وقت: 10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

تُضفي جبنة الريكوتا على البيض المخفوق الطري أصلاً مزيداً من الطراوة والخفة، بينما يمنحه الثوم المعمر نكهةً خفيفةً لاذعة. وللحصول على أفضل النتائج، يُقلى البيض في الزبدة على نار متوسطة الحرارة، ولكن لا يُطهى لفترة طويلة حتى لا تذوب الريكوتا.

مكونات:

• أربع بيضات كبيرة
• نصف كوب من جبنة الريكوتا المصنوعة من الحليب كامل الدسم
• ربع كوب من الثوم المعمر المفروم ناعماً أو البصل الأخضر
• ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن
• ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بيض، جبنة الريكوتا، البصل الأخضر

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في وعاء، اخلطي البيض مع جبنة الريكوتا والبصل الأخضر. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. ذوّبي الزبدة في مقلاة صغيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. صبّي خليط البيض وقلّبيه برفق بملعقة مطاطية حتى تتشكّل قطع طرية وهشة. استمري في الطهي مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج البيض تمامًا (إذا طُهي البيض لفترة طويلة جدًا، ستبدأ الجبنة بإخراج الماء). قسّمي البيض بين وعاءين وقدّميه ساخنًا.

الأصوات: 1