صلصة التوت البري مع التين والنبيذ

الأصوات: 1

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

صلصة التوت البري مع التين والنبيذ - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

التين في النبيذ

كوب ونصف من نبيذ بينوت نوار
12 حبة تين مجفف، الصغيرة منها مقطعة إلى نصفين، والكبيرة إلى أرباع
صلصة التوت البري الأساسية، انظر الوصفة أدناه
ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك عالي الجودة

صلصة التوت البري الأساسية

ملعقتان كبيرتان من زيت بذور اللفت
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور
حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً
¾ كوب سكر بني
نصف كوب من العسل
ربع كوب من عصير البرتقال
نصف كوب من السكر المحبب
رشة من الملح الخشن
500 غرام من التوت البري الطازج أو المجمد

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صلصة التوت البري، خمر أحمر، خل البلسميك، التين، جذر الزنجبيل، سكر بني، عصير البرتقال، توت بري، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي النبيذ في قدر صغير على نار هادئة حتى يغلي ببطء. ارفعيه عن النار، أضيفي التين، واتركيه منقوعًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يطرى. صفّي النبيذ في وعاء منفصل، ثم أضيفي التين المفروم إلى صلصة التوت البري، واتركيه على النار لمدة دقيقة أخرى تقريبًا. أضيفي خل البلسميك، وإذا رغبتِ، أضيفي القليل من النبيذ بعد أن تنضج الصلصة.
صلصة التوت البري الأساسية

سخّني زيت الكانولا في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي الزنجبيل والكراث وقلّبي حتى يطرى ويصبح عطريًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي السكر البني والعسل وعصير البرتقال وربع كوب من السكر الأبيض والملح. اطهي المزيج مع التقليب حتى يذوب السكر.

أضيفي نصف كمية التوت البري واطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يبدأ التوت بالانفجار ويصبح المزيج كثيفاً، لمدة 5 دقائق تقريباً. أضيفي الكمية المتبقية من التوت البري واطهي لمدة 5 دقائق أخرى أو أكثر.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / الحلويات / الكريمة، والصلصات، والموس، والزبادي / الصلصات / الصلصات / بوبي فلاي

وصفات مشابهة