غيودون

الأصوات: 2

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 867، إجمالي الدهون 33 ج.، الدهون المشبعة 14 ج.، البروتينات 40 ج.، الكربوهيدرات 94 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 244 ملغ، الصوديوم 1233 ملغ، سكر 8 ج.

تُعدّ أطباق اللحم والأرز هذه مثالًا رائعًا على المطبخ الياباني المريح. يُحضّر طبق غيودون عادةً في المنزل، ولكنه شائع أيضًا في مطاعم الوجبات السريعة في جميع أنحاء البلاد. يتكون غيودون من شرائح رقيقة من اللحم والبصل في صلصة حلوة وحارة أساسها صلصة الصويا. يُقدّم مع الأرز المطهو على البخار، ويمكنك أيضًا إضافة بيضة مسلوقة أو زنجبيل مخلل أو رشة من بذور السمسم حسب الرغبة. لا تتردد في تجربة الوصفة وابتكار نسختك المفضلة من هذا الطبق السريع والشهي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ربع كوب من صلصة الصويا
3 ملاعق كبيرة من الميرين
3 ملاعق كبيرة من الساكي
ملعقتان كبيرتان من السكر
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق داشي الفوري، مثل أجينوموتو هونداشي
بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة (حوالي كوب واحد)
600 غرام من شرائح لحم الريب آي الرقيقة الخالية من العظم
6 أكواب من الأرز الأبيض المطهو على البخار
أربع بيضات مسلوقة، اختياري
بصلتان خضراوان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
شيشيمي توغاراشي، للتقديم، اختياري
زنجبيل أحمر مخلل (بني شوجا أو كيزامي بيني شوجا) للتقديم، اختياري

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، ميرين (نبيذ الأرز)، الزنجبيل المخلل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

صب كوبًا واحدًا من الماء في مقلاة قطرها 30 سم. أضف صلصة الصويا، والميرين، والساكي، والسكر، ومسحوق الداشي الفوري، وقلّب المزيج، ثم اتركه يغلي على نار متوسطة. أضف البصل وقلّبه مرة أو مرتين حتى يبدأ بالذبول، لمدة 3 دقائق تقريبًا.
ارفعي درجة الحرارة إلى عالية واتركي السائل حتى يغلي. أضيفي اللحم البقري واطهيه مع التقليب باستمرار باستخدام ملقط حتى ينضج قليلاً، حوالي دقيقة ونصف. للحصول على لحم طري، اطهيه لأقصر وقت ممكن. قطّعي اللحم البقري عكس اتجاه الألياف إلى شرائح بسمك 0.3 سم تقريبًا.

قسّم الأرز إلى أربعة أطباق، وضع فوقه اللحم والصلصة. أضف بيضة مسلوقة، إن رغبت. رشّ البصل الأخضر. أضف توابل الشيتشيمي توغاراشي والزنجبيل الأحمر المخلل، إن رغبت.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طعام مريح / عشاء / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / لحمة / البيض ومنتجات الألبان / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الياباني