وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

قدّم كوكتيل الروبيان في حفلة منزلية، وسيسعد ضيوفك. الروبيان المشوي ألذّ بكثير. يمكنك استخدام أي شواية أو مقلاة شواء، لكن السرّ يكمن في الحصول على خطوط مقرمشة على المأكولات البحرية، مما يمنحها مظهرًا شهيًا للغاية. صلصة التغميس المصنوعة من صلصة الفلفل الحار والفجل وعصير الليمون، مع إضافة بعض التوابل، مثالية. نكهتها لاذعة ومتوازنة، وهي مثالية للروبيان المشوي.

مكونات:

• 16 كبيرة الروبيانتم تنظيفها من الأصداف والأوردة المعوية
• 2/3 - 3/4 كوب من صلصة الفلفل الحار
• ملعقتان كبيرتان من الفجل الحار المُجهز
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون (من حوالي نصف ليمونة)
• ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة
• ملعقتان صغيرتان من صلصة ورشستر
• ملعقة صغيرة من بذور الكرفس، ثلث حفنة
• عود كرفس داخلي واحد مع أوراقه العلوية، مفروم فرماً ناعماً
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة واحدة من البابريكا الحلوة المدخنة
• حفنة صغيرة من البقدونس المفروم ناعماً

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الروبيان، صلصة الفلفل الحار، صلصة ورشستر، بذور الكرفس، الفجل الحار، بابريكا

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• اخلط المكونات السبعة الأولى في وعاء، ثم تبّلها بالفلفل حسب الرغبة. ضعها في الثلاجة لحين الاستخدام.
الخطوة الثانية
• سخّن مقلاة الشواء أو الشواية على نار متوسطة الحرارة.
الخطوة 3
• قلّب الروبيان مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة والبابريكا المدخنة. ضع الروبيان على أسياخ معدنية ليسهل تقليبه.
الخطوة الرابعة
• اطبخي الروبيان حتى يصبح لونه وردياً ومتماسكاً، لمدة 7-8 دقائق تقريباً. انقليه إلى طبق التقديم ورشي عليه الصلصة، أو قدمي الصلصة على المائدة.
  
  وصفة كوكتيل الجمبري.

الأصوات: 2