اسكالوب مع هريس الجزر الأبيض

الأصوات: 1

طريقة تحضير - الإسكالوب مع هريس الجزر الأبيض

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 460، إجمالي الدهون 22 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 26 ج.، الكربوهيدرات 41 ج.، الفيبر 8 ج.، الكوليسترول 62 ملغ، الصوديوم 965 ملغ، سكر 15 ج.

يُعدّ الإسكالوب خيارًا رائعًا للعشاء: فهو قليل السعرات الحرارية، غني بالبروتين، قليل الدهون، والأهم من ذلك، أنه يُطهى في دقائق. اقليه في المقلاة وقدميه مع هريس الجزر الأبيض - بديل صحي للبطاطا المهروسة. يُسلق الجزر الأبيض في الحليب، مما يمنحه نكهة كريمية لذيذة وقوامًا كريميًا عند هرسه. أكملي عشاءك بسلطة خفيفة من الجرجير اللذيذ، مُزينة بالبندق المحمص والزعتر، ومُرشّ عليها شراب العسل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

0.6 كيلوغرام من الجزر الأبيض، مقشر ومقطع
كوب واحد من الحليب
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
ملعقتان كبيرتان + ملعقة صغيرة من الزيت النباتي
0.7 كجم من محار الإسكالوب البحري الكبير، منزوع السيقان
ربع ملعقة كبيرة من البندق المقشر والمفروم
ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم
ملعقة كبيرة من العسل
ربع كوب + ملعقة كبيرة من خل الشيري
حبة بصل صغيرة
3 أكواب من الجرجير، مع تقليم السيقان القاسية

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جذر الجزر الأبيض، لبن، سمنة، الإسكالوب، البندق، زعتر، عسل، خل الشيري، الكراث، الجرجير المائي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، ضعي الجزر الأبيض مع الحليب ورشة سخية من الملح. غطّي القدر واتركيه حتى يغلي، ثم خفّفي النار واتركيه على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح الجزر طرياً، لمدة 20 دقيقة تقريباً. انقلي المزيج إلى الخلاط أو محضرة الطعام، أضيفي الزبدة، واخلطي المزيج حتى يصبح ناعماً. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
في هذه الأثناء، سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية. تبّلي الإسكالوب بالملح والفلفل الأسود، ثم أضيفيها إلى المقلاة، واتركيها تُطهى دون تقليب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 3 دقائق تقريباً. اقلبيها واتركيها تُطهى لمدة دقيقة إضافية. انقليها إلى أطباق التقديم.

أضيفي ملعقة صغيرة من الزيت النباتي المتبقية، والبندق، والزعتر إلى المقلاة. اطهي المزيج مع التقليب وكشط قاع المقلاة حتى يصبح لون البندق ذهبياً، لمدة دقيقة تقريباً. انقلي المزيج إلى وعاء.
أعيدي المقلاة إلى النار وأضيفي العسل وربع كوب من الخل. اطهي المزيج مع تحريك المقلاة حتى يصبح كثيفاً، لمدة دقيقة تقريباً.
قطّع الكراث إلى شرائح رفيعة وضعها في وعاء كبير مع ملعقة كبيرة من الخل المتبقية، وربع ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود المطحون طازجًا حسب الرغبة. أضف الجرجير وقلّب المكونات. وزّع سلطة الجرجير وهريس الجزر الأبيض على الإسكالوب. رشّ خليط المكسرات وزيّن الطبق بشراب العسل.

فئات:

وصفة / طبق خالٍ من الغلوتين / أطباق منخفضة السعرات الحرارية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / عشاء / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / الأسماك والمأكولات البحرية / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة