شوربة الجرجير مع كريمة الويسكي المخفوقة

الأصوات: 2

طريقة تحضير حساء الجرجير مع كريمة الويسكي المخفوقة

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

شوربة الجرجير مع كريمة مخفوقة بالويسكي - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبة بطاطا صغيرة، مقشرة ومقطعة
حزمتان من الجرجير المائي (مع إزالة السيقان القاسية)
كوب واحد من الكريمة الثقيلة
3 ملاعق كبيرة من الويسكي الأيرلندي
3 ملاعق كبيرة (45 غرام) من الزبدة
نصف بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
عود كرفس واحد مفروم
3 أكواب من مرق الدجاج قليل الصوديوم
ربع ملعقة صغيرة من السكر
ملح وفلفل أسود مطحون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الجرجير المائي، البصل، كرفس، البطاطس، ويسكي إيرلندي، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة، ضعي الكريمة وملعقتين كبيرتين من الويسكي على نار هادئة حتى تبدأ بالغليان الخفيف. اطهي المزيج حتى يتبخر ويتبقى منه حوالي ثلاثة أرباع كوب، أي حوالي 10 دقائق. أضيفي ملعقة الويسكي المتبقية. انقلي المزيج إلى وعاء وضعيه في الثلاجة.
في هذه الأثناء، ذوّبي الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل والكرفس، غطّي القدر، واطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يطرى البصل، حوالي 5 دقائق. أضيفي كوبين من الماء، والبطاطس، والمرق، والسكر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. اتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي، ثم اطهي مع تغطية القدر جزئيًا حتى تنضج البطاطس، حوالي 10 دقائق.

أضيفي الجرجير إلى المقلاة واتركيه على نار هادئة حتى يطرى، حوالي 5 دقائق. انقلي الحساء إلى الخلاط على دفعات واهرسيه حتى يصبح ناعماً. أعيديه إلى المقلاة واتركيه حتى يقارب الغليان. تبّليه بالملح والفلفل.

اخفق الكريمة الباردة مع الويسكي حتى تتشكل قمم ناعمة. اسكب الحساء في أطباق وزينه بقطعة من الكريمة المخفوقة.

نصيحة:
عند خلط السوائل الساخنة، اتركها تبرد لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم انقلها إلى الخلاط، واملأه حتى نصفه فقط. ضع الغطاء، واترك زاوية واحدة مفتوحة. غطِّ الغطاء بمنشفة مطبخ لمنع تناثر السوائل، واخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا.

فئات:

وصفة / عشاء / الشوربات / حساء كريمي

وصفات مشابهة