ما هي الخضراوات التي يمكن شويها؟

يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطعمة على الشواية. عند شواء شرائح السمك أو قطع السمك، يمكنك دائمًا إضافة بعض الفلفل الحلو أو الفطر لإضفاء نكهة جديدة عليها.

والآن دعونا نتحدث أكثر عن الخضراوات التي تكون لذيذة بشكل خاص عند شويها.

1. الذرة

ضعي الذرة على الشواية، بقشورها، لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا، وستكون جاهزة. قلّبي أكواز الذرة أثناء طهيها، مع الحرص على تعريضها للحرارة من جميع الجهات. إذا كان معظمها ذهبي اللون، ولم يتفحم منها إلا القليل، فقد نضجت بشكل صحيح. أما إذا اخترتِ طهي الذرة بدون قشورها، فستنضج في نصف الوقت.


2. الكوسا

قطّعي الكوسا طولياً إلى شرائح بسمك حوالي 1 سم. ادهنيها بالزيت النباتي، وضعيها على الشواية، وقلّبيها من حين لآخر. يمكنكِ أيضاً تقطيع الكوسا إلى شرائح وشوائها على أسياخ.


3. الهليون

قم بقص أطراف الهليون، ورشّ القطع المتبقية بزيت نباتي، وضعها على الشواية. اشوِ السيقان على نار مكشوفة لمدة تتراوح بين 6 و12 دقيقة، حسب سمكها.


4. الفطر

الفطر ليس من الخضراوات، مع أنه يُمكن زراعته في الحديقة. يُمكن شوي الفطر الصغير على أسياخ، أما الكبير فيُمكن شويه مباشرةً على الشواية، مع الحرص على رشه بقليل من الزيت قبل الطهي. يُشوى على نار مكشوفة لمدة ٢٠ دقيقة تقريباً أو حتى يصبح طرياً.


5. الفلفل الحلو

يُضفي الفلفل لوناً مميزاً على أي طبق شاشليك، ولكن يمكن أيضاً طهيه بمفرده. يُقطع الفلفل إلى نصفين، وتُزال البذور والأغشية، ثم يُشوى على نار مكشوفة لمدة 10-15 دقيقة.


6. البصل

قشّر البصلة، وقطّعها إلى حلقات، ثم رشّها بالزيت. أو يمكنك ببساطة تقطيع البصلة إلى نصفين، ورشّها بالزيت النباتي، ووضعها بعناية على الشواية. اطبخ البصلة على النار، وقلّبها مرة واحدة فقط. ستكون البصلة جاهزة في غضون 15 دقيقة، وستكتسب لونًا بنيًا جميلًا.


7. الطماطم

اشترِ طماطم غير ناضجة تمامًا. سيمنع ذلك تفتتها عند شويها. يمكنك تقطيع الطماطم إلى حلقات ووضعها على أسياخ، أو يمكنك تقطيعها إلى نصفين وشويها على أسياخ.


8. البطاطس

يجب تقشير البطاطس، ولكن قبل الشوي، يجب نقعها في ماء مملح لفترة. بعد ذلك، يمكن تقطيعها ودهنها بزيت نباتي، ثم وضعها على الشواية. يمكن شوي البطاطس على نار مكشوفة لمدة 15-20 دقيقة أو على الفحم مع التقليب من حين لآخر. في الحالة الأخيرة، ستكون جاهزة في غضون 20-30 دقيقة.


9. الخرشوف

إذا كان لديكِ خرشوفة كاملة، انزعي الأوراق الخارجية واقطعيها إلى نصفين، ثم اسلقيها في ماء مملح. أما الخرشوف الصغير فلا يحتاج إلى سلق جزئي. ادهنيه بالزيت واطبخيه لمدة 10 دقائق.


ندعوكم لزيارة قسمنا الذي يحتوي على وصفات لأطباق مصنوعة من خضروات مشوية.