لفائف لحم بقري وفلفل حلو على أسياخ

الأصوات: 1

طريقة تحضير أسياخ اللحم البقري والفلفل الحلو

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

لفائف لحم البقر والفلفل الحلو على أسياخ - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

لتحضير رغيف اللحم:

900 غرام من لحم الخاصرة البقري
ملعقتان كبيرتان من توابل الشواء
340 غرام من الفلفل الأحمر الحلو المحمص المعلب، مقطع إلى نصفين طولياً
ملعقة كبيرة مبشورة خشناً جبنة مونتيري جاك أو أي نوع من الجبن شبه الصلب (مثل جبن إيدام، أو جبن جودا، أو الجبن الروسي)
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

لتحضير الصلصة الحارة:

ملعقة صغيرة من توابل الشواء
نصف كوب من الزبادي الطبيعي
نصف ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الحار
نصف ملعقة كبيرة صلصة ورشستر
نصف ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، توابل للحوم المشوية، الفلفل الحلو، جبنة مونتيري جاك، جبنة جودا، جبنة إيدام، الجبن الروسي، الزبادي، صلصة حارة، صلصة ورشستر، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الشواية على حرارة متوسطة. قطّع اللحم أفقيًا من المنتصف، لكن لا تقطعه بالكامل. افتحه كالكتاب. غطّه بغلاف بلاستيكي واطرقه برفق حتى يصبح سمكه حوالي 1 سم. قطّعه إلى 3 مستطيلات متساوية.
ضع المستطيلات على ألواح التقطيع. رش كل مستطيل بملعقة كبيرة من توابل اللحم. رتب حبوب الفلفل على طول الحافة الطويلة لكل مستطيل.

رشّ ثلث كوب من الجبن على الوجه، وابدأ من الحافة الطويلة، ولفّ كل مستطيل بإحكام. ضع اللفائف بجانب بعضها البعض، واغرز ستة أسياخ خشبية في جوانبها، مع مراعاة التباعد بينها بالتساوي.

قطّعي اللفائف بين الأسياخ، لتحصلي على ستة أسياخ، كل سيخ يحتوي على ثلاث قطع من اللحم. رشي الكباب بملعقة كبيرة من توابل اللحم المتبقية.

حضّر الصلصة الحارة: في وعاء، اخلط توابل اللحم والزبادي والصلصة الحارة وصلصة ورشسترشاير والبقدونس.
ادهن شبكة الشواء بالزيت. ضع الكباب على الشواية واشوه مع التقليب لمدة 3 دقائق لكل جانب. قدمه مع الصلصة.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / لحمة / شواية، شواء / لحم مشوي / / ساندرا لي

وصفات مشابهة