بيض مخفوق مثالي
البيض المخفوق وجبة فطور لذيذة وسريعة وغنية بالبروتين، ويعتمد مذاقه على طريقة تحضيره. مع هذه الوصفة المفصلة خطوة بخطوة، ستتعلم كيفية قلي بيض مخفوق مثالي، هشّ، وذو قوام كريمي تقريبًا، دون أن يحترق. للقلي، حضّر الزبدة، وللبيض، أضف القليل من الحليب كامل الدسم (ملعقة كبيرة لكل بيضة)، والملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة. ضع البيض المخفوق الجاهز على طبق دافئ في الفرن أو في ماء ساخن.
نوصي
وصفة:
اخفق البيض:
اخفقي 3 بيضات كبيرة، ورشة ملح خشن، ورشة فلفل أسود مطحون طازجاً، و3 ملاعق كبيرة من الحليب كامل الدسم حتى تتكون رغوة خفيفة.
ملحوظة
من المرجح أن تقدم البيض في طبق. ينصح ألتون بشدة بوضع الطبق في فرن على درجة حرارة منخفضة أو غمره في ماء ساخن أثناء الطهي. فالأطباق الباردة تمتص حرارة الطعام.
أضيفي إلى المقلاة:
أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة إلى مقلاة غير لاصقة بقطر 25 إلى 30 سم، وضعيها على نار عالية. عندما تبدأ الزبدة بالغليان (بعد حوالي دقيقة)، صبّي البيض مباشرة في وسط المقلاة، واتركي الزبدة تطفو على السطح حتى تصل إلى الأطراف.
قلّب البيض:
قلّب ببطء باستخدام ملعقة مطاطية أو سيليكون. بمجرد أن يبدأ بياض البيض بتكوين كتل كبيرة وناعمة، خفّض الحرارة إلى درجة منخفضة وابدأ بتقليب البيض برفق مع هزّ المقلاة برفق بيدك الأخرى.
دعني أرتاح:
بمجرد أن يختفي خليط البيض السائل من المقلاة، أطفئ النار وانقل البيض المخفوق بحرص إلى طبق دافئ. اترك البيض يرتاح لمدة دقيقة واحدة ثم قدمه.
فئات
وصفة / وصفات لشخص واحد / إفطار / الأطباق الرئيسية / البيض ومنتجات الألبان / المطبخ الأمريكي / ألتون براونمجموعات الوصفات
وصفات مشابهة
بيض مخفوق مع صلصة السالسا
بيض مخفوق مع الأعشاب
بيض مخفوق في الماء
أفضل بيض مخفوق
بيض مخفوق بشكل صحيح
مشروب بلودي ماري المثالي
كب كيك البيض المخفوق
بيض مخفوق طري مع الجبن والبصل الأخضر
تدافع سريع
بيض مخفوق مع جبن بري
بيض مخفوق مع بروكوليني وريكوتا
بيض مخفوق مع نقانق تشوريزو
بيض مخفوق مع الكركم
بيض مخفوق حار مع تشوريزو وفاصوليا
بيض مخفوق على طريقة دنفر مع قطع الجبن
بيض مقلي مع بطاطس وجبن شيدر ريفي
شكشوكة (بيض مخفوق مع طماطم)
بيض مقلي على صينية خبز
وجبات إفطار صحية غنية بالأطعمة الخارقة
بيض مخفوق مثالي مع الجبن
البيضة المقلية المثالية المقلوبة
أفضل وصفات البيض
بيض مخفوق مع صلصة السالسا في مقلاة
بيض مخفوق في الغيوم
خبز مع بيض مخفوق ولحم مقدد، مخبوز تحت
بيض مقلي في الأفوكادو
بيض مخفوق مع نقانق وفلفل وطماطم
بيض مخفوق مع نقانق وطماطم
بيض مقلي في خبز في مقلاة
بيض مقلي مع لحم مقدد في صلصة القهوة
بيض مخفوق مع التوفو والبطاطس (أومليت التوفو)
بيض مقلي مع اليقطين
المقبلات
وجبات خفيفة مع البيرة
مقبلات الجبن
شطائر
وجبات خفيفة
المقبلات
مقبلات متنوعة
وجبات خفيفة مع الصلصات
المقبلات من اللحوم
مقبلات السمك
المقبلات النباتية
مقبلات البيض
الشوربات
حساء بارد
حساء كريمي
حساء الكريمة
تتبيل الحساء
الشوربات الصافية
حساء الخضار
حساء كثيف، يخنات
حساء اللحم
حساء السمك
حساء مع المعكرونة والحبوب
الأطباق الرئيسية
لحمة
طائر، لعبة
طبق جانبي
خضراوات، فطر
الأسماك والمأكولات البحرية
الحبوب والبقوليات
البيض ومنتجات الألبان
المعكرونة
الطواجن
السلطات
السلطات الدافئة
سلطات الخضار
السلطات الورقية
سلطات الفاكهة
سلطات مع الحبوب والمعكرونة
السلطات مع اللحوم
سلطات السمك
السلطات مع البيض
سلطات مع الفاصوليا
السلطات مع الخبز
الوجبات السريعة
الهامبرغر
شطائر
هوت دوغ
بيتزا
شطائر ساخنة
أطباق التورتيلا
طبق بيتا
الفطائر
صلصات الوجبات السريعة
أطباق مقلية
الصلصات
التوابل
المرق
الصلصات
ينتشر
تتبيلات وصلصات الشواء
تتبيلات السلطة
مخاليط الزيوت
صلصات مستحلبة
الصلصات الحلوة
الصلصات الحارة
صلصات الوجبات السريعة
شواية، شواء
لحم مشوي
دجاج مشوي
سمك مشوي
طبق مدخن
خضراوات وفواكه مشوية
منتجات الدقيق المحمصة
تتبيلات وصلصات الشواء
مخبز
الحلويات
كب كيك
حلويات الفاكهة
ملف تعريف الارتباط
الكعك
الدونات، والفطائر، والكعك
الحلوى والحلويات الصغيرة
الكريمة، والصلصات، والموس، والبودينغ
سوفليه، المرينغ، المرنغ
هلام
آيس كريم، سوربيه
الكعك
فطائر حلوة، تارت
الفطائر، والمعجنات المقلية، والوافل، والخبز المحمص
حبوب الإفطار، الجرانولا، الموسلي
مشروبات
ميلك شيك
العصائر، الجرانيتا
مشروبات مصنوعة من القهوة والشوكولاتة
مشروبات الفاكهة والعصائر
الشاي والمشروبات العشبية
مشروبات ساخنة
كوكتيلات كحولية
كوكتيلات مع الفودكا
كوكتيلات مع الجن
كوكتيلات الويسكي
كوكتيلات مع النبيذ
كوكتيلات مع البراندي والكونياك
كوكتيلات مع الأفسنتين
كوكتيلات مع الروم
كوكتيلات مع النبيذ الفوار
كوكتيلات التيكيلا
كوكتيلات مع البيرة
كوكتيلات مع مشروبات كحولية
كوكتيلات مثلجة
طرق الطهي
مقلاة هوائية
طنجرة ضغط
طبق بارد
طباخ متعدد الاستخدامات
أطباق محشوة
القلي العميق
غلاية مزدوجة
مِقلاة
صينية خبز
رقائق معدنية
فرن
محمصة
خلاط
الخلاط
موقد
محضرة الطعام
الميكروويف
ووك
طبق مخلل
الأطعمة المجففة والمعالجة
طبق مخلل
أطباق مسلوقة
أطباق مالحة
طبق مدخن
المعلبات
أطباق موسمية
طبق احتفالي
السنة الجديدة
عيد الميلاد
عيد الحب
8 مارس
عيد الفصح
الأول من مايو
عيد الهالوين
عيد ميلاد
أطباق الحفلات
أطباق الزفاف
حفل كوكتيل
حفل عشاء
عيد الأم
مطابخ العالم
أوروبي
فرنسي
إيطالي
الأسبانية
اليونانية
إنجليزي
أيرلندي
الألمانية
البرتغالية
النمساوي
بولندي
الروسية
إسكندنافي السويدية
آسيوي الصينية اليابانية تايلاندي الفيتناميين كوري فلبيني
عربي يهودي تركي
هندي
الأفريقي مغربي
أمريكي هاواي كاجون الكندية تكس مكس
أمريكا اللاتينية مكسيكي فنزويلي أرجنتيني برازيلي
منطقة البحر الكاريبي كوبي جامايكي
إسكندنافي السويدية
آسيوي الصينية اليابانية تايلاندي الفيتناميين كوري فلبيني
عربي يهودي تركي
هندي
الأفريقي مغربي
أمريكي هاواي كاجون الكندية تكس مكس
أمريكا اللاتينية مكسيكي فنزويلي أرجنتيني برازيلي
منطقة البحر الكاريبي كوبي جامايكي
فئات
وجبات الإفطار
وجبات الغداء
وجبات العشاء
أطباق الأطفال
أطباق للاستخدام المستقبلي
وصفات اقتصادية
طعام مريح
وصفات لشخص واحد
وصفات لشخصين
نزهه
وصفات منزلية
أطباق للجماهير
أطباق ليلة مشاهدة الأفلام
طرق الطهي
وصفات شبكة الطعام
مجموعات الوصفات
وصفات حسب المكونات
تناول طعام صحي
وجبات إفطار صحية
وجبات الغداء
وجبات العشاء
وجبات خفيفة صحية
أطباق غنية بالألياف
طبق خالٍ من الغلوتين
محتوى منخفض من الصوديوم
أطباق منخفضة السعرات الحرارية
أطباق لمرضى السكري
وجبات منخفضة الكربوهيدرات
نسبة دهون منخفضة
انخفاض الكوليسترول
محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة
أطباق نباتية
أطباق نباتية