عشرة منتجات أمريكية غزت العالم

هل يمكنك تخيل إيطاليا بدون طماطم، أو فرنسا بدون فانيليا، أو روسيا بدون بطاطس؟ في الواقع، سيبدو المشهد الغذائي في كل بلد اليوم مختلفًا تمامًا لولا المنتجات الأمريكية.

ما هذا؟


1. الأفوكادو. هذه الفاكهة الكمثرية الشكل موطنها الأصلي أمريكا الوسطى والمكسيك. وتشير الأدلة إلى زراعتها هناك منذ حوالي 5000 عام. اعتقد المايا أن للأفوكادو قوى سحرية، وأنها منشط جنسي قوي. تحتوي الأفوكادو على حوالي 20% من الدهون الأحادية غير المشبعة المفيدة. أطلق البحارة على الأفوكادو اسم "كمثرى الزبدة" واستخدموها كما يستخدمون الزبدة. وتُعد ولاية كاليفورنيا الأمريكية حاليًا أكبر منتج للأفوكادو.


2. الفلفل. يُعدّ الفلفل الحلو والحار من المكونات الأساسية في العديد من المطابخ حول العالم. من الصعب تخيّل زمنٍ غاب فيه الفلفل تمامًا عن آسيا أو أوروبا. ظهر هذا النبات لأول مرة في الأمريكتين منذ أكثر من 10,000 عام، وكان من أوائل المحاصيل التي زرعها السكان الأصليون. في ذلك الوقت، استُخدم الفلفل في بيرو لأغراض الطهي والعلاج. بعد وصول بذور الفلفل إلى أوروبا، بدأ زراعته في كل مكان تقريبًا، وخاصة في المناطق الاستوائية في مختلف البلدان.


3. الشوكولاتة. هل يمكنك تخيل العالم الحديث بدون شوكولاتة؟ إنه أمر مستحيل! تُصنع الشوكولاتة من ثمار شجرة الكاكاو، التي اكتُشفت في الأصل في أمريكا الجنوبية. يُزرع الكاكاو في أمريكا الوسطى والمكسيك منذ 3000 عام. كان كل من المايا والأزتيك يصنعون مشروبًا منه، لكنه لم يكن حلوًا كما نعرفه اليوم، بل كان مرًا ومنكهًا بالفلفل الحار. تُصنع الشوكولاتة الحديثة من حبوب الكاكاو المحمصة والمطحونة.


4. الذرة. يزرع الأمريكيون الأصليون الذرة منذ 5000 عام. وقد لعبت هذه الحبوب دورًا حيويًا في حياة المستوطنين الأوائل، إذ ساعدتهم على البقاء. يمكن تناولها طازجة أو مجففة، وتتميز حبوب الذرة المجففة بفترة صلاحية طويلة جدًا. اقرأ المزيد عنها في المقال الكامل. الذرة وقصة أصلها.


5. البابايا. هذه الفاكهة، التي اكتُشفت لأول مرة في الأمريكتين، هي الآن أساس طبق سوم تام التايلاندي التقليدي، وهو عبارة عن سلطة فواكه حلوة وحارة.


6. الفول السوداني، أو الفول السوداني. من المعروف أن هذا النبات زُرع لأول مرة في أمريكا الجنوبية قبل 7000 عام. يُصنّفه خبراء الطهي ضمن المكسرات، بينما يعتبره علماء النبات من البقوليات الخشبية غير المتفتحة. وهو في الواقع من البقوليات. واليوم، يُصنع منه زبدة الفول السوداني. تُعدّ الصين حاليًا أكبر منتج للفول السوداني. وصل الفول السوداني إلى الصين في القرن السابع عشر الميلادي، وسرعان ما أصبح إضافة شائعة للعديد من الأطباق.


7. الأناناس. كان الأوروبيون يستخدمون كلمة "أناناس" في الأصل للإشارة إلى مخاريط الصنوبر. وعندما اكتشف الناس هذه الفاكهة لأول مرة في المناطق الاستوائية الأمريكية، ظنوا في البداية أنها نوع من مخاريط الصنوبر، ومن هنا جاء الاسم. يحتوي الأناناس على إنزيم يُحلل البروتين، لذا استخدمه السكان المحليون لتطرية ألياف اللحوم.


8. البطاطس: أصلها وفوائدها. تعود أصول هذه الخضراوات النشوية إلى مرتفعات الأرجنتين في عصور ما قبل التاريخ. ومن هناك انتشرت البطاطا أولاً إلى أمريكا الجنوبية والشمالية، ثم إلى أوروبا. في البداية، لم يكن هناك سوى عدد قليل من أنواع البطاطا، أما اليوم فيوجد أكثر من 5000 نوع!


9. الطماطم. لا يُعرف تاريخ ومكان نشأة الطماطم على وجه الدقة، لكن يعتقد العديد من الباحثين أنها نشأت في أمريكا الجنوبية. وكان شعب المايا أول من استخدم الطماطم في الطبخ. جلب الغزاة الإسبان الطماطم إلى أوروبا، وبعد ذلك بدأت زراعتها في أجزاء أخرى كثيرة من العالم. في أمريكا الاستعمارية، اعتُبرت الطماطم سامة لفترة طويلة، لذا لم تُؤكل كغذاء، بل زُرعت حصريًا كنبات زينة.


10. فانيليا. نشأت شجرة الفانيليا في المكسيك. ويُستخرج مسحوق الفانيليا من قرونها الطويلة والرفيعة. وقد عشق الفرنسيون الفانيليا وبدأوا بزراعتها في مستعمراتهم الاستوائية، مثل مدغشقر. وهناك يُنتج الجزء الأكبر من فانيليا العالم اليوم. في هذه المقالة، ستتعرف على المزيد. ماذا تفعل بحبوب الفانيليا؟.

إليكم أهم المنتجات الأمريكية المعروفة الآن في جميع أنحاء العالم، والتي يستحيل تخيل حياتنا بدونها.

ندعوكم للاطلاع على وصفات المطبخ الأمريكي.