دجاج مشوي متبل بصلصة بيري بيري

الأصوات: 3

طريقة تحضير الدجاج المشوي بتتبيلة بيري بيري

وقت: 35 دقيقة بالإضافة إلى وقت التتبيل
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 20

دجاج مشوي بتتبيلة بيري بيري - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

7 هياكل دجاج كاملة، مقطعة إلى 6 قطع لكل منها
بشر وعصير 5 ليمونات، بالإضافة إلى ليمونتين مقطعتين إلى شرائح للتزيين
رأس ثوم واحد، مقشر
4 حبات فلفل أحمر، منزوعة البذور ومفرومة فرماً خشناً
10 حبات من الفلفل الحار، مثل فلفل فريسنو أو سيرانو
4 أكواب من أوراق البقدونس الطازجة
3 ملاعق كبيرة من البابريكا
كوب واحد من خل النبيذ الأحمر
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملح وفلفل أسود مطحون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فرخة، الفلفل الحار، فلفل سيرانو، عصير الليمون، خل النبيذ، ثوم، بابريكا، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي بشر الليمون وعصير الليمون والثوم ورقائق الفلفل الأحمر والفلفل الحار والبقدونس والبابريكا وخل النبيذ الأحمر والزيت في محضرة الطعام. اخلطي المكونات حتى تتكون عجينة. تبّلي بالملح والفلفل. احتفظي بكوب واحد من الصلصة لتقديمها مع الدجاج.

ضعي قطع الدجاج في كيسين بلاستيكيين كبيرين قابلين للإغلاق. وزّعي التتبيلة بالتساوي بين الكيسين وأغلقيهما بإحكام. قلّبي الدجاج في الكيس لتوزيع التتبيلة. ضعي الدجاج في الثلاجة واتركيه منقوعاً لمدة ساعة على الأقل أو حتى يوم كامل.
سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.

باستخدام ملقط، أخرجي الدجاج من الأكياس وصفّيه جيداً. تبّليه بالملح والفلفل. ضعيه على الشواية، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل، واشويه لمدة 15 دقيقة تقريباً لكل جانب، مع التقليب من حين لآخر، حتى ينضج تماماً. (إذا لم تكن شوايتك كبيرة بما يكفي، يمكنكِ طهيه على دفعات). قدّميه مع شرائح الليمون وصلصة بيري بيري المتبقية.

مؤلف الوصفة - داني بوم هو طاهٍ ورياضي وشخصية تلفزيونية.

فئات:

وصفة / عشاء / شواية، شواء / دجاج مشوي / دجاج مشوي / المطبخ البرتغالي

وصفات مشابهة