ألواح التقطيع الخشبية مقابل البلاستيكية: أيهما أفضل؟
تستخدم المطابخ الحديثة ألواح تقطيع خشبية وبلاستيكية. فأيهما أفضل؟ للإجابة على هذا السؤال، ضع في اعتبارك النقاط التالية.
تستخدم المطابخ الحديثة ألواح تقطيع خشبية وبلاستيكية. فأيهما أفضل؟ للإجابة على هذا السؤال، ضع في اعتبارك النقاط التالية.
1. النظافة
ألواح التقطيع الخشبية مسامية، مما يسهل اختراق البكتيريا لها. مع ذلك، لا تتكاثر البكتيريا على سطحها. أما ألواح التقطيع البلاستيكية، فسطحها غير مسامي، لذا لا تبقى البكتيريا عليها بعد غسلها. من هذه الناحية، تُعدّ الألواح البلاستيكية أفضل. لكن تبقى آثار السكين على الألواح الخشبية بعد الاستخدام، وكذلك على الألواح البلاستيكية. مع ذلك، تلتئم الخدوش والشقوق على الألواح الخشبية مع مرور الوقت، بينما لا تلتئم على الألواح البلاستيكية، مما يسمح للبكتيريا بالتكاثر فيها.
2. العمر الافتراضي
تدوم ألواح التقطيع الخشبية لفترة أطول من البلاستيكية. يُنصح باستبدال الألواح البلاستيكية دوريًا، لأن الخدوش قد تُصعّب استخدامها. أما ألواح التقطيع الخشبية فيمكن استخدامها إلى ما لا نهاية. فقط تذكر عدم نقعها في الماء، لأن ذلك قد يُؤدي إلى تشوّه الخشب.
3. المظهر
ألواح التقطيع الحديثة جميلة للغاية، وخاصة البلاستيكية منها. فهي متوفرة بألوان وأحجام وأشكال متنوعة. تتميز الألواح البلاستيكية بخفة وزنها ومظهرها الأنيق مقارنةً بالألواح الخشبية.
4. الغسيل
عند تنظيف ألواح التقطيع، تتفوق الألواح الخشبية. تكمن المشكلة في أن الخدوش والشقوق على الألواح البلاستيكية تجعل تنظيفها صعبًا. مع ذلك، يمكن نقع الألواح البلاستيكية في غسالة الأطباق، وهو ما لا ينطبق على الألواح الخشبية. لكن للتخلص من البكتيريا، يجب نقع الألواح في الماء الساخن من حين لآخر، وهنا تبرز ميزة الألواح البلاستيكية.
5. التكلفة
عند استخدام لوح تقطيع خشبي، لا تفقد السكاكين حدتها، لذا لن تحتاج إلى شحذها أو شراء سكاكين جديدة. أما البلاستيك، فهو مادة أكثر كثافة من الخشب، وبالتالي تفقد السكاكين حدتها بسرعة. لذلك، حتى لو وفرت المال بشراء لوح تقطيع بلاستيكي، فستضطر إلى شراء سكاكين جديدة لاحقًا. على أي حال، يجد الكثيرون أن أسعار ألواح التقطيع البلاستيكية أكثر جاذبية من أسعار الألواح الخشبية.
كما ترون، لكل من ألواح التقطيع البلاستيكية والخشبية مزايا وعيوب. إذا كنتم حريصين على نظافة المطبخ، ففكروا في اقتناء أربعة ألواح تقطيع بدلاً من واحد: واحد للدجاج، وآخر للحوم الحمراء، وثالث للسمك، ورابع للفواكه والخضراوات. هذا يضمن عدم تلوث الطعام بألواح التقطيع. أما اختيار مادة ألواح التقطيع فيعتمد على تفضيلاتكم الشخصية.
1. النظافة
ألواح التقطيع الخشبية مسامية، مما يسهل اختراق البكتيريا لها. مع ذلك، لا تتكاثر البكتيريا على سطحها. أما ألواح التقطيع البلاستيكية، فسطحها غير مسامي، لذا لا تبقى البكتيريا عليها بعد غسلها. من هذه الناحية، تُعدّ الألواح البلاستيكية أفضل. لكن تبقى آثار السكين على الألواح الخشبية بعد الاستخدام، وكذلك على الألواح البلاستيكية. مع ذلك، تلتئم الخدوش والشقوق على الألواح الخشبية مع مرور الوقت، بينما لا تلتئم على الألواح البلاستيكية، مما يسمح للبكتيريا بالتكاثر فيها.
2. العمر الافتراضي
تدوم ألواح التقطيع الخشبية لفترة أطول من البلاستيكية. يُنصح باستبدال الألواح البلاستيكية دوريًا، لأن الخدوش قد تُصعّب استخدامها. أما ألواح التقطيع الخشبية فيمكن استخدامها إلى ما لا نهاية. فقط تذكر عدم نقعها في الماء، لأن ذلك قد يُؤدي إلى تشوّه الخشب.
3. المظهر
ألواح التقطيع الحديثة جميلة للغاية، وخاصة البلاستيكية منها. فهي متوفرة بألوان وأحجام وأشكال متنوعة. تتميز الألواح البلاستيكية بخفة وزنها ومظهرها الأنيق مقارنةً بالألواح الخشبية.
4. الغسيل
عند تنظيف ألواح التقطيع، تتفوق الألواح الخشبية. تكمن المشكلة في أن الخدوش والشقوق على الألواح البلاستيكية تجعل تنظيفها صعبًا. مع ذلك، يمكن نقع الألواح البلاستيكية في غسالة الأطباق، وهو ما لا ينطبق على الألواح الخشبية. لكن للتخلص من البكتيريا، يجب نقع الألواح في الماء الساخن من حين لآخر، وهنا تبرز ميزة الألواح البلاستيكية.
5. التكلفة
عند استخدام لوح تقطيع خشبي، لا تفقد السكاكين حدتها، لذا لن تحتاج إلى شحذها أو شراء سكاكين جديدة. أما البلاستيك، فهو مادة أكثر كثافة من الخشب، وبالتالي تفقد السكاكين حدتها بسرعة. لذلك، حتى لو وفرت المال بشراء لوح تقطيع بلاستيكي، فستضطر إلى شراء سكاكين جديدة لاحقًا. على أي حال، يجد الكثيرون أن أسعار ألواح التقطيع البلاستيكية أكثر جاذبية من أسعار الألواح الخشبية.
كما ترون، لكل من ألواح التقطيع البلاستيكية والخشبية مزايا وعيوب. إذا كنتم حريصين على نظافة المطبخ، ففكروا في اقتناء أربعة ألواح تقطيع بدلاً من واحد: واحد للدجاج، وآخر للحوم الحمراء، وثالث للسمك، ورابع للفواكه والخضراوات. هذا يضمن عدم تلوث الطعام بألواح التقطيع. أما اختيار مادة ألواح التقطيع فيعتمد على تفضيلاتكم الشخصية.
الأصوات: 1
فئات:
مقال ذو صلة
