بسكويت مخروط الوافل بالآيس كريم مع طبقة من التزيين

الأصوات: 1

طريقة عمل - كعكات مخروط الوافل بالآيس كريم مع كريمة التزيين

وقت: ساعة واحدة بالإضافة إلى وقت الإعداد
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 شكلاً من أشكال البسكويت

هل تحلمون بآيس كريم لا يذوب ولا يسبب لكم أي ألم؟ لدينا ما تبحثون عنه! قد لا تكون هذه الأقماع الملونة الزاهية بنفس روعة الآيس كريم الحقيقي، لكنها ستمنحكم نفس القدر من المتعة. هذه البسكويتات المزينة بالكريمة مثالية لحفلات الأطفال أو لإضفاء البهجة على يوم دراسي ممل. بل إن الكبار سيستمتعون بقرمشتها أيضًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عجينة كعك السكر

كوبان وربع من الدقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى كمية إضافية لرش سطح العمل
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
165 غرام من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة
ثلثا كوب من السكر المحبب
بيضة كبيرة واحدة، بالإضافة إلى بيضة مخفوقة واحدة للدهن
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكاكاو
3 قطرات من ملون الطعام الجل الأحمر
4 قطرات من ملون الطعام الجل البيج
ربع كوب من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة
رشات ملونة، للتزيين
قطرات شوكولاتة صغيرة، للتزيين

كريمة التزيين الملكية

كوب وربع من السكر البودرة
ملعقة كبيرة من بياض البيض الجاف

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، الشوكولاتة الداكنة، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، الكاكاو، سكر بودرة، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ملف تعريف الارتباطفي وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح. في وعاء أكبر، اخفقي الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج خفيفًا وهشًا، لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق. أضيفي بيضة واحدة والفانيليا واخفقي جيدًا. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة، ثم أضيفي خليط الدقيق، واستمري بالخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
انقل العجينة إلى سطح العمل واعجنها. احتفظ بثلاثة أرباع كوب جانبًا (ستحتاجها لصنع "القرون"). ضع نصف كوب من العجينة في وعاء متوسط، أضف مسحوق الكاكاو، واخلط جيدًا (ستحصل على "آيس كريم الشوكولاتة"). ضع كوبًا واحدًا من العجينة في وعاء متوسط، أضف قطرة واحدة من ملون الطعام الأحمر، واخلط جيدًا (ستحصل على "آيس كريم الفراولة"). أضف ملعقتين صغيرتين من العجينة المتبقية في وعاء صغير، قطرتين من ملون الطعام الأحمر، واخلط جيدًا (ستحصل على "الكرز").

بوقرشّ سطح العمل بقليل من الدقيق. شكّل العجينة المتبقية (¾ كوب) غير الملونة على شكل أسطوانة طولها ٢٥ سم. اضغط على العجينة طولياً لتشكيل شبه منحرف متساوي الساقين. لتسوية الجوانب والسطح، استخدم مسطرة. يجب أن يكون عرض الجزء العلوي من شبه المنحرف حوالي ٢.٥ سم، وقاعدته حوالي ٦ مم، وارتفاع جوانبه حوالي ٢.٥ سم. ضع الأسطوانة الناتجة على غلاف بلاستيكي.
اضغطي العجينة رأسًا على عقب على جانب قالب الخبز. إذا كان لديكِ قالبان، ضعيهما جنبًا إلى جنب، رأسًا على عقب، على طول الجانبين الطويلين. غطّي القالبين بغلاف بلاستيكي طويل بما يكفي لتغطية كليهما، مع ترك جزء إضافي. اضغطي العجينة لتشكيل "القرون" على الغلاف البلاستيكي بين القالبين. سوّي السطح.
آيس كريم الفراولةشكّلي العجينة الوردية على هيئة أسطوانة طولها ٢٨ سم. باستخدام مسطرة، افردي أحد جانبي الأسطوانة لتشكيل نصف دائرة. ستتمدد العجينة أثناء تشكيلها؛ يجب أن يكون عرض الجانب المسطح حوالي ٣.٥ سم. ادهني الجانب المسطح بصفار البيض المخفوق واضغطيه على الجزء العلوي من "القرن".
آيس كريم الشوكولاتةشكّلي نصف كوب من عجينة الشوكولاتة على شكل أسطوانة طولها ٢٨ سم. باستخدام مسطرة، افردي أحد جانبيها لتشكيل نصف دائرة. ستتمدد العجينة أثناء تشكيلها. يجب أن يكون عرض الجزء المسطح حوالي ٢ سم. ادهنيها بصفار البيض المخفوق واضغطيها على سطح آيس كريم الفراولة.
الكرزشكّلي ملعقتين صغيرتين من العجين الأحمر على شكل أسطوانة طولها 30 سم. ادهني أحد جانبيها بصفار البيض المخفوق واضغطيها على سطح "آيس كريم الشوكولاتة". غلّفي الشكل الناتج بالكامل بغلاف بلاستيكي وضعيه في المجمد حتى يتماسك، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
ضع رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي منه. سخّن الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطِّ صينيتي خبز بورق الزبدة.
باستخدام سكين حاد جدًا، قم بقص 6 ملم من كل طرف من أطراف العجينة على شكل أسطوانة لتظهر لك شكل مخروط الآيس كريم. قطّعها إلى شرائح بسمك 6 ملم. رتّب الشرائح على صواني الخبز المُجهزة، مع ترك مسافة 4 سم بين كل شريحة. اخبزها لمدة 10-12 دقيقة، حتى تصبح البسكويت مقرمشة ويبدأ قاعها بالتحمّر. أدر صواني الخبز في منتصف مدة الخبز. اترك البسكويت يبرد على صواني الخبز لمدة 10 دقائق، ثم انقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.
كريمة التزيين الملكيةفي هذه الأثناء، اخلطي السكر البودرة وبياض البيض الجاف في وعاء كبير. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الماء واخفقي بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى تتكون قمم متماسكة ولامعة، لمدة دقيقتين تقريبًا (أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من الماء إذا لزم الأمر). انقلي نصف كمية الكريمة إلى كيس بلاستيكي صغير قابل للإغلاق. أضيفي ملون الطعام البيج إلى الكمية المتبقية من الكريمة واخفقي على سرعة منخفضة حتى يمتزج اللون جيدًا.
انقل طبقة التزيين إلى كيس بلاستيكي آخر قابل للإغلاق. صب رقائق الشوكولاتة في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف، وقم بإذابتها حتى تصبح ناعمة. سخّنها في الميكروويف على فترات متقطعة لمدة 30 ثانية، مع التقليب بعد كل فترة. سيستغرق الأمر حوالي دقيقة حتى تذوب أي قطع متبقية. صب الشوكولاتة في كيس بلاستيكي ثالث صغير قابل للإغلاق.
اقطعي زاوية صغيرة من كل كيس. ضعي كريمة التزيين البيضاء على "آيس كريم الشوكولاتة" لتُحاكي الكريمة المخفوقة. رشي القليل من حبيبات التزيين الملونة على الوجه. ضعي بضع نقاط من الشوكولاتة على "آيس كريم الفراولة" وألصقي عليها رقائق الشوكولاتة. ضعي كريمة التزيين البيج بشكل متقاطع على "المخروط" لتُحاكي رقاقة الويفر. اتركي كريمة التزيين والشوكولاتة تتماسك تمامًا في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم؛ سيستغرق ذلك حوالي 15 دقيقة.