أسياخ روبيان مشوي مع صلصة الصويا والزنجبيل الطازج وبذور السمسم المحمصة

الأصوات: 3

طريقة تحضير أسياخ الروبيان المشوي مع صلصة الصويا والزنجبيل الطازج وبذور السمسم المحمصة

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 243، إجمالي الدهون 19 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 10 ج.، الكربوهيدرات 7 ج.، الفيبر - ج.، الكوليسترول 53 ملغ، الصوديوم 1934 ملغ، سكر 4 ج.

حضّري مقبلات روبيان شهية مستوحاة من المطبخ الآسيوي لعشاء مميز في المنزل. يستخدم هذا الطبق روبيانًا كبيرًا، يُوضع كل واحد منها على أسياخ خشبية قصيرة لتقديمها بشكل أنيق. احرصي على نقع الأسياخ في الماء مسبقًا لمنعها من الاحتراق على الشواية. للتقديم، حضّري صلصة آسيوية سريعة التحضير. تتميز هذه الصلصة بنكهتها الغنية، فهي تتكون من صلصة الصويا، والثوم الطازج، والزنجبيل، وزيت السمسم الداكن، وعصير الليمون الطازج، وخل النبيذ الأحمر. يُرش الروبيان بعد التقديم ببذور السمسم المحمصة لإضفاء لمسة آسيوية مميزة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

24 كبيرة الروبيان
نصف كوب من صلصة الصويا الخفيفة
فصان من الثوم، مفرومان فرماً ناعماً
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور
ملعقة كبيرة من زيت السمسم الداكن
ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأبيض
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
ربع كوب من زيت الفول السوداني + كمية إضافية لرشها فوق الروبيان
ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم المحمصة
أسياخ خشبية (طول كل منها 10 سم)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، صلصة الصويا، خل النبيذ، جذر الزنجبيل، عصير الليمون، زيت السمسم، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

انقع أسياخ خشبية بطول 10 سم في ماء بارد لمدة ساعة. ضع حبة روبيان واحدة على كل سيخ، مع التأكد من أن الروبيان مسطح.
في وعاء صغير، اخلط صلصة الصويا، والثوم، والزنجبيل، وزيت السمسم، وخل النبيذ الأبيض، وعصير الليمون، وزيت الفول السوداني. ضع أسياخ الروبيان على طبق، ورشّها بزيت الفول السوداني لتغطيتها بطبقة خفيفة. تبّلها بالملح والفلفل.

سخّني الشواية. اشوي الروبيان لمدة دقيقتين على كل جانب أو حتى ينضج تماماً. ضعي الروبيان المطبوخ في طبق التقديم، واسكبي عليه الصلصة، ثم رشي عليه بذور السمسم.

مؤلف الوصفة - باتريشيا يو هي طاهية من مواليد كمبوديا، وباحثة في الكيمياء الحيوية للكربوهيدرات، وقيمة على المطاعم في نيويورك وميامي، وكاتبة متخصصة في الطعام للمجلات.

فئات: