كسبرة

هذه الكعكات الصغيرة المصنوعة من الذرة غنية بمجموعة متنوعة من التوابل، بما في ذلك البابريكا والقرفة والكمون والفلفل الحار، مما يضفي نكهة لاذعة على حلاوتها الطبيعية الخفيفة. تُعد هذه الكعكات مثالية لوجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة. اقرأ المزيد

وصل هذا الطبق إلى البرازيل في القرن السادس عشر على يد المستعمرين البرتغاليين. في البداية، استُخدم الزعفران لإضفاء اللون الأصفر المميز على الأرز، ولكن استُبدل لاحقًا بالكركم الأكثر شيوعًا وتوفرًا. هذه الوصفة من ابتكاري... اقرأ المزيد

أهم خطوة في هذه الوصفة هي تحميص التوابل. حمّص بذور الكمون والكزبرة في الزبدة لتعزيز نكهتها وإزالة أي طعم لاذع. سيُضفي هذا نكهة أساسية للأرز، والتي ستُعزز بإضافة حبوب الرمان الحلوة و... اقرأ المزيد

• سلطة الكولسلو
• معجون الطحينة
• فلافل الحمص

سيُعجب عشاق الحمص بهذه البرغر النباتية الشهية، والتي تُحضّر باستخدام الحمص بثلاثة أشكال: هريس الحمص، والحمص المطحون، ودقيق الحمص. يُضفي البصل الأخضر والثوم والبصل نكهة رائعة. قدّموا برغر الحمص هذا. اقرأ المزيد

تحضير أطباق متنوعة لمائدة العيد يُستنزف مخزونك من الأعشاب والتوابل المجففة بسرعة. سيساعدك هذا المزيج المميز من التوابل على تجديد مخزونك لضيوفك. صدقني، أي شخص يُعدّ طبقًا مشويًا للعام الجديد سيكون سعيدًا. اقرأ المزيد

• عجينة البيتزا
• صلصة سوبيز
• جزر مشوي
• الدقة عبارة عن مزيج حار من المكسرات.

يُعدّ الجزر مكونًا غير متوقع للبيتزا، لكن مع التوابل والصلصة والإضافات المناسبة، يُضفي عليها نكهة شرق أوسطية تُرضي جميع عشاق هذا المطبخ الغني. تُدهن العجينة بمعجون البصل. اقرأ المزيد

• تعبئة
• مزيج توابل التاكو

ما يجعل هذه التاكو لذيذة وغنية حقاً هو مزيج التوابل المنزلي الذي يُحضّره ألتون براون، والذي يُضيفه إلى حشوة اللحم المفروم. بالإضافة إلى التوابل، يحتوي هذا المزيج السحري على القليل من نشا الذرة للحصول على القوام المثالي. اقرأ المزيد

• أفخاذ الدجاج
• أرز مع خضار مخللة

انقعي أفخاذ الدجاج في الزبادي اليوناني المتبل مع مجموعة متنوعة من التوابل التي ستمنحها نكهة دجاج التندوري الهندي، ثم ضعيها على أسياخ خشبية واشويها، أو حتى في مقلاة شواء. قدميها مع الكباب. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه المقبلات الشهية من التونة الطازجة، وبراعم الخيزران، والأفوكادو، والطماطم. تُقطّع جميع المكونات إلى مكعبات صغيرة وتُتبّل بعصير الليمون. يُقدّم التارتار مع فلفل شكاتيك المكسيكي المشوي على النار ورقائق التورتيلا. اقرأ المزيد

يُطهى الدجاج المفروم على نار هادئة مع الكزبرة وجوزة الطيب، ثم يُقدّم على خبز التورتيلا الدافئ مع سلطة البصل المقرمشة والخضار. يُقدّم التاكو مع لبن الزبادي بالليمون. تتطلب الوصفة بأكملها عصرة سخية من عصير الليمون الطازج. اقرأ المزيد

• فرخة
• مربى الطماطم المشوية
• زبادي بالأعشاب

باقةٌ متكاملة من التوابل المختارة بعناية تمنح صدر الدجاج هذا نكهةً رائعةً تُذكّر بدجاج التندوري الهندي. يُشوى ويُقدّم على خبز البيتا الدافئ أو في خبز البيتا مع مربى الطماطم المشوية والزبادي الطبيعي المنعش بالنعناع. اقرأ المزيد

هذا الطبق مستوحى من الكورما الهندية: يُطهى الدجاج المفروم ببطء في صلصة زبادي حارة ويُقدم على خبز بيتا دافئ مع كمية إضافية من الزبادي الطبيعي. ويمكن إضافة الكاجو إلى الحشوة حسب الرغبة، مع رشة من الصلصة الحارة. اقرأ المزيد

يتناغم أرز الياسمين العطري والهشّ تمامًا مع التوابل والزبيب واللوز المحمص المقرمش في هذا الطبق الشهي من البيلو. وعلى الرغم من اسمه الفخم، إلا أن تحضير البيلو في غاية البساطة والسرعة، حيث يُطهى الأرز على البخار. اقرأ المزيد

لتحضير هذه الوجبة الخفيفة، استخدم أي نوع من المكسرات تفضله. سيُضفي فلفل أربول الحار نكهة حارة لذيذة، بينما سيُعطي السكر نكهة الكراميل. أما بياض البيض فسيساعد على تثبيت جميع التوابل على سطح المكسرات، مما يضمن لك الاستمتاع بها على أكمل وجه. اقرأ المزيد

• البرغر
• حَشد

هذه البرغر اللذيذة المستوحاة من المطبخ الشرق أوسطي سهلة التحضير وستنال إعجاب الجميع. يضفي البصل المقلي والزبادي طراوةً على قطع الدجاج، بينما تمنحها باقة التوابل من القرفة والكزبرة والفلفل الأحمر والأسود نكهةً رائعة. أحد المكونات الرئيسية هو... اقرأ المزيد

حضّري ديكًا روميًا فاخرًا بنكهة مميزة للأعياد مع وصفة مولي ييه. تبدأ مولي بتتبيل الديك الرومي بتتبيلة جافة من الملح والفلفل طوال الليل، ثم تفركه بالفلفل الحار لإضفاء نكهة مميزة من الداخل والخارج، وتحشو تجويفه بالبصل الأحمر والليمون. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الحساء الغنيّ والكثيف والحارّ للغاية من العدس الأحمر بسرعة وسهولة في قدر الطهي البطيء، مما يُغني عن استخدام الأواني المتسخة. يُضفي فطر الشيتاكي المجفف نكهةً مميزةً لهذا الطبق النباتي، ويُعزز قوامه ونكهته. اقرأ المزيد

لإضفاء لمسة عصرية على الدجاج المشوي التقليدي، جرب هذه الوصفة الآسيوية. يُفرك الدجاج بمسحوق التوابل الصينية الخمسة ويُشوى. وعندما ينضج نصف نضج، يُدهن بصلصة الصويا والعسل. اقرأ المزيد

• بيتزا
• عجينة البيتزا
• زيت متبل

اخبز بيتزا بنكهة تشبه المخلل، مصنوعة من المخلل والشبت وزيت الزيتون العطري المنقوع بأعشاب التخليل. لكن هذا ليس كل ما يميز هذه البيتزا: فجوانبها مغطاة بجبنة الموزاريلا الذائبة. لذا، لن... اقرأ المزيد

حضّر برجر ديك رومي صحي غني بنكهة البوريتو المكسيكي اللذيذة. تحتوي قطع البرجر، بالإضافة إلى لحم الديك الرومي المفروم، على مكونات البوريتو التقليدية مثل الأرز والفاصوليا والعديد من التوابل العطرية. ضع قطع البرجر الشهية على الخبز، و... اقرأ المزيد

• بطاطا
• مزيج توابل محمصة

تصلح هذه الوصفة لكل من اليام والبطاطا الحلوة. تُقطع الدرنات إلى نصفين طولياً، ثم تُسكب عليها مزيج من الزبدة والسكر البني، وتُرش بالتوابل المحمصة بما في ذلك الشمر والكزبرة والفلفل الحار، وتُخبز حتى يصبح لبها طرياً. اقرأ المزيد

• مزيج التوابل
• حبوب ذرة

الذرة المشوية وجبة خفيفة شهيرة في شوارع المكسيك. يبيعها الباعة المتجولون من أكشاكهم، متبلة بسخاء بمزيج من التوابل ومغطاة بالجبن. تحاكي هذه الوصفة إحدى طرق تحضير الذرة المشوية المكسيكية. اقرأ المزيد

لا يحتاج لحم هذه الكباب إلى التتبيل. فهي تُحضّر من شرائح لحم الريب آي والخضراوات الطرية، التي تُدهن بالتتبيلة قبل الشوي مباشرةً. يكفي دهن الكباب بالتتبيلة أثناء طهيه... اقرأ المزيد

• فاهيتا
• جواكامولي
• الأشواط

إذا كنت تخطط لعشاء غير رسمي مع الأصدقاء، فالفاهيتا هي الخيار الأمثل. إنها لذيذة، وذات نكهة مميزة، وتتميز بنظام تحضيرها حسب الطلب الذي يعشقه الكثيرون: حيث تضع كل مكون على حدة على الطاولة، ويقوم ضيوفك... اقرأ المزيد

يُفرك صدر لحم البقر بمزيج توابل الباسترامي، ثم يُدخّن أولاً مكشوفاً ثم ملفوفاً بورق الزبدة. بعد عشر ساعات، يصبح اللحم غنياً بالعصارة، مع قشرة مقرمشة ولذيذة. هذه الوصفة مناسبة لكل من مدخنة الأوفست و اقرأ المزيد

• مرق الدجاج
• ريزوتو

قد يبدو طبق ريزوتو الكركند وكأنه طبق فاخر من المطاعم، لكنه في الواقع سهل التحضير في المنزل. تُعدّ الطماطم الكرزية إضافة مثالية تُضفي نكهة منعشة على الريزوتو، إذ تُساعد حموضتها على إبراز عصارة الكركند و... اقرأ المزيد

• فول
• مزيج التوابل

هذه الفاصوليا السوداء السميكة والحارة، المطبوخة على الطريقة المكسيكية، طبقٌ يُرضي جميع الأذواق. وإذا كنت تبحث عن وصفة سهلة لإطعام عدد كبير من الأشخاص، فلا داعي لمزيد من البحث: ري دروموند قد أتقنت كل شيء في هذه الوصفة المكونة من مئة وخمسين خطوة. اقرأ المزيد

يمكن تحويل كباب الدجاج البسيط بسهولة إلى مقبلات راقية بإضافة العنب الأبيض ووضعه بالتناوب مع قطع صدور الدجاج على أسياخ. هذا يحوّل المكونات العادية إلى طبق مميز. بل وأكثر من ذلك... اقرأ المزيد

• أورزو
• فرخة

استوحى جيف ماورو طبق الكاسرول من حساء الأفوغليمونو اليوناني التقليدي، بنكهته الحمضية المنعشة. تُخبز معكرونة الأورزو، التي تشبه الأرز، في صلصة ليمون عطرة مع صدور دجاج متبلة. ويُصبح الدجاج... اقرأ المزيد

• تشيلي
• الإضافات

يُحضّر هذا الطبق الشهي من شرائح لحم الريب آي الطرية والفاصوليا والذرة ومجموعة من التوابل، لكن النكهة اللاذعة الحقيقية تأتي من أربعة أنواع من الفلفل الطازج، تتراوح بين الحلو والحار: الفلفل الرومي، والفلفل البوبلانو، وفلفل أناهيم، وفلفل سيرانو. والأكثر من ذلك، اقرأ المزيد

• تشيلي
• خبز الذرة بالفلفل الحار
• الأشواط

يُقدّم طبق تشيلي كون كارني سميك ودافئ من لحم الغزال، غنيّ بمجموعة متنوعة من التوابل، مع طبقة من خبز الذرة الطري بنكهة الهالبينو. تُضفي الشوكولاتة المكسيكية نكهة غنية ومميزة على هذا الطبق. الطبق حارّ للغاية. اقرأ المزيد

المكون الرئيسي في هذا الطبق هو ذرة الصيف الحلوة، التي تُستخدم لتحضير صلصة ناعمة ودسمة، وتُزيّن بطبقة منعشة من فلفل فريسنو الحار والأعشاب. لإضافة نكهة مدخنة، يُشوى الذرة وفلفل فريسنو. بهذه الطريقة، يمكنك أيضاً... اقرأ المزيد

• تشيلي
• الأشواط

هذا الطبق الحار من تشيلي كون كارني (أو ببساطة تشيلي) بنكهة هندية مميزة هو نسخة جديدة من طبق تكس مكس كلاسيكي. يُتبّل الدجاج المفروم والحمص المطحون بالفلفل الحار والتوابل، مع إضافة كمية وفيرة من صلصة سريراتشا. رائع! اقرأ المزيد

عندما يتعلق الأمر بوجبات سريعة وسهلة التحضير، يمكنك الاعتماد على ري دروموند لإعداد وجبات عائلية كلاسيكية سريعة وسهلة. هذا الطبق عبارة عن فلفل حار أبيض مع دجاج، والكثير من التوابل العطرية، والفاصوليا الغنية، والذرة، والجبن الذائب... اقرأ المزيد

يمكن الاستمتاع بهذا الكاري العطري والدافئ المصنوع من الديك الرومي كحساء كثيف أو تقديمه مع الأرز. يُحضّر من بقايا الديك الرومي المشوي ومجموعة متنوعة من الخضراوات والتوابل، بما في ذلك مسحوق الكاري والزنجبيل. يساعد القليل من الكريمة الثقيلة على تكثيفه و... اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الحساء التايلاندي العطري من حليب جوز الهند والدجاج وعشب الليمون والفلفل الحار التايلاندي وتوابل أخرى لنكهة غنية ومعقدة. يُضفي البوك تشوي نكهة خضار طازجة ويُوفّر أليافًا أساسية. اقرأ المزيد

يحظى طبق الدجاج هذا بشعبية كبيرة في جميع أنحاء تايلاند. يُقدم تقليديًا مع الأرز اللزج، سواءً كان مشويًا أو مخبوزًا، ويتناسب بشكل خاص مع سلطة البابايا (سوم توم). على الرغم من أنه لا يختلف شكله عن الدجاج المخبوز العادي، اقرأ المزيد

هذه المخللات السريعة جاهزة للأكل فور تبريد محلول التخليل، لكن نكهتها ستزداد قوةً ونفاذيةً مع مرور الوقت. تأتي الحرارة من صلصة سريراتشا وفلفل فريسنو الحار. للحصول على نكهة أخف، أزل بذور الفلفل. خزّن المخللات في - اقرأ المزيد

صلصة غنية من الطماطم، والبرباريس، والخوخ الذهبي الإيراني، والتوابل، تُضفي على صدر الديك الرومي باقةً متكاملةً من النكهات والروائح. هذا الطبق الاحتفالي مثالي للتجمعات الصغيرة. يتميز الخوخ الذهبي بمذاقه الحامض قليلاً... اقرأ المزيد

إلى جانب البطاطا الشائعة، هناك العديد من الخضراوات الجذرية الأخرى التي تُنسى ظلماً، والتي يمكن خبزها وتقديمها كطبق جانبي مع اللحوم، وسيكون هذا الطبق الجانبي صحياً أكثر وأقل سعرات حرارية. جرب، على سبيل المثال، مزيجاً من اللفت والجزر الأبيض والخضراوات الجذرية. اقرأ المزيد

• لحم الخنزير المسحب
• أطباق جانبية من التاكو

يُعدّ لحم الخنزير المفتت الشهي في صلصة غنية بديلاً رائعاً للحم البقري المفروم في التاكو. تقوم جيادا دي لورينتيس بتتبيل اللحم بالبيرة، وتضيف إليه قشر البرتقال والتوابل وفلفل الشيبوتلي، ثم تتركه على نار هادئة في قدر الطهي البطيء حتى يصبح طرياً. اقرأ المزيد

أضف نكهة الكوريزو الإسباني إلى فطائر اللحم البقري المنزلية بإضافة البابريكا المدخنة وبذور الكزبرة ورقائق الفلفل الأحمر إلى اللحم المفروم خشنًا. يجب سحق بذور الكزبرة سحقًا خفيفًا لإطلاق نكهتها، لكنها تبقى... اقرأ المزيد

نودلز البطاطا الحلوة، عند طهيها بشكل صحيح، لذيذة للغاية لدرجة أنك ستنسى أنها من الخضراوات. على عكس معظم أنواع نودلز الخضراوات الأخرى، تحتفظ البطاطا الحلوة بقوامها وشكلها بشكل أفضل، حتى في الصلصة. في هذه الوصفة: اقرأ المزيد

• شرائح اللحم
• سلطة الكرنب

سواء كنت نباتيًا أو تبحث فقط عن طبق لذيذ خالٍ من اللحوم، ستصبح هذه الوصفة المفضلة لديك. مصنوعة من الفاصوليا البيضاء والذرة والخضراوات، هذه الفطائر غنية بالبروتين والألياف الصحية. كل فطيرة مغلفة بـ... اقرأ المزيد

يُمكن تحضير هذا الطبق الشهي والمُشبع من الفلفل الحار في دقائق معدودة باستخدام طنجرة الضغط البطيئة، بينما يستغرق تحضيره على الموقد ساعات. تُضفي كمية وفيرة من التوابل ولمسة من فلفل شيبوتلي المعلب في صلصة أدوبو نكهة مدخنة متوازنة على الطبق. يُقدّم - اقرأ المزيد

مع هذه الوصفة خطوة بخطوة، يمكنكِ شواء شريحة لحم نيويورك المثالية دون القلق من إفسادها. سواء كانت نيئة، أو متوسطة النضج، أو متوسطة النضج تمامًا، فالخيار لكِ، لكن زبدة الخل تجعلها فاخرة حقًا. ضعي الشريحة على اقرأ المزيد

في وقت ما بين عشرينيات وخمسينيات القرن العشرين، أُلقيت شطيرة بوريتو في مقلاة عميقة في مدينة توسان بولاية أريزونا، مما أدى إلى ظهور طبق تشيميتشانغا الشهير. من غير الواضح ما إذا كان هذا الأمر محض صدفة أم إعادة ابتكار لطبق تكس-مكس مميز. على أي حال، اقرأ المزيد

هذا البصل المخلل اللذيذ مثالي للسلطات والبرغر والتاكو، أو كطبق جانبي خفيف مع اللحوم المشوية. يصبح جاهزًا للأكل بمجرد أن يبرد المحلول الملحي - سيكون لاذعًا وحارًا، لكنه سيحتفظ بنكهته المميزة. اقرأ المزيد

• صدر لحم البقر
• سخوج حلو وحار

"قدّمي هذا الصدر البقري الشهي المطهو ​​ببطء في صلصة الرمان في رأس السنة العبرية (روش هاشانا) لتستمتعي بليلة رأس سنة لذيذة. الرمان مكون شائع في إسرائيل، موطن عائلتي،" كما تقول مؤلفة الوصفة ميشيل ن. وارنر، "وفي هذه الوصفة..." اقرأ المزيد

يُطهى الإسكالوب بسرعة، وهو مثالي لعشاء سريع في منتصف الأسبوع أو للمناسبات الخاصة. لكنّ نجم هذا الطبق الحقيقي هو سلطة الكولسلو الشهية بنكهتها المنعشة من الحمضيات والفلفل الحار. إنه طبق مثالي! اقرأ المزيد

يُخبز الحمص والذرة الطازجة في الفرن مع الكزبرة، ثم يُخلط مع الطماطم الكرزية والبصل الأخضر في صلصة الخل والخردل. والنتيجة سلطة لذيذة ومشبعة يمكن تقديمها كمقبلات أو كطبق جانبي مع اللحوم. اقرأ المزيد

• الحمص
• توابل التاكو
• صلصة الخل والليمون
• توابل البصل والثوم

الحمص المحمص المتبل عبارة عن كرات صغيرة من النكهات تُحضّر بسرعة باستخدام مكونات أساسية متوفرة في كل منزل. ستحتاج إلى حمص معلب (أو يمكنك سلقه بنفسك) ومجموعة متنوعة من التوابل لإعداد وجبة خفيفة بثلاث نكهات: توابل التاكو، اقرأ المزيد

• تعبئة
• كابون

يُعدّ الدجاج المخبوز المحشوّ حلاً مثالياً لمائدة العيد: فهو سهل التحضير، كما أنه يُحضّر الطبق الرئيسي والطبق الجانبي في آنٍ واحد. تتضمن هذه الوصفة حشوة من الكينوا مع الفواكه المجففة والفستق والزيتون. اقرأ المزيد

تُعدّ الخضراوات المخللة سريعة التحضير مقبلات رائعة يمكنكِ تحضيرها لوجبتكِ أو مشروبكِ القادم. من يستطيع مقاومة المذاق اللذيذ للثوم أو الجزر المخلل؟ ببساطة، قطّعي الخضراوات وضعيها في محلول ملحي ساخن مع الشمر والبذور و... اقرأ المزيد

يُعدّ لحم الخنزير المغطى بصلصة لذيذة ولزجة إضافة رائعة إلى مائدتك في أي مناسبة، سواء كانت رأس السنة أو عيد الميلاد أو عيد الفصح. باستخدام هذه الوصفة، يمكنك تحضير صلصة أساسية، وإذا رغبت، يمكنك تزيينها بأحد الإضافات المقترحة. اقرأ المزيد

انقع الديك الرومي في محلول ملحي مع الكزبرة والخردل والثوم والفلفل الأسود للحصول على نكهة باسترامي لذيذة. انقع الديك الرومي كاملاً لمدة تصل إلى 12 ساعة، وجفف الجلد جيداً قبل الشوي لضمان الحصول على لحم مقرمش. اقرأ المزيد

تُطهى أضلاع اللحم البقري السميكة ببطء في صلصة مع الملفوف والمخلل حتى تصبح طرية وتنفصل عن العظم بسهولة. تمنحها هذه الصلصة نكهة باسترامي لذيذة. أزيلي أي دهون من سطح الصلصة. اقرأ المزيد

• كيوفتا
• صلصة الكاجو والمالاي
• الأشواط

تُحضّر هذه الكفتة النباتية من البطاطا المهروسة المحشوة بحشوة غنية من البانير والمكسرات والفواكه المجففة، ثم تُقلى وتُقدّم مع صلصة مخملية مصنوعة من الكاجو والقشدة الكثيفة. تحظى بشعبية واسعة. اقرأ المزيد

• عجين
• مزيج التوابل
• تعبئة
• صلصة التمر الهندي والتمر الهندي

تُعدّ هذه المعجنات الصغيرة اللذيذة ذات الحشوة الشهية وجبة خفيفة رائجة ليس فقط في الهند، بل في مناطق أخرى كثيرة. وقد جلب تجار الشرق الأوسط فكرة السمبوسة إلى الهند، لكن النسخة الأصلية المحشوة باللحم كانت... اقرأ المزيد

• الروبيان
• صلصة

يُقدّم الروبيان في أكواب صغيرة مملوءة بصلصة الطماطم الخضراء الحامضة والحارة، وهو مقبلات مثالية لحفلات الشواء أو بجانب المسبح. يجب أن يكون الروبيان باردًا ومقرمشًا جيدًا، لذا يُنصح بسلقه مسبقًا و... اقرأ المزيد

هذا الحساء، المكون من الطماطم والذرة والفلفل الحار والدجاج، مُتبّل بتوابل مكسيكية تقليدية، وهو لذيذ ودافئ. إنه مثالي لاستخدام بقايا الدجاج، مثلاً من عشاء الليلة الماضية. اقرأ المزيد

• لحم بقري مشوي
• شطيرة
• البصل المخلل
• جبنة الفجل

أفضل حشوة لساندويتش لذيذ هي اللحم الطري المحضر منزلياً. يمكنكِ تحميص اللحم البقري مسبقاً، وتقطيعه إلى شرائح رقيقة، واستخدامه في ساندويتشاتكِ الخاصة التي ستنال إعجاب جميع أفراد العائلة. مزيج اللحم المتبل مع قشرة الخردل... اقرأ المزيد

يُعدّ كتف لحم الخنزير بالعظم مثاليًا للتحميص في الفرن لفترة طويلة. يصبح اللحم طريًا وعصاريًا للغاية، ويتفتت بسهولة. للتحميص، ستحتاج إلى طاجن بغطاء. افرك لحم الخنزير بمزيج من التوابل يحتوي على فلفل شيبوتلي و... اقرأ المزيد

يُعدّ طبق الغامبو التقليدي بالدجاج والخضراوات والسجق الفرنسي والروبيان ذريعة مثالية لإقامة حفلة صغيرة، تمامًا كما يفعلون في لويزيانا. ادعُ أقرب أصدقائك واستمتعوا جميعًا بهذا الطبق الشهي والغني بالنكهات. اقرأ المزيد

إذا كنت ترغب في شوي الدجاج بسرعة أكبر، فاختر أنصاف الدجاج بدلاً من الدجاج الكامل. فهي لا تنضج أسرع فحسب، بل تُنتج أيضاً قشرة مقرمشة بشكل متساوٍ. كما أن تتبيلة مربى الفلفل مع إكليل الجبل الطازج تُضفي نكهة غنية. اقرأ المزيد

يُحبّ الإسكالوب ليس فقط لمذاقه الرائع، بل أيضاً لسرعة طهيه. خمس دقائق على الشواية، ويكون طبق شهي جاهزاً! احرص على عدم الإفراط في طهيه حتى لا يفقد طراوته. قدّمه مع سلطة صحية من الحنطة والخوخ. اقرأ المزيد

قرع البلوط المشوي على طريقة الضلوع. مغطى بصلصة القيقب اللذيذة ذات المذاق الحلو والمالح، يُعد طبقًا جانبيًا مثاليًا لحفلات الشواء الخريفية. يُقدم مع بذور اليقطين لإضافة نكهة جوزية لذيذة وقرمشة رائعة. اقرأ المزيد

• البرغر
• سلطة المعكرونة

في نزهتك القادمة، لا تكتفِ بطهي الشاشليك، بل حضّر أيضاً برجر لحم الضأن الشهي. توضح هذه الوصفة كيفية تحضير وتغليف اللحم والمكونات الأخرى مسبقاً، لتتمكن من تنظيم كل شيء بسرعة عند وصولك. اقرأ المزيد

• الخاصرة
• شيرمولا

اشوي ضلوع لحم الضأن القصيرة وقدميها مع صلصة الشرمولة التونسية المصنوعة من الأعشاب الطازجة والليمون والتوابل العطرية. يضفي النعناع والليمون على الشرمولة نكهة منعشة ومميزة توازن تمامًا نكهة لحم الضأن المشوي. والنتيجة... اقرأ المزيد

• صلصة الفلفل الأحمر
• صلصة الثوم والليمون الكريمية

صلصة التغميس للرقائق هي مقبلات متعددة الاستخدامات تحظى دائمًا بإعجاب الجميع. سواء كنتِ تُعدّينها لسهرة مشاهدة أفلام عائلية أو لحفلة منزلية ممتعة، فكلما زادت أنواع الصلصة، كان ذلك أفضل. مع هذه الوصفة، يمكنكِ تحضير نوعين - اقرأ المزيد

دجاجة علبة البيرة طريقة شواء شائعة، لكن ليس لدى الجميع شواية، وليست متوفرة دائمًا في جميع الأحوال الجوية. الحل: دجاجة علبة البيرة في الفرن! النتيجة دجاجة طرية، غنية بالعصارة، وذات نكهة رائعة. وإليكم بعض أبرز مميزاتها: اقرأ المزيد

يُضفي مذاق الشمندر الحلو نكهةً جديدةً على هذا الطبق الشرقي الشهير. يُقدّم حمص الشمندر مع قليل من اللبنة، التي تُضفي عليه قوامًا كريميًا. إذا لم تجد اللبنة، يُمكنك استبدالها بالزبادي اليوناني كامل الدسم بنفس المكونات. اقرأ المزيد

• تعبئة
• فرخة
• صلصة

تُؤكل ألواح التين الشوكي، أو النوباليس كما تُسمى في المكسيك، منذ قرون. تُشير الأبحاث إلى أنها تُساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم. ويُشبه طعم النوباليس طعم الفاصوليا الخضراء. التين الشوكي شائع الاستخدام اقرأ المزيد

• كتكوت
• سحر أخضر
• مهروس البطاطا الحلوة مع الحمضيات

لضمان نضج متساوٍ وقشرة ذهبية شهية، افتحي الدجاجة من المنتصف واخبزيها مكشوفة. قدميها مع صلصة موجو منعشة بالكزبرة وهريس البطاطا الحلوة مع قشر الحمضيات. اقرأ المزيد

هذه الوصفة الشهية للدجاج المتبل، بقشرته المقرمشة ولحمه الطري واللذيذ، مثالية للشواء والطهي في الفرن. يُفرك الدجاج بمزيج من التوابل مكون من الثوم والكمون والكزبرة والفلفل الحار، ثم يُشوى على علبة بيرة. اقرأ المزيد

• سلطة الدجاج
• صلصة الزنجبيل قليلة الدسم

يُقلى صدر الدجاج مع الزنجبيل والكزبرة والبصل الأخضر، ثم يُخلط مع صلصة الزنجبيل المنعشة، مما يضفي عليه نكهة غنية وحارة وعشبية. تُقدم السلطة في أوعية من أوراق الخس لتكون فاتحة شهية خفيفة ومنعشة. اقرأ المزيد

• فريتاتا
• أيولي مع هريسة

هذه الفريتاتا غنيةٌ بالخضراوات الصيفية والأعشاب العطرية والتوابل، بالإضافة إلى كمية وفيرة من الجبن - البارميزان والفيتا والشيدر. طريةٌ وشهيةٌ من الداخل، ومغطاةٌ بقشرةٍ مقرمشةٍ رائعةٍ من الخارج. حضّر طبقًا جانبيًا سريعًا لتناوله معها. اقرأ المزيد

• بصل مكرمل
• صلصة باربيكيو بالبيرة
• البرغر

إذا تبقى لديك بعض لحم البقر المقدد من عشاء العيد، حوّله إلى برجر ستتحدث عنه عائلتك مرارًا وتكرارًا. إليك برجر مثالي على طريقة الحانات: قطعة لحم طرية تقدم في خبز مع - اقرأ المزيد

• هريس البطاطا الحلوة
• إضافات
• فطيرة الراعي

تُغطى حشوة اللحم في فطيرة الراعي هذه بهريس البطاطا الحلوة بدلاً من البطاطا المهروسة التقليدية. تُكمل حلاوة البطاطا الحلوة الطبيعية نكهتها اللذيذة بشكل مثالي. أما الطبقة المقرمشة من فتات الخبز وجبن البيكورينو والبارميزان فتجعلها... اقرأ المزيد

يُربط الدجاج بخيط ويُشوى على سيخ، مما يضمن نضجه بالتساوي وحصوله على جلد مقرمش ذهبي اللون. قبل الشوي، يُنقع الدجاج في محلول ملحي مصنوع من اللبن الرائب والفلفل الحار والكزبرة والبابريكا. اقرأ المزيد

لا يقتصر استخدام قرع الجوز الحلو والحار على الأطباق الجانبية فحسب، بل يُعدّ خيارًا ممتازًا لتحضير سندويشات نباتية لذيذة وصحية وأنيقة. ادهني جبنة الريكوتا على خبز محمص مقرمش، أضيفي شرائح القرع المخبوز، رشي العسل، وزيني بالنعناع. اقرأ المزيد

أشعل الشواية (أو استخدم مقلاة الشواء) لتحضير سندويشات الديك الرومي الشهية هذه مع الباذنجان المشوي والحمص في خبز بيتا مستوحى من المطبخ الشرق أوسطي. يُطهى الديك الرومي على شكل أقراص، لذا إلى جانب الخس والخضراوات، ستحصل على... اقرأ المزيد

اللاتكس هي فطائر بطاطا يهودية شهيرة خلال عيد الأنوار (حانوكا). أضف إليها نكهة حلوة بإضافة الجزر المبشور إلى البطاطا، مع القرفة والكمون والكزبرة لإضفاء نكهة مميزة. تُقدم اللاتكس عادةً مع صلصة التفاح، ولكنها تُناسب أيضاً الكريمة الحامضة. اقرأ المزيد

• حساء
• زيت الأعشاب والهريسة
• سلطة السلطعون

شوربة كريمة اليقطين الرقيقة، ذات المذاق الحلو والحار، والمُتبّلة بالكزبرة والكمون، تُقدّم مع سلطة السلطعون ومُزيّنة بالهريسة الحارة وزبدة الأعشاب العطرية. تبدو هذه الشوربة في غاية الأناقة، وهي مثالية لوجبة غداء مميزة. اقرأ المزيد

لتحضير العشاء، حضّروا قطعة لحم خنزير طرية غنية بالعصارة مع قشرة مقرمشة وحارة من الكمون والكزبرة، وقدموها على طبقة من الكينوا الحامضة الممزوجة بالكزبرة والليمون والفلفل الحار. ولمنع جفاف قطعة اللحم الطرية في الفرن، نوصي باستخدام اقرأ المزيد

تُضفي هذه الصلصة الهندية الحلوة والحارة نكهة مميزة على أي طبق لحم. يُطهى البرقوق على نار هادئة مع بذور الخردل والزعتر والبهارات المشكلة والكراث لتحضير صلصة لذيذة تُقدم مع الديك الرومي المشوي ذي القشرة المقرمشة والعصيرة. اقرأ المزيد

اشوي الجزر والقرنبيط مع توابل الكاري، ثم امزجيهما مع الكسكس الحار المحضر وأوراق الخس الطازجة في صلصة منعشة من الزبادي والليمون. هذه السلطة مغذية وصحية ولذيذة. قدميها مع... اقرأ المزيد

يُصبح تحضير الحساء أسهل بكثير إذا كانت بعض الخضراوات مطبوخة مسبقًا، كما هو الحال في حساء القرنبيط الكريمي هذا. يمكنكِ طهي القرنبيط على البخار قبل يوم، وسيكون الحساء جاهزًا في أقل من نصف ساعة. اقرأ المزيد

• إنشلادا
• للتقديم

إن طبق إنتشلادا الدجاج المكسيكي بالجبن سيحول أي عشاء إلى وليمة حقيقية. تضيف فاليري بيرتينيلي الدجاج المشوي إلى الحشوة، لكنها لا تبخل بالصلصة، لأنها عنصر أساسي في نكهة الإنتشلادا. اقرأ المزيد

• بيض
• صلصة مارينارا الكلاسيكية

الشكشوكة طبق مغاربي حاز على إعجاب الملايين حول العالم. يُطهى في مقلاة واحدة ويُقدم عادةً على الإفطار أو العشاء. يُطهى البيض على نار هادئة في صلصة طماطم كثيفة وحارة، ويُرش بالأعشاب الطازجة، و... اقرأ المزيد

• شرائح اللحم
• ملفوف أحمر مطهو

تُشوى شرائح صدر الديك الرومي الطبيعي وتُقدم مع ملفوف أحمر مطهو ببطء وبرتقال مشوي بالزبدة. نكهة الديك الرومي الرقيقة، المتبلة فقط بالملح والفلفل الأسود، تُكمل تمامًا مذاق الملفوف الحامض والبرتقال الحلو... اقرأ المزيد

هذا الحساء غني بنكهات التاكو المكسيكي. يُحضّر من الدجاج، والذرة المشوية، وفلفل البوبلانو، والطماطم، وخبز التورتيلا المصنوع من الذرة، مما يُساعد على تكثيفه ومنحه قوامًا مخمليًا. عند خلط الحساء الساخن، اترك الغطاء مغلقًا. اقرأ المزيد

تُقدّم أفخاذ الدجاج المشوية والمتبّلة، منزوعة الجلد والعظم، على شرائح خبز باغيت مقرمشة مع سلطة خفيفة من الشمر والجريب فروت. يُنصح بإزالة جميع الأغشية من الجريب فروت للحفاظ على نكهته، واستخدام كل من جذر الشمر وقشره. اقرأ المزيد

يُضفي الزيتون المالح والمشمش المجفف الحلو والتوابل العطرية والليمون المخلل الحامض على هذا الطبق الشمال أفريقي باقةً غنيةً من النكهات. الطاجين عبارة عن يخنة دجاج كثيفة تُحضّر تقليديًا في قدر خزفي يحمل الاسم نفسه. اقرأ المزيد

• الحمص
• مزيج توابل لتحضير تشانا ماسالا

تشانا ماسالا، أو كاري الحمص، المعروف أيضاً باسم أمريتساري تشولي، طبقٌ نشأ في البنجاب ولكنه يحظى بشعبية واسعة في جميع أنحاء الهند. توجد العديد من أنواع هذا الطبق، ولكل ربة منزل وصفتها الخاصة بلمستها المميزة. هذه النسخة الأصلية هي اقرأ المزيد

• رأس الحانوت
• فرخة

إذا كنت تبحث عن نكهة جديدة لكباب الدجاج، جرب هذه الوصفة المستوحاة من المطبخ المغربي. تُنقع قطع صدور الدجاج في لبن طبيعي مع الهريسة والنعناع وراس الحانوت محلي الصنع، ثم تُشوى على أسياخ مع... اقرأ المزيد

• ديك رومى
• مزيج التوابل

قبل الشواء، يُنقع الديك الرومي في محلول ملحي ويُتبل طوال الليل بمزيج توابل مكسيكي غنيّ بالنكهات، يتألف من الحمضيات ومعجون الأناتو والأوريجانو والكزبرة وأعشاب عطرية أخرى. ويُستخدم معجون الأناتو على نطاق واسع في المكسيك. اقرأ المزيد

يُضفي مزيج التوابل العطرية من شمال أفريقيا، رأس الحانوت، نكهةً غنيةً وحارةً على فطائر الديك الرومي والسبانخ الشهية. قدّميها مع الجزر المشوي المتبّل والكزبرة، وشرائح خبز البيتا، والزبادي العادي، واستمتعي! اقرأ المزيد

• بطن الخنزير
• صلصة

ما سرّ الحصول على لحم بطن خنزير لذيذ؟ اصنعي ثقوبًا في جميع أنحاء الجلد، ثم رشي مزيجًا من البيكنج باودر والملح. تضمن هاتان الخطوتان البسيطتان جلدًا مقرمشًا للغاية ولحمًا طريًا بشكل لا يُصدق. قدمي شرائح لحم بطن الخنزير المقرمشة مع صلصة خفيفة. اقرأ المزيد

يُطهى الأرز البري على نار هادئة مع الفطر المقلي والتوت البري المجفف في مرق عطري بنكهة الشيري. وعندما يقترب من النضج، تُضاف صدور الدجاج المتبلة بالكزبرة إلى الأرز، ثم يُكمل الطبق في الفرن. يصبح الدجاج شهياً للغاية... اقرأ المزيد