بتخزين أنواع مختلفة من الخضراوات الجذرية، مثل الجزر، في درجة حرارة الغرفة. يُفضل استهلاك الفواكه والخضراوات الطازجة فور شرائها أو خلال أسبوع من شرائها.




الأصوات: 1