كعكات الزنجبيل المحشوة بالآيس كريم

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 قطعة.

ربما يكون الشيء الوحيد الذي يمكن أن يكون ألذ من الزنجبيل بسكويت الساندويتشهاتان قطعتان من كعك الزنجبيل محشوتان بالآيس كريم. ولتحضير هذه الكعكات الحلوة، مزج غاي فييري دبس السكر الحلو مع توابل عطرية كالقرفة والزنجبيل والقرنفل، ووضع طبقة رقيقة من آيس كريم الفانيليا البارد بين الطبقتين. بعد تحضير الكعكات، ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لمنع طبقة الآيس كريم من أن تصبح سائلة عند تناولها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

170 غرام من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى قطع بحجم 1.5 سم
ربع كوب من دبس السكر
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
كوبان من دقيق الخبز
ملعقتان صغيرتان من صودا الخبز
ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة
ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المطحون
ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب، مبشورة طازجة إن أمكن
ربع ملعقة صغيرة من الملح
كوب وربع من السكر
ربع كوب من الخضار المفرومة ناعماً زنجبيل مسكر
بيضة كبيرة واحدة
1800 مل من آيس كريم الفانيليا
ورق الشمع
غلاف بلاستيكي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: شراب، خلاصة الفانيليا، دقيق، القرفة، الزنجبيل المطحون، قرنفل، جوزة الطيب، جذر الزنجبيل، بيض، بوظة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ذوّبي الزبدة في قدر على نار هادئة. أضيفي دبس السكر والفانيليا، وقلّبي حتى تذوب تماماً. ارفعي القدر عن النار، وانقلي المزيج إلى وعاء كبير، واتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة.
انخلي الدقيق في وعاء متوسط الحجم، ثم أضيفي صودا الخبز والملح والتوابل وكوبًا واحدًا من السكر. أضيفي الزنجبيل المسكر وقلبي.

في وعاء صغير، اخفقي البيضة قليلاً ثم أضيفي إليها خليط الزبدة والدبس المبرد. أضيفي الدقيق وقلبي جيداً. غطي العجينة بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة.
سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية. غطي صواني الخبز بورق الخبز.
ضعي ربع كوب من السكر في وعاء عميق واتركيه جانبًا. شكّلي ملعقتين كبيرتين من العجين على شكل كرات، ثم دحرجيها في السكر. ضعي 6 قطع من البسكويت على كل صينية خبز. كرّري العملية مع باقي العجين. اخبزيها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا من الأطراف، لمدة 10-14 دقيقة. انقليها إلى رف تبريد. يمكن تحضير البسكويت مسبقًا وحفظه مغلفًا بإحكام.
افتح علبة الآيس كريم وقسّمها إلى كرات كبيرة، حوالي ١٥٠ مل لكل كرة. ضع قطعة بسكويت واحدة مقلوبة على ٢٥ سم من ورق الزبدة. ضع فوقها كرة من الآيس كريم بحجم البسكويت، وقص أي زوائد إن لزم الأمر. ضع قطعة بسكويت أخرى مقلوبة فوقها. لف البسكويت بورق الزبدة، ثم بغلاف بلاستيكي. كرر العملية مع كل قطعة، ثم ضعها في الثلاجة. اترك البسكويت يتماسك لمدة ٣٠ دقيقة. انزع الغلاف قبل التقديم.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / غاي فييري

وصفات مشابهة