وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 500 مل.

حضّر صلصة التوت البري الكلاسيكية بقوام مثالي: حبات توت بري كاملة وحامضة تطفو في صلصة غنية وحلوة. لمذاق أكثر حيوية، أضف شريحة من قشر البرتقال أو الليمون المبشور إلى المقلاة مع التوت البري (مقشرة الخضار هي أسهل طريقة لإزالة القشر). ولا تنسَ إضافة الملح والفلفل في النهاية، مهما بدت هذه الفكرة غريبة. يساعد الملح على إبراز نكهة التوت البري، ويضفي الفلفل الأسود لمسة دافئة وحارة.

مكونات:

• عبوة واحدة (340 غرام) من التوت البري الطازج أو المجمد
• نصف كوب من السكر + المزيد إذا لزم الأمر
• شريحة واحدة من قشر البرتقال أو الليمون

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

توت بري، صلصة التوت البري، قشر البرتقال

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضعي التوت البري في قدر، وانقلي نصف كوب من الماء إلى وعاء صغير. أضيفي السكر، وقشر الليمون، وملعقتين كبيرتين من الماء إلى القدر مع التوت، واتركيه على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر ويصبح التوت طرياً، حوالي 10 دقائق. ارفعي الحرارة إلى متوسطة، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج التوت تماماً، حوالي 12 دقيقة.
الخطوة الثانية
• خفّف الحرارة إلى درجة منخفضة وقلّب ما تبقى من التوت البري. أزل قشر الليمون من المقلاة. أضف السكر والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. اترك صلصة التوت البري تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم قدّمها.

الأصوات: 1