يُعد الجزر، بلونه البرتقالي الزاهي المميز، أكثر الخضراوات الجذرية شعبية على الإطلاق. وبفضل مذاقه الحلو، يمكن أن يكون هذا النوع من الخضراوات
البامية، أو الكركديه، موطنها الأصلي أفريقيا. وتُزرع الآن في منطقة الكاريبي والولايات المتحدة والهند. وهي من الخضراوات الحولية.
تُزرع أشجار الزيتون في منطقة البحر الأبيض المتوسط، حيث تُزرع منذ العصور القديمة. وهي في الغالب خضراء وسوداء، على الرغم من وجود أصناف أخرى.
الأوريجانو نوع بري قريب من المردقوش، لكن نكهته أقوى وأكثر حدة مع لمسة من الزعتر. وهو يتناسب بشكل خاص مع الطماطم.
هل تعلم أن الجزر الأبيض ينتمي إلى عائلة الخيميات، تمامًا مثل الجزر؟ جذوره تشبه جذور الجزر، لكنها ليست حمراء.
يُعدّ كرنب نابا، وهو محصول خضراوات صيني الأصل يُسمى بيتساي، نباتاً ذا أوراق عصارية تُشكّل رأساً صغيراً.
هذا نوع من الفلفل الحار الإسباني، أحمر اللون، صغير الحجم، عريض ومخروطي الشكل، وطعمه مرّ قليلاً. فلفل بيكيلو طازج
الطماطم، أو الطماطم، هي من فصيلة الباذنجانيات، التي تضم أيضًا الباذنجان والفلفل الحار. من الناحية الفنية، تُعتبر الطماطم فاكهة، ولكنها شائعة الاستخدام.
تتناول هذه المقالة نبات الراوند، وقيمته الغذائية، ونصائح لاختياره وتخزينه، واستخداماته في الطهي.
ستخبرك هذه المقالة عن الأنواع المختلفة من اللفت، وكيفية شرائها، وكيفية تخزينها.
البصل من الأطعمة الشائعة جداً. كان يزرع في الأصل في آسيا فقط، ولكنه يزرع الآن في كل دولة تقريباً في العالم.
هذا النبات العشبي ذو الأوراق الخضراء الداكنة الشبيهة بالإبر، موطنه الأصلي غرب البحر الأبيض المتوسط، يُترجم من اللاتينية (rosmarinus) إلى
الخس الروماني نبات نباتي ذو رأس بيضاوي الشكل ممدود وأوراق صلبة مقرمشة، ويتناسب جيداً مع اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية، و
يوجد عدد هائل من أنواع الخس. يتكون هذا النبات من أوراق عديدة تنمو من ساق مركزية على شكل دائري أو
الشمندر هو نوع من الخضراوات الجذرية ذو قشرة بنفسجية داكنة ولب أحمر داكن. وبسبب وفرته، يحظى هذا النوع من الخضراوات بشعبية كبيرة في الطبخ،
يُطلق على هذا الفلفل أحيانًا اسم الفلفل الحلو. يتميز بمذاقه الحلو، وحرارته المعتدلة، ويتوفر بألوان متنوعة. هذا النوع من الخضراوات قريب من الفلفل.
فطر الموريل هو نوع من الفطر الربيعي الذي يحبه الكثيرون. يتميز بمظهره المميز، حيث تشبه قبعته الإسفنج أو الدماغ. يُفضل تناول هذا النوع من الفطر
ستتعرف في هذه المقالة على أنواع اليقطين، وستقرأ أيضًا نصائح الطهي حول تحضير هذه الخضراوات الخريفية.
مقال مفيد حول أنواع الهليون التي يجب شراؤها وكيفية طهيها.
مقال مفيد حول الفاصوليا الخضراء، وشرائها، وتخزينها بشكل صحيح، وإعدادها.
ننصح بقراءة
وحدات وزن الطعام
