سلطة خضراء مع صلصة الخل والتوت البري

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 121، إجمالي الدهون 10 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 8 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 148 ملغ، سكر 5 ج.

يُضفي الجوز والتوت البري نكهةً مميزةً على سلطة خضراء بسيطة. يُطهى التوت البري على نار هادئة لتحضير الصلصة حتى يطرى (يمكن استخدام التوت الطازج أو المجمد)، ويُحمّص الجوز لتعزيز نكهته. تُعدّ هذه السلطة الخفيفة والمنعشة إضافةً رائعةً إلى أطباق اللحوم في المناسبات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

2/3 كوب من التوت البري (بعد إذابته من المجمد)
ملعقتان كبيرتان من العسل + المزيد حسب الحاجة
نصف كوب من الجوز
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر
رأس خس صغير واحد، أوراقه الكبيرة ممزقة
حزمة واحدة من الجرجير المائي، ممزقة
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
ملعقتان كبيرتان من الطرخون الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خَسّ، الجرجير المائي، توت بري، الجوز، نبات الطرخون، بَقدونس، خل النبيذ، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي التوت البري في قدر صغير، أضيفي العسل وثلث كوب من الماء. اطهي المزيج على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج التوت ويصبح السائل كثيفاً، لمدة 8 دقائق تقريباً. ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد تماماً.
حمّص الجوز في مقلاة صغيرة جافة على نار متوسطة لمدة 5 دقائق تقريبًا. انقله إلى لوح تقطيع واتركه يبرد قليلًا، ثم افرمه فرمًا خشنًا. أضف زيت الزيتون والخل إلى التوت البري المبرد. أضف المزيد من العسل، ملعقة صغيرة في كل مرة، إذا كانت الصلصة حامضة جدًا. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.