دجاج مشوي على علبة بيرة

الأصوات: 1

طريقة تحضير الدجاج المشوي في علبة البيرة

وقت: ساعة و50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يكمن سر الحصول على دجاجة بنية اللون وشهية في التتبيلة الجافة التي يستخدمها باتريك نيلي. وهي مزيج من البابريكا المدخنة والفلفل الحار والأعشاب المجففة والكمون.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

دجاج مشوي

دجاجة وزنها 1.8 كجم (تغسل وتجفف)
زيت نباتي
خليط دهن الدجاج، انظر أدناه
علبة واحدة (340 غرام) من البيرة

تتبيلة جافة لفرك الدجاج

ملعقتان كبيرتان من البابريكا المدخنة
ملعقتان كبيرتان من الملح
ملعقتان كبيرتان من مسحوق البصل
ملعقة كبيرة من الفلفل الحار
ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
ملعقتان صغيرتان من الزعتر المجفف
ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو المجفف
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فرخة، بيرة خفيفة، بابريكا، الفلفل الحار المطحون، زعتر، مردقوش، الكمون، مسحوق البصل، مسحوق الثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

للخلطة الجافة:

اخلط جميع المكونات في وعاء صغير واستخدمها لشوي الدجاج. خزّن أي خليط متبقٍ في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 6 أشهر.
للدجاج:

سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.

ادهن الدجاجة من الداخل والخارج بزيت نباتي. افرك خليط التوابل الجافة بنفس الطريقة. صب ربع كمية البيرة وضع الدجاجة فوق العلبة. ضع الدجاجة في منتصف الشواية المسخنة مسبقاً وأغلق الغطاء.

اطبخي الدجاج لمدة ساعة إلى ساعة ونصف، أو حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت) عند قياسها بمقياس حرارة. بعد النضج، غطيه بورق الألمنيوم واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه.

فئات:

وصفة / عشاء / طبق احتفالي / شواية، شواء / دجاج مشوي / دجاج مشوي / المطبخ الأمريكي / باتريك وجينا نيلي

وصفات مشابهة