بيت » وصفة » الصلصات » التوابل

وصفات التوابل المنزلية


إتقان فنون الطبخ ليس بالأمر الصعب. إذا تصفحت مجموعتنا من الوصفات المصورة، ستتعلم كيفية تحضير توابل منزلية تُضفي على كل طبق مذاقاً مميزاً.

ستتمكن من تحضير الليتشو والأدجيكا بنفسك، وإضافة التوابل إلى النقانق أو الأطباق الجانبية. سنعلمك كيفية ابتكار خلطات توابل لذيذة لأطباق البيلوف والسلطات والأطباق الجورجية والأرمنية والأذربيجانية الشهيرة. من الآن فصاعدًا، ستتحول عملية الطهي إلى تجربة ساحرة حقًا، باستخدام القرفة العطرية والفانيليا والهيل والفلفل الحار والريحان العطري وإكليل الجبل. ستكتسب أطباقك نكهة غنية وراقية. والأهم من ذلك، ستصنع توابلك الخاصة في المنزل، لتخلق نكهتك الفريدة.


للحوم

تتبيلة جافة للأضلاع
تتبيلة جافة للأضلاع
مزيج توابل مغربي مرقاز
مزيج توابل مغربي مرقاز
تتبيلة جافة لتدخين لحم الخنزير
تتبيلة جافة لتدخين لحم الخنزير
مزيج توابل لتتبيل اللحم مع التفاح المجفف
مزيج توابل لتتبيل اللحم مع التفاح المجفف
تتبيلة جافة للحم البقري
تتبيلة جافة للحم البقري
توابل للحم البقر ولحم الخنزير
توابل للحم البقر ولحم الخنزير
تتبيلة لحم البراري الجاف
تتبيلة لحم البراري الجاف
توابل من أمريكا اللاتينية - سازون
توابل من أمريكا اللاتينية - سازون
تتبيلة جافة للحوم
تتبيلة جافة للحوم
تتبيلة جافة لفرك لحم الصدر
تتبيلة جافة لفرك لحم الصدر
تتبيلة جافة للأضلاع
تتبيلة جافة للأضلاع
أعشاب بروفنسال
أعشاب بروفنسال
مزيج توابل للحوم
مزيج توابل للحوم
العودة إلى المحتويات

من أجل الطائر

توابل دجاج مشوي بـ 16 نوعًا من التوابل
توابل دجاج مشوي بـ 16 نوعًا من التوابل
توابل الفاهيتا - مزيج توابل منزلي الصنع
توابل الفاهيتا - مزيج توابل منزلي الصنع
التوابل الفرنسية الأربعة
التوابل الفرنسية الأربعة
توابل الدواجن محلية الصنع
توابل الدواجن محلية الصنع
توابل من أمريكا اللاتينية - سازون
توابل من أمريكا اللاتينية - سازون
أعشاب بروفنسال
أعشاب بروفنسال
العودة إلى المحتويات

للأسماك

توابل أولد باي
توابل أولد باي
تتبيلة جافة للسمك
تتبيلة جافة للسمك
أعشاب بروفنسال
أعشاب بروفنسال
العودة إلى المحتويات

للخضراوات والصلصات والتتبيلات

توابل رانش منزلية الصنع
توابل رانش منزلية الصنع
توابل لتخليل الخضراوات
توابل لتخليل الخضراوات
أعشاب بروفنسال
أعشاب بروفنسال
توابل الجواكامولي
توابل الجواكامولي
العودة إلى المحتويات

للخبز والمشروبات

مزيج توابل فطيرة اليقطين (وصفة)
مزيج توابل فطيرة اليقطين (وصفة)
توابل فطيرة التفاح
توابل فطيرة التفاح
غارام ماسالا
غارام ماسالا
شيتشيمي توجاراشي (مزيج التوابل اليابانية)
شيتشيمي توجاراشي (مزيج التوابل اليابانية)
إضافات الخبز
إضافات الخبز
مزيج توابل خبز الزنجبيل
مزيج توابل خبز الزنجبيل
العودة إلى المحتويات

للأطباق الساخنة واليخنات

توابل الكاجون
توابل الكاجون
وصفة مسحوق الكاري
وصفة مسحوق الكاري
مسحوق الفلفل الحار هو نوع من التوابل مصنوع من الفلفل الحار.
مسحوق الفلفل الحار هو نوع من التوابل مصنوع من الفلفل الحار.
توابل التاكو
توابل التاكو
وصفة مسحوق الكاري الأصفر
وصفة مسحوق الكاري الأصفر
توابل الفاهيتا - مزيج توابل منزلي الصنع
توابل الفاهيتا - مزيج توابل منزلي الصنع
غارام ماسالا
غارام ماسالا
مسحوق فلفل أنشو
مسحوق فلفل أنشو
توابل الجيرك
توابل الجيرك
مسحوق الفلفل الحار كاسكابيل
مسحوق الفلفل الحار كاسكابيل
مزيج توابل الكاجون
مزيج توابل الكاجون
توابل الجنوب الغربي الأمريكي من تأليف إيميريل لاغاس
توابل الجنوب الغربي الأمريكي من تأليف إيميريل لاغاس
توابل تاكو بسيطة
توابل تاكو بسيطة
العودة إلى المحتويات

عالمي

مسحوق الفلفل الحار هو نوع من التوابل مصنوع من الفلفل الحار.
مسحوق الفلفل الحار هو نوع من التوابل مصنوع من الفلفل الحار.
توابل الفاهيتا - مزيج توابل منزلي الصنع
توابل الفاهيتا - مزيج توابل منزلي الصنع
التوابل الفرنسية الأربعة
التوابل الفرنسية الأربعة
توابل الجيرك
توابل الجيرك
توابل من أمريكا اللاتينية - سازون
توابل من أمريكا اللاتينية - سازون
مزيج توابل الكاجون
مزيج توابل الكاجون
أعشاب بروفنسال
أعشاب بروفنسال
توابل الجنوب الغربي الأمريكي من تأليف إيميريل لاغاس
توابل الجنوب الغربي الأمريكي من تأليف إيميريل لاغاس
توابل أومامي
توابل أومامي
العودة إلى المحتويات

التتبيلات الجافة

التتبيلات والتوابل وصلصات الشواء
التتبيلات والتوابل وصلصات الشواء
تتبيلة جافة للأضلاع
تتبيلة جافة للأضلاع
تتبيلة جافة لتدخين لحم الخنزير
تتبيلة جافة لتدخين لحم الخنزير
مزيج توابل لتتبيل اللحم مع التفاح المجفف
مزيج توابل لتتبيل اللحم مع التفاح المجفف
تتبيلة جافة للسمك
تتبيلة جافة للسمك
توابل الجيرك
توابل الجيرك
تتبيلة جافة للحم البقري
تتبيلة جافة للحم البقري
تتبيلة جافة عالمية
تتبيلة جافة عالمية
تتبيلة لحم البراري الجاف
تتبيلة لحم البراري الجاف
تتبيلة جافة للحوم
تتبيلة جافة للحوم
تتبيلة جافة لفرك لحم الصدر
تتبيلة جافة لفرك لحم الصدر
تتبيلة جافة للأضلاع
تتبيلة جافة للأضلاع
العودة إلى المحتويات

فتات الخبز

فتات الخبز بانكو
فتات الخبز بانكو
فتات الخبز الإيطالي بالأعشاب محلي الصنع
فتات الخبز الإيطالي بالأعشاب محلي الصنع
العودة إلى المحتويات

ملح منكه

وصفة توابل الليمون والفلفل محلية الصنع
وصفة توابل الليمون والفلفل محلية الصنع
ملح البحر مع الفلفل والكزبرة
ملح البحر مع الفلفل والكزبرة
ملح مع الليمون والفلفل الحار
ملح مع الليمون والفلفل الحار
العودة إلى المحتويات

سكر منكه

سكر بني محلي الصنع
سكر بني محلي الصنع
سكر الفانيليا
سكر الفانيليا
العودة إلى المحتويات


جميع وصفات التوابل والتتبيلات الجافة

مزيج توابل للحوم
155 سعر حراري
وقت: 10 دقائق
تعقيد: بسهولة
كمية: 120 غرام.
فلفل أنشو، كمون، كزبرة، مسحوق ثوم، مسحوق بصل، فلفل كايين مطحون، فلفل أسود...

يؤدي تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق لمائدة العيد إلى استهلاك مخزونك من الأعشاب والتوابل المجففة بسرعة. إليكِ مزيج التوابل اللاذع هذا...

أجنحة دجاج مشوية حارة مع رقائق الخضار
1170 سعر حراري
وقت: ساعة واحدة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4
أجنحة دجاج، بطاطا حلوة، شمندر، إكليل الجبل، مريمية، رقائق الفلفل الأحمر، كمون، مسحوق الثوم...

جرّب نسخة مبسطة من اثنين من أشهر وجبات البيرة الخفيفة. رقائق البطاطس المقلية بالهواء هذه زاهية اللون ومقرمشة...

قشر البرتقال المسكر
289 سعرة حرارية
وقت: ساعة وعشرون دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6
قشر البرتقال...

لتحضير قشر البرتقال المسكر في المنزل، ما عليك سوى غلي قشر البرتقال المبشور في شراب السكر، ثم...

توابل لحم الخنزير المشوي
126 سعر حراري
وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4
بذور الكرفس، توابل الشواء، الأوريجانو، البابريكا، السكر البني، مسحوق الخردل، الفلفل الحار المطحون، الكمون، مسحوق الثوم...

هذا المزيج من التوابل مثالي للحم الخنزير، أي قطعة منه، سواء كانت كتفاً أو أضلاعاً أو رقبة شاشليك. اللحم...

صلصة باربيكيو على طريقة ولاية كارولينا الشمالية
وقت: 10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 280 مل.
الخردل، خل التفاح، السكر البني، صلصة ورشسترشاير، الصلصة الحارة، صلصة الباربكيو...

صلصة الشواء على طريقة ولاية كارولينا الشمالية لها نفس النكهة الحلوة والمدخنة لصلصة الشواء الكلاسيكية، لكنها أكثر...

مرق العظام في قدر الطهي البطيء
310 سعر حراري
وقت: 8 ساعات و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 1.8 لتر
ذيول البقر، ورق الغار، حبوب الفلفل الأسود، خل التفاح، الجزر، الكرفس، عشبة الليمون...

عندما يكون مرق العظام ساخنًا، يكون مذاقه كالشاي القوي، وعندما يبرد، يصبح كالهلام المالح. إنه مغذٍ للغاية ومنعش. و...

وصفات حارة
وصفات حارة
الطحينة محلية الصنع
260 سعر حراري
وقت: 10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8
الطحينة، السمسم...

الطحينة معجون سمسم يُستخدم على نطاق واسع في مطابخ الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط. وهي سهلة التحضير للغاية...

توابل الجواكامولي
وقت: 5 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6
توابل الشواء، بشر الليمون، الكمون، الفلفل الحار المطحون...

حضّر هذا المزيج وأضفه ببساطة إلى حبة أفوكادو لتحضير غواكامولي سريع. يمكن حفظ مزيج التوابل الجاف لمدة تصل إلى شهر.

أفضل تتبيلة جافة لأجنحة الدجاج
483 سعرة حرارية
وقت: ساعاتين
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6
أجنحة دجاج، فلفل شيبوتلي، بابريكا، مسحوق ثوم، سكر بني، توابل فلفل حار، توابل جافة...

يُعد هذا التتبيل الجاف مناسبًا لطهي أجنحة الدجاج في الفرن، ولكنه أيضًا خيار رائع للقلاية الهوائية أو...

توابل أومامي
وقت: 5 دقائق
تعقيد: بسهولة
كمية: 40 غرامًا
الفشار...

يُضفي مسحوق فطر البورشيني نكهة أومامي مميزة على هذا التتبيل. يُحفظ التتبيل جيداً، لذا يُنصح بتحضير كمية مضاعفة...

أفضل محلول ملحي للديك الرومي
453 سعرة حرارية
وقت: 24 ساعة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12
الزعتر، المريمية، قشر الليمون...

انتبهوا إلى محلول نقع الديك الرومي هذا، فهو مناسب لأي طريقة طهي. إضافة واحدة فقط...

تحضير الفطر في الفرن
128 سعر حراري
وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4
...

يُضفي الفطر المقلي أو المخبوز نكهة أومامي لذيذة على أي طبق، ويمكن استخدامه كبديل للحوم في العديد من الوصفات. لذا...

بارميزان نباتي
وقت: 5 دقائق
تعقيد: بسهولة
كمية: 100 غرام
الكاجو، مسحوق الثوم...

تُحاكي هذه الوصفة المصنوعة من الكاجو النكهة التقليدية اللذيذة والمالحة والغنية بالجبن لجبنة البارميزان. وهي تُحضّر بخمسة مكونات فقط...

توابل تاكو بسيطة
وقت: 5 دقائق
تعقيد: بسهولة
كمية: 20 غرام.
توابل الفلفل الحار، توابل التاكو، الفلفل الأسود، الكمون، نشا الذرة...

تُحضّر هذه التوابل الخاصة بالتاكو بمكونات أساسية متوفرة في كل منزل، وتُجهز في دقائق معدودة، لذا...

مزيج توابل الكاجون
وقت: 5 دقائق
تعقيد: بسهولة
كمية: 45 غرام.
توابل الكاجون، مسحوق البصل، مسحوق الثوم، البابريكا، الفلفل الحار المطحون، حبوب الفلفل الأبيض، حبوب الفلفل الأسود، الزعتر، الأوريجانو...

هذا المزيج من التوابل والأعشاب الكاجونية مثالي للقلي السريع في مقلاة من الحديد الزهر. في الأصل...

مزيج توابل خبز الزنجبيل
وقت: 5 دقائق
تعقيد: بسهولة
كمية: 60 غرام.
توابل خبز الزنجبيل، زنجبيل مطحون، قرفة، فلفل أسود، بهار مشكل، جوزة الطيب، قرنفل...

هذا المزيج من التوابل، بنسبه المثالية من الزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب وغيرها من التوابل الإضافية، ليس مناسبًا فحسب...

أعشاب بروفنسال
وقت: 5 دقائق
تعقيد: بسهولة
كمية: ملعقة كبيرة واحدة
الزعتر، الأوريجانو، أعشاب بروفانس، الريحان، المردقوش، بذور الشمر، إكليل الجبل...

يُعد هذا المزيج من الأعشاب المجففة شائعًا في جنوب فرنسا، وهو إضافة رائعة لأي من أطباقك المستوحاة من المطبخ المتوسطي...

توابل الجنوب الغربي الأمريكي من تأليف إيميريل لاغاس
وقت: 5 دقائق
رقائق الفلفل الأحمر، فلفل كايين مطحون، فلفل أسود، توابل الفلفل الحار، أوريجانو، مسحوق الثوم، كزبرة، كمون، بابريكا...

يُعد مزيج التوابل هذا، الذي ابتكره الشيف الشهير إيميريل لاغاس، مفضلاً لدى عشاق المطبخ التكس مكس...

ثوم كامل مخبوز
وقت: 35 دقيقة
ثوم...

عند خبزها في الفرن، تصبح نكهة الثوم الحادة أكثر نعومة وشهية، وتصبح فصوص الثوم طرية أيضاً...

سكر الفانيليا
وقت: 5 دقائق
تعقيد: بسهولة
كمية: 400 غرام
سكر الفانيليا...

الفانيليا الطبيعية ليست من التوابل الرخيصة، ولكن باستخدام قرن واحد فقط يمكنك صنع الكثير من النكهات...

تتبيلة جافة للحوم
وقت: 10 دقائق
تعقيد: بسهولة
كمية: ملعقة وربع كبيرة.
بابريكا، فلفل أنشو، كمون، كزبرة، فلفل كايين مطحون، مسحوق خردل، أوريجانو، فلفل أسود...

يمكن استخدام هذا التتبيل الجاف للحم الخنزير، أو لحم الضأن، أو لحم البقر، أو الدجاج، أو السمك. يتكون المزيج من المكونات المثالية...

تتبيلة للخضراوات
وقت: 30 دقيقة
البهارات المشكلة، بذور الكرفس، بذور الخردل، الفلفل الأسود، القرفة...

هذه التتبيلة الأساسية مناسبة لجميع أنواع الخضراوات تقريبًا. بالإضافة إلى الخل والسكر والملح، فهي تحتوي أيضًا على توابل مثل...

توابل من أمريكا اللاتينية - سازون
وقت: 5 دقائق
توابل الدواجن، الكزبرة، الكمون، الأناتو، مسحوق الثوم، الأوريجانو...

أحيانًا، لتحضير طبق غريب، تحتاج فقط إلى تلك التوابل التي تمنحه نكهة فريدة، و...

مزيج توابل مغربي مرقاز
16 سعر حراري
وقت: 10 دقائق
تعقيد: بسهولة
كمية: ¾ كوب
بابريكا، بذور الشمر، كمون، كزبرة، قرفة، فلفل حريف مطحون، فلفل أسود، سكر بودرة...

تُعدّ توابل المرقاز، إلى جانب الهريسة، مكوناً أساسياً في صنع نقانق المرقاز الحارة. فهي تُضفي على النقانق...

توابل الفاهيتا - مزيج توابل منزلي الصنع
وقت: 5 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6
مسحوق الفلفل الحار، مسحوق الثوم، الكمون، الأوريجانو، توابل الفاهيتا، البابريكا...

للحصول على مزيج توابل متوازن تمامًا، من الأفضل تحضيره بنفسك. ففي النهاية، غالبًا ما يقوم المصنّعون...

التوابل الفرنسية الأربعة
وقت:
تعقيد: بسهولة
حبوب الفلفل الأبيض، والقرنفل، والزنجبيل المطحون، وجوزة الطيب...

يُستخدم مزيج التوابل هذا على نطاق واسع في المطبخ الفرنسي في تحضير الحساء، وأطباق الخضار المطهوة ببطء، والكونفي، والباتيه، وغيرها...

التتبيلات والتوابل وصلصات الشواء
التتبيلات والتوابل وصلصات الشواء
فتات الخبز بانكو
وقت:
فتات الخبز بانكو...

فتات الخبز الياباني (بانكو)، على عكس فتات الخبز العادي، أكبر حجماً وأكثر هشاشة. هذه الخاصية...

مزيج صلصة بيضاء منزلية الصنع
وقت: 20 دقيقة
عدد الحصص: 7
كمية: 3.5 ملعقة كبيرة
دقيق، حليب مجفف، زبدة، حبوب فلفل أبيض...

حضّر مزيج الصلصة البيضاء بنفسك واستخدمه كقاعدة سريعة للصلصة. هذا...

توابل رانش منزلية الصنع
66 سعرة حرارية
وقت: دقيقتان
تعقيد: بسهولة
كمية: عبوة واحدة (30 غرام)
بقدونس، مسحوق بصل، بصل مجفف، مسحوق ثوم، شبت، كريمة، توابل رانش...

وصفة خطوة بخطوة لتحضير صلصة الرانش وصلصة الخل في المنزل.

خل نبيذ الطرخون
وقت: 20 دقيقة
خل النبيذ، الطرخون، الثوم المعمر، خل الطرخون...

هذه وصفة رائعة لخل منكه يُستخدم في تتبيل السلطة أو السمك...

تتبيلة جافة للسمك
وقت: 5 دقائق
فلفل أنشو، توابل الفلفل الحار، سكر بني، كمون، قرفة...

وصفة مفصلة لتحضير الطبق - تتبيلة جافة للسمك.

معجون الفلفل الحار
وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4
عشبة الليمون، جذر الزنجبيل، فلفل سيرانو، صلصة ورشسترشاير، عصير الليمون، معجون الفلفل الحار، الكراث، الثوم...

وصفة مفصلة لتحضير الطبق - معجون الفلفل الحار.

توابل للحم البقر ولحم الخنزير
وقت: 5 دقائق
توابل الفلفل الحار، فلفل أنشو، كزبرة، مسحوق الخردل، فلفل كايين مطحون، كمون، أوريجانو، بابريكا...

وصفة مفصلة لتحضير الطبق - توابل لحم البقر ولحم الخنزير.

ملح مع الليمون والفلفل الحار
وقت: 10 دقائق
رقائق ملح البحر، قشر الليمون، توابل الفلفل الحار...

وصفة مفصلة لتحضير الطبق - الملح مع الليمون والفلفل الحار.

تتبيلة لحم البراري الجاف
وقت: 10 دقائق
توابل إيطالية، مسحوق الخردل، حبيبات الثوم، زنجبيل مطحون، توابل فطيرة اليقطين، فلفل كايين مطحون، بشر البرتقال، سكر بني، بابريكا...

مزيج من التوابل يتكون من توابل فطيرة اليقطين والأعشاب الإيطالية....

إضافات الخبز
وقت: 5 دقائق
بذور الخشخاش، بذور السمسم، البصل المجفف، الثوم المحبب، ملح البحر الخشن...

وصفة مفصلة لتحضير طبق - حشوة الخبز.

توابل الدواجن محلية الصنع
وقت: 5 دقائق
المريمية، الزعتر، المردقوش، جوزة الطيب، توابل الدواجن، إكليل الجبل...

وصفة مفصلة لتحضير الطبق - توابل منزلية الصنع للدواجن.

مسحوق الفلفل الحار كاسكابيل
وقت: 15 دقيقة
فلفل أنشو، فلفل كاسكابيل، كمون، مسحوق ثوم، أوريجانو، بابريكا...

وصفة مفصلة لتحضير الطبق - مسحوق الفلفل الحار مع فلفل كاسكابيل.

مسحوق فلفل أنشو
وقت: 10 دقائق
توابل الفلفل الحار، الكزبرة، الكمون، البابريكا، الأوريجانو، مسحوق الثوم، القرفة...

مزيج توابل يحتوي على الفلفل الحار المطحون والكمون والبابريكا....

توابل التاكو
وقت: 5 دقائق
تعقيد: بسهولة
كمية: 25 غرام.
مسحوق الفلفل الحار، الكمون، الكزبرة، الفلفل الحار، البابريكا، توابل التاكو، نشا الذرة...

مزيج توابل التاكو هو نوع من التوابل المكسيكية التي تحتوي عادةً على نشا الذرة، ومسحوق الفلفل الحار، والكمون المطحون، والبابريكا،...

تتبيلة جافة للحم البقري
وقت: 15 دقيقة
فلفل أنشو، مسحوق الخردل، زعتر، كزبرة، كمون، بابريكا...

وصفة مفصلة لتحضير الطبق - تتبيلة جافة للحم البقري.

تتبيلة جافة للأضلاع
وقت: 10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4
سكر بني، ثوم مجفف، بصل مجفف، كمون، توابل الفلفل الحار، فلفل كايين مطحون، بابريكا...

وصفة مفصلة لتحضير الطبق - تتبيلة جافة لأضلاع اللحم.

تتبيلة جافة للأضلاع
وقت: 5 دقائق
سكر بني، مسحوق ثوم، فلفل كايين مطحون، توابل الفلفل الحار، كمون، بابريكا...

وصفة مفصلة لتحضير الطبق - تتبيلة جافة للأضلاع.

سكر بني محلي الصنع
334 سعرة حرارية
وقت: 5 دقائق
تعقيد: بسهولة
كمية: 600 غرام
سكر بني، دبس السكر...

وصفة مفصلة لتحضير طبق السكر البني في المنزل.

تتبيلة جافة عالمية
وقت: 5 دقائق
كرفس، ملح، كزبرة، فلفل حريف مطحون، قرفة، بابريكا...

وصفة مفصلة لتحضير الطبق - تتبيلة جافة شاملة.

سابق التالي

1 2



ملاحة

ننصح بقراءة

وحدات وزن الطعام