أرز مقلي بالكراث

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 683، إجمالي الدهون 44 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 10 ج.، الكربوهيدرات 63 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 138 ملغ، الصوديوم 533 ملغ، سكر 4 ج.

حتى لو لم يتوفر لديكِ أي خضراوات موسمية طازجة سوى البصل، يمكنكِ تحضير طبق نباتي لذيذ سيحبه جميع أفراد العائلة. تستخدم هذه الوصفة أربعة أنواع شائعة من البصل: البصل، والكراث، والبصل الأخضر، والكراث. تقوم مولي ييه بتشويحها معًا في الزبدة حتى تتكون مزيج بصل عطري ذو نكهة حلوة وحارة، ثم تقليها مع الأرز والبيض المخفوق وتقدم كطبق جانبي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
نصف كوب من الكراث المفروم ناعماً
نصف كوب من البصل الأخضر المفروم ناعماً، احتفظ بملعقة كبيرة من القطع الخضراء الداكنة للتقديم
1.5 كوب من الكراث المفروم ناعماً، الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة
1.5 كوب من البصل المفروم ناعماً
أربع بيضات كبيرة مخفوقة
4 فصوص ثوم مهروسة
ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
كوبان من الأرز البني أو الأبيض المسلوق
جزء واحد من صلصة سريراتشا وثلاثة أجزاء من المايونيز (أو المايونيز مع صلصة سريراتشا) للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أرز، الكراث، بيض، صلصة سريراتشا، جذر الزنجبيل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ذوبي الزبدة. أضيفي البصل ورشة جيدة من الملح واطهي مع التحريك حتى يصبح البصل طرياً وذو رائحة زكية، لمدة 12-15 دقيقة.
في هذه الأثناء، سخّني مقلاة منفصلة على نار متوسطة الحرارة وادهني قاعها بقليل من الزيت. بمجرد أن تسخن، أضيفي البيض واطهيه مع التقليب برفق بملعقة سيليكون حتى ينضج تقريباً.

ارفعي البيض عن النار، وتبّليه بالملح والفلفل، ثمّ قطّعيه قطعاً كبيرة، وضعيه جانباً. أو يمكنكِ طهي البيض في مقلاة كبيرة أولاً، ثمّ إضافته، وإضافة الزبدة، وقلي البصل.
أضيفي الثوم والزنجبيل إلى البصل وقلّبي لمدة دقيقتين إضافيتين. إذا بدت المقلاة جافة، أضيفي القليل من الزبدة. أضيفي الأرز والبيض المقلي وقلّبي. تبّلي الأرز بالملح حسب الرغبة. ارفعي درجة الحرارة إلى متوسطة-عالية، ووزّعي الخليط بالتساوي في المقلاة، واتركيه على النار دون تقليب حتى يصبح قاعه مقرمشًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. قدّميه مع صلصة سريراتشا والمايونيز والبصل الأخضر المتبقي.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / عشاء / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الحبوب والبقوليات / البيض ومنتجات الألبان / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الصيني

وصفات مشابهة